春播時間對胡蘿卜產量和品質的影響

鄭重陽，李梅蘭，朱棟霖，侯雷平，宋紅霞

（山西農業大學園藝學院，山西 太谷 030801）

隨著春、夏胡蘿卜市場需求量的急增，胡蘿卜已由原來秋季栽培、冬春供應的蔬菜發展成為秋播面積縮小、春播生產量激增的高效益蔬菜。華北地區春季前期溫度偏低，胡蘿卜播種太早，極易出現先期抽薹現象，失去商品價值，嚴重損害菜農利益[1-4]；播種過晚，則會使肉質根的膨大期處在炎熱多雨的七八月份，不僅容易引起很多病害的發生，還影響肉質根營養積累，使歧根和裂根增加，嚴重影響春季胡蘿卜的產量和質量[5-7]。因此，研究華北地區春季胡蘿卜適宜的播種時期具有重要的實踐價值。

本試驗通過分析春季播期對胡蘿卜產量和品質的影響，探尋太原地區春播胡蘿卜的最佳時期，以期為反季節高產優質胡蘿卜栽培提供理論支撐。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試材料為黑田五寸胡蘿卜，購自長城種子有限公司。

1.2 試驗方法

試驗于2016年在山西農業大學園藝學院園藝站進行，共設5個播種時間，分別為3月26日、4月1日、4月5日、4月10日和4月15日。每個小區面積為20 m2，點播，每穴4～5粒種子，株行距為10 cm×20 cm，其他均為常規管理[8]。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 田間性狀調查 6月11日開始調查抽薹率，每10 d調查1次，共5次。收獲時統計各播期的合格根數量、小區產量，并對肉質根長、最大根徑（距根頭0.5 cm）、根尾橫徑（距根尾0.5 cm）、中部髓粗和根尾收斂指數（根尾橫徑/最大根徑）進行測定。

1.3.2 胡蘿卜營養品質測定 采用3，5-二硝基水楊酸比色法[9]測定總糖含量；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[10]測定維生素含量；采用β-胡蘿卜素比色法[11]測定總胡蘿卜素含量；采用手持式折光儀測定可溶性固形物含量。

2 結果與分析

2.1 不同播期對胡蘿卜先期抽薹的影響

由表1可知，5個播期的胡蘿卜均發生了不同程度的抽薹，但收獲時抽薹率均小于等于5%。3月26日播種的胡蘿卜抽薹數量明顯高于其他4個播期，而4月10日與4月15日播種的胡蘿卜抽薹率基本相等，為最低，這表明春播胡蘿卜應適當延遲播種，可一定程度避免先期抽薹現象的大量發生。

表1 不同播期胡蘿卜先期抽薹率比較 %

2.2 不同播期對胡蘿卜肉質根比例的影響

從表2可以看出，4月1日至4月10日播種的合格根比例較3月26日和4月15日播種的高，3月26日和4月1日播種的爛根率較其他播期高，4月10日和4月15日播種的小根比例較高，因此，4月1—10日播種胡蘿卜較為適宜，過早播種增加抽薹率和爛根率，過晚播種小根增加，產量下降。

表2 不同播期胡蘿卜合格根與不合格根比較 %

2.3 不同播期對胡蘿卜根形的影響

表3 不同播期對胡蘿卜根形的影響

從表3可以看出，3月26日和4月15日播種的胡蘿卜根尾收斂指數偏小，均小于0.35，說明這2個播期的胡蘿卜根形出現了“頭大腳小”的情況，根形表現為圓錐形，而其余播期收斂指數均在0.35～0.43，根形表現出近圓柱形。另外，3月26日播種的胡蘿卜中部髓粗最大，影響食用品質。這說明同樣的品種不同的播期會對根形產生一定的影響。

2.4 不同播期對胡蘿卜產量的影響

從表4可以看出，播期為3月26日的胡蘿卜，肉質根鮮質量大于其他播期，這符合其生長時間最長的特點，而其他播期的胡蘿卜鮮質量接近，但由于合格根比例不同，4月5日的小區產量最高，4月15日播期的產量最低。

表4 不同播期對胡蘿卜產量的影響

2.5 不同播期對胡蘿卜品質的影響

從表5可以看出，3月26日播種的胡蘿卜其可溶性固形物含量顯著大于其他播期，總糖含量略高于4月1日和4月5日播種的，但差異不顯著，而顯著高于4月15日，這與梁燕平[12]的研究結果一致，隨著肉質根的膨大，生長期延長，固形物、含糖量等逐漸增加。4月10日播種的胡蘿卜維生素C含量顯著大于其他播期，4月10日播期的胡蘿卜素含量與播期為4月1日和4月5日的不顯著，但顯著大于其他播期。

表5 不同播期胡蘿卜營養品質比較

3 結論與討論

本研究結果表明，不同的春播時間對胡蘿卜的產量和品質會造成一定的影響，特別在產量和商品性方面。播期為4月5日和4月10日的胡蘿卜平均鮮質量、合格根率、抽薹率、營養品質等各指標表現都優于其他播期的胡蘿卜，所以，太原地區春播胡蘿卜可選在4月5—10日播種，不要超過4月15日，避免產量大幅降低，也避免因為播種期晚導致收獲期晚帶來的病害嚴重問題[13]。

由于本試驗在大田進行，所以，環境的某些不確定性可能會在一定程度上影響試驗數據的科學性。另外，本試驗所涉及的僅為一個品種一個年份的數據，可能存在對比不足的問題，建議進一步進行不同年份多品種比較，對生產指導將更具有參考價值。

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