食品檢測實驗室大型檢測設備的管理

李雯

在當前的發展背景下，對食品安全加強了關注，為了保證人們的身心健康。要求做好食品檢測實驗室的檢測設備的管理工作。基于此，本文筆者以具體的工作經驗為基礎，將其作為出發點，進而在實際中分析了食品檢測實驗室中進行大型檢測設備的管理工作的措施，如此就可在最大程度上確保質量的不斷發展以及進步。

在當前目前的發展背景下，慢慢加強了對食品安全的重視程度，尤其是在目前科技進步和發展的推進下，其已經有了較大的發展，并且人們對于食品安全的重視程度也得到了逐漸提升。在科技進步和發展推進下，人們對食品安全檢查的要求也在慢慢提升。為了可以有效滿足食品安全檢驗的要求，應該在食品檢測實驗室中做好大型設備的購買、維修以及報廢等等工作。

食品檢測實驗室的重要性探討

近些年來我國食品安全問題出現較為頻繁，促使人們開始對食品安全問題加強關注，與此同時食品安監督部門也越來越受到了較多的質疑。為了應對出現的問題我國的政府也制定以及不斷完善食品安全監管系統，不斷加強食品市場的監督以及管理，做好市場上的食品安全管理，保證我國食品行業的不斷發展。

食品檢測實驗室大型檢測設備管理措施

鑒定工作在儀器設備。檢定工作在儀器設備驗收中的應用中有著直接關系， 廠家的生產設備條件、基礎等等都會在較大的程度上決定著廠家其具備的計量器具的生產許可證，然而廠家其生產出來的產品是否符合規定，要求使用相關措施對其進行保證，必須接受出廠檢驗，其技術要求符合標準。然而大型儀器設備一般在倉儲和運輸中會因為各種外力因素造成了計量特征發生變化。在購置新儀器過程中就會發生計量特征發生改變，并且在購置新儀器時出現計量不合格等問題。因此，就會產生商戶同生產商由于質量導致糾紛問題發生。在對驗收前對計量的鑒定工作要求不斷進行落實。

做好周期性檢定。其主要指的是根據規定的時間以及程度來對設備進行后續定期檢定工作，設備儀器會在使用年限的提升中出現一定的偏移。在這之中一些零件也會由于出現了折損導致起沒有辦法進行應用，因此，要求將誤差控制在合理的范圍內，儀器設備定期得計量具有著一定的必要性。檢定周期一般都可以以設備穩定性等來保證。所以，要求設備可以具備較好的穩定性，其檢定周期的時間是2年，也存在著1年的情況。

食品檢測實驗室的人員素質管理。食品檢測室中要求對設備的管理、操作和維護，而這些內容具有著較強的復雜性，所以設備負責人必須具備專業的素質。對食品檢測室中要求提升大型設備操作人員的素質，而這也是推進實現大型設備管理最為重要的內容。因此，在設備進行應用前要求對操作人員進行培訓，確保其素質滿足設備操作的要求。在設備應用過程中，隨著科技進步和技術發展下，目前設備操作知識滿足不了食品檢驗的需求。因此，要求實驗員的知識也應該進行提升和更新。使得大型檢驗設備在實際應用中不會受到干擾，可在對在規定的時間中對操作人員的知識、能力以及素質等進行檢驗，確保操作人員可勝任好大型檢測設備的操作。

做好檔案設備的記錄工作。該項工作指的是產品合格證、檢定證書、合同書、購置表以及說名冊等等內容，要求在應用設備時做好保養工作，第一時間進行的維修、核查以及檢定。

進行網格化管理。因為食品檢測實驗室中大型設備需求在逐漸提升，所以，簡單應用大型設備已經沒有辦法滿足其在管理上的需求。在實際工作中應用網格化管理可以實現設備管理效率提升，當前在食品檢測實驗中已經建立了科學有效的信息管理平臺。可以有效彌補以前管理模式中存在的薄弱問題，實現對設備網格化進行及時管理和應用，其也是目前設備管理中的難點問題之一。

當前，我國在實驗室中有著清晰的管理的制度，也要求制定合理的措施來進行管理，進而實現大型儀器設備的管理，促使其可以有效運行，使得消費者和食品都可以獲得良好的保證，不斷推進國民生活水平的提升，推進社會的穩定發展，保證人們的健康生活。