嘉善縣2017年蔬菜生產者價格形勢分析

王 群，翟福勤，徐 丹，徐 靜，鮑征宇

（嘉善縣農業經濟局，浙江 嘉興 314100）

蔬菜產業是嘉善縣農業生產中總產值最高的支柱產業，2011年被農業部列為全國蔬菜產業重點縣，同年被列為全國580個蔬菜信息監測重點縣和全國300個蔬菜生產者價格采集基點調查縣之一。為切實做好此項工作，根據上級主管部門的相關要求，在充分調研的基礎上，確定10個蔬菜種植基地作為監測點，將番茄、茄子、萵筍、瓠瓜、花椰菜、蘆筍6種蔬菜作為監測對象；此項調研工作已連續開展了6年以上，為上級部門準確研判蔬菜產銷形式，及時掌握蔬菜生產動態，指導農民合理安排生產，引導農產品有序流通作出了一定的貢獻。

1 蔬菜生產總體情況

嘉善縣2017年蔬菜播種面積1.51萬hm2，其中大棚蔬菜0.47萬hm2（冬春茬大棚蔬菜2 134.3 hm2），小拱棚及露地蔬菜播種面積1.04萬hm2。全年蔬菜總產量59.17萬t，總產值8.58億元。監測的蔬菜品種主要有：番茄，全年播種面積776.5 hm2，總產量37 510 t，總產值1.02億元；茄子，全年播種面積744.8 hm2，總產量34 746 t，總產值1.49億元；萵筍，全年播種面積604.1 hm2，總產量38 333 t，總產值0.39億元；瓠瓜，全年播種面積263.6 hm2，總產量17 793 t，總產值0.43億元；花椰菜，全年播種面積198.6 hm2，總產量5 038 t，總產值0.12億元；蘆筍，全年播種面積162.3 hm2，總產量3 459 t，總產值0.28億元。監測的6種蔬菜均是嘉善縣當地生產和消費的主要蔬菜，在全縣具有代表性。

嘉善縣蔬菜生產的區域特色較明顯。羅星街道馬家橋村的大棚瓠瓜，全年累計播種面積70.87 hm2；魏塘街道智果村的大棚萵筍，全年累計播種313.87 hm2；姚莊鎮的大棚番茄，全年累計播種面積434.07 hm2，有著“中國番茄之鄉”稱號；另外，天凝鎮楊廟村的雪菜，全年累計播種面積423.33 hm2。

表1 嘉善縣2017年蔬菜生產者價格均價與2016年同期比較

2 蔬菜生產者價格情況

2.1 2017年蔬菜生產者價格與2016年同期比較

根據定點監測數據（表1）分析，2016年監測的6種蔬菜生產者價格較2016年“5跌1漲”，均價為3.51元/kg，同比下降35.71%。其中，2017年大棚瓠瓜生產者價格均價為2.40元/kg，同比下降34.07%；大棚萵筍生產者價格均價為1.03元/kg，同比下降55.02%；大棚蘆筍生產者價格每千克均價為8.15元，同比下降36.67%；大棚茄子生產者價格均價為4.29元/kg，同比下降27.16%；大棚番茄生產者價格均價為2.72元/kg，同比上漲4.62%；花椰菜生產者價格均價為2.44元/kg，同比下降55.56%。

