華北地區(qū)大型雪場運營現(xiàn)狀調(diào)查

鐘玉姣

一、基本介紹

云頂滑雪場位于河北省張家口市崇禮區(qū)，是以休閑旅游為主的高端度假村“云頂樂園”冬季運營項目的主要滑雪場地。云頂滑雪場于2012年正式開建。截至2017年12月，雪場一期建設(shè)已完工，滑雪面積達(dá)到80余萬平方米。建成雪道41條，包括6條野雪道，2條初級道，20條中級道，13條高級道以及雪地公園（主要面向初學(xué)者的地形教學(xué)區(qū)）。2015年7月31日北京-張家口申奧成功，云頂滑雪中心被指定為2022年冬奧會自由式滑雪和單板滑雪比賽場地。

二、運營現(xiàn)狀

（一）總體現(xiàn)狀

云頂滑雪場所屬的云頂樂園是以休閑旅游為主的度假村，目前涉及的板塊有酒店運營、休閑度假、滑雪及山地運動等，主營業(yè)務(wù)是以運動（冬季冰雪運動、夏季山地運動）為主的各種體育項目。云頂大酒店是樂園主要的住宿配套服務(wù)，主要針對高端消費群體（價格隨季節(jié)變化，雪季周末價格為散客2 500～4 000元不等），同時還開辟了精品購物、特色餐飲、兒童樂園、健康養(yǎng)生、天文觀測、生態(tài)農(nóng)村等多個板塊，為休閑度假產(chǎn)業(yè)提供服務(wù)。

云頂樂園對資源和優(yōu)勢的利用在國內(nèi)雪場里走在前列，圖1是云頂樂園冬夏兩季的經(jīng)營項目匯總，體現(xiàn)出了綜合的“四季經(jīng)營”理念。

（二）滑雪項目運營現(xiàn)狀

作為云頂滑雪場的支柱，云頂滑雪項目有著良好的發(fā)展，這里不僅有著過硬的硬件條件，同時在管理和服務(wù)方面也非常的人性化。其滑雪設(shè)施都是世界頂級的。而且滑雪場還根據(jù)不同的滑雪愛好人群，開設(shè)了多種不同的滑雪娛樂區(qū)，可以滿足各類愛好者的需求。

同周邊的其他幾個大型雪場（如萬龍滑雪場、富龍滑雪場、太舞滑雪小鎮(zhèn)）相比，中級道中，云頂滑雪場不僅個數(shù)最多，且在該雪場不同類型雪道的占比也最高。據(jù)筆者2017年12月24日咨詢客服經(jīng)理獲得的信息是，云頂所有雪道全部開放。

雪場的單次票價是400～1 450元不等，并推出了滑雪季票，價格從3 980元（平日）到8 980元（全季卡）不等。目前樂園不提供滑雪+酒店套票銷售。通過與季卡專員聯(lián)系，筆者得知提供給季卡會員的附加服務(wù)季卡會員休息專區(qū)和大巴車半價優(yōu)惠，但因為面對的消費群體相對高端，大部分都選擇自駕出行，乘坐大巴的并不多。溝通過程中季卡專員向筆者透露，銷售部目前正準(zhǔn)備推出一款“暢滑卡”，儲值按次消費，不限消費者。另外，對于滑雪、休閑旅游需求比較高的消費者，云頂樂園推出了更高級別的儲值優(yōu)惠項目，儲值金額分為10 000元、30 000元和50 000元三種，分別可享受餐飲及住宿8.8折、8.5折和8折的折扣。

（三）人力資源狀況

云頂雪場作為2022年冬奧的比賽場館，注重引進(jìn)高水平、高素質(zhì