噴施醋酸鈣對贊皇大棗裂果的影響

賈彥麗，吳 碩，馬文會，智福軍

（河北省農林科學院石家莊果樹研究所，河北 石家莊 050061）

棗是我國的特有樹種，栽培歷史悠久，適應性強，營養豐富，經濟價值高。河北省是棗樹的主產區，主栽品種中的贊皇大棗、婆棗、金絲小棗都是優良的地方品種，但在近成熟期遇雨易導致裂果，給當地棗農帶來極大的經濟損失，挫傷了種棗的積極性，嚴重影響了棗產業發展。有研究表明，果樹缺鈣易導致裂果，如在甜櫻桃[1]、荔枝[2]等上缺鈣會引起裂果[1]。外源噴鈣可以顯著降低裂果發生，如在甜櫻桃[3-4]、臍橙[5]、荔枝[6]、石榴[7]、棗[8-9]上葉面噴鈣能減輕果實裂果發生。

本研究以贊皇大棗為試材，通過噴施鈣肥，調查裂果發生及鈣含量變化，研究鈣肥對裂果的影響，為研究棗裂果機理及防治裂果發生提供依據。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

本研究在河北省鹿泉市荷蓮峪棗樹基地進行，棗樹品種為贊皇大棗，樹齡12 a，樹勢中庸，土壤肥力中等，管理水平中上，株行距3 m×4 m。

1.2 試驗設計

花后20～80 d，每隔20 d進行一次葉面噴肥，鈣肥 Ca（Ac）2設置 4個梯度，分別是 0.25%，0.5%，1%，2%，以噴清水為CK。單株小區，3次重復。在裂果發生期從樹體4個方位采摘棗吊及正常果實各60個，用封口袋保存置于冰壺中帶回，進行葉片及果實的Ca含量分析。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 裂果率調查 在裂果發生期，對棗樹從東、西、南、北4個方位各隨機選取棗果100個，調查裂果數，計算裂果率。

1.3.2 Ca含量測定 將采回的果實與葉片用去離子水洗凈，用定量濾紙吸干水分，切取果皮、果肉，將葉片、果皮、果肉樣品在105℃下殺酶20 min，80℃恒溫鼓風烘干至恒質量，用高速粉碎機粉碎過0.25 mm標準篩后備用。采用原子吸收法測定Ca元素含量。

1.4 數據處理

采用SPSS 13.0統計分析軟件對數據進行處理分析。

2 結果與分析

2.1 不同質量分數Ca（Ac）2處理對贊皇大棗裂果率的影響

由表1可知，噴施Ca（Ac）2對裂果的影響隨著Ca（Ac）2質量分數的升高，裂果率逐漸降低，其中，1%Ca（Ac）2處理與 2%Ca（Ac）2處理的裂果率分別為31.58%，31.25%，顯著低于其他處理，與對照相比，裂果率分別降低31.59%，32.30%。

表1 不同質量分數Ca（Ac）2處理對贊皇大棗裂果率的影響

2.2 不同質量分數鈣肥處理對樹體鈣含量的影響

由表2可知，噴Ca（Ac）2能明顯增加贊皇大棗果皮、果肉和葉片的含鈣量，隨噴Ca（Ac）2質量分數的提高，樹體鈣量呈遞增趨勢。果皮的鈣含量除0.25%Ca（Ac）2處理外，其他處理均顯著高于對照。果肉的鈣含量各處理均高于對照，除0.25%Ca（Ac）2處理外，其他處理達到顯著水平，2%Ca（Ac）2處理最高，為0.064%。葉片中的鈣含量各處理均顯著高于對照，2%Ca（Ac）2處理最高，為 3.366%。

表2 不同質量分數Ca（Ac）2處理對贊皇大棗鈣含量的影響 %

2.3 樹體鈣含量與裂果率相關性分析

通過對樹體鈣含量與裂果率的相關性分析（表3），樹體鈣含量與裂果率呈負相關。其中，葉片中鈣含量與裂果率呈極顯著負相關，相關系數為0.993；果皮中鈣含量與裂果率呈顯著負相關，相關系數為0.931；而果肉中鈣與裂果率相關性不顯著。

表3 樹體不同部位鈣與裂果率的相關性分析

3 討論

鈣能維持細胞壁的結構和功能，其與果膠質結合形成果膠鈣，能夠把相鄰細胞互相連接，增大胞間韌性，減弱質膜透性，維持果實硬度，進而增強果皮抗裂能力，降低裂果發生。本研究結果表明，隨著噴施醋酸鈣質量分數的升高，裂果率降低，這與甜櫻桃[10]、橙[11-13]、荔枝[6]、梨[14]、棗[15-19]等樹種在裂果方面的結論相一致。本研究中葉面噴施鈣后能顯著提高葉片、果皮及果肉鈣含量，并且葉片、果皮內鈣含量與裂果率呈負相關，因此，生產中在棗果生長發育期適當噴施1%～2%醋酸鈣，可以增加樹體鈣含量，也可以有效降低裂果發生。但是也有研究表明，在荔枝上各時期外噴0.5%CaCl2處理不能增加果實鈣素，特別是結構鈣的含量，無明顯減輕裂果的效應[14]。因此，在研究鈣與裂果方面，還需進一步研究不同形態鈣與裂果的關系。

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