蔬菜生產者價格較2016年同期普遍下跌，主要與天氣狀況有關。2016年12月—2017年5月，嘉善縣均以晴暖天氣為主，2017年氣溫一直較2016年同期高，2月份雖有幾天最低溫度處于0 ℃以下，但持續時間不長，對蔬菜生長影響不大。受暖冬天氣影響，蔬菜生長速度相對較快，大棚蔬菜和露地蔬菜同時上市，產量較高，1月末—2月初雖正值春節期間，但蔬菜生產者價格仍較低。冬春茬大棚番茄受暖冬氣溫較高的影響，大棚番茄第1穗果空心果和畸形果較多，第2穗果和第3穗果有所好轉，品質較好，番茄價格較2016年同期較高。隨著6月9日進入梅雨季節（較2016年同期稍早）連續陰雨天氣較多，部分蔬菜病害嚴重，蔬菜生長受到抑制，品質較差，蔬菜生產者價格仍處于低位運行。進入7月中旬，嘉善縣自7月12日起，最高氣溫一直保持在35 ℃以上，持續19 d，受高溫少雨的影響，蔬菜生長緩慢，部分蔬菜停滯生長，品質較差，蔬菜生產者價格仍處于較低價位。進入9月，嘉善陰雨天氣達20 d，持續陰雨天氣達7 d之久，雨水較多，光照不足，蔬菜生長緩慢，部分蔬菜如瓠瓜等長勢較差，品質下降，生產者價格較低，處于生殖生長期的番茄等蔬菜受土傳病害影響，青枯病爆發嚴重，死棵較多。隨著秋季的到來，嘉善縣天氣總體不錯，氣溫適宜，雨水適量，蔬菜生長健壯，產量較高，生產者價格仍保持低位運行。

2.2 2017年蔬菜生產者價格形勢

由圖1可知：總體來看，蔬菜生產者價格在2—3月和8—10月兩段時間較高，其他月份相對較平穩。2月前后正值春節期間，嘉善縣以較高溫天氣為主，氣溫較往年同期較高，蔬菜生長正常，產量也較高，蔬菜生產者價格受節日影響有所提高，隨著7月連續高溫（大于35 ℃）、少雨、干旱天氣以及9月陰雨天氣達20 d的出現，對蔬菜生長有一定的影響，產量稍微降低，生產者價格有所上漲。

由于6種蔬菜屬于不同類型，其生產者價格變化各異。大棚蘆筍和茄子的生產者價格波動較大。對于蘆筍生產者價格，其一受節日（尤其是春節）效應影響，1月末—2月初正值春節期間，蘆筍平均價格達到13元/kg，最高價格達16元/kg；其二，蘆筍在春節期間剛剛上市，產量較低，品質較好，生產者價格隨之上漲；其三，在其他月份，蔬菜上市品種較多，可供選擇的蔬菜品種較多，蘆筍價格也隨之降低，均價在8元/kg左右。大棚茄子價格波動較大，大棚冬春茄子受2016年10—12月期間連續陰雨天氣的影響，處于育苗期和苗期的茄子都受到一定的影響，生長緩慢，上市時間推遲到3月，初上市量少、價高，最高價格達到10元/kg，隨著上市量的增加，至6—7月份大棚茄子處于采收末期，品質較差，生產者價格較低；秋季茄子受高溫、干旱、少雨天氣及連續陰雨天氣的影響，生產者價格也有所波動。大棚番茄、花椰菜、萵筍等蔬菜受天氣影響，生產者價格波動較大，但整體上趨于平穩。

圖1 嘉善縣2017年蔬菜生產者價格形勢分析

3 結論與討論

2017年嘉善縣全年天氣除7月出現連續19 d的高溫（大于35 ℃）、少雨和9月份陰雨天氣達20 d（其中持續陰雨天氣達7 d之久）外，其余天氣均較好，沒有災害性天氣發生，蔬菜生長健壯，產量較高，蔬菜生產者價格較2016年同期一直保持低位運行，在2—3月和8—10月兩段時間較高，其他月份相對較平穩。

自2011年建立蔬菜生產者價格監測體系以來，通過不斷強化信息采集密度和完善價格監測鏈條，經過5年多的實踐和實施，蔬菜生產者價格監測體系在嘉善縣蔬菜生產方面發揮了巨大的作用。一方面通過對蔬菜生產者價格的分析，能及時了解菜農在生產、銷售方面的困難，保障了菜農的生產收益；另一方面通過對蔬菜生產者價格的研判，及時引導農戶調整種植結構，指導菜農科學合理地制定全年種植計劃，保障了蔬菜的均衡供應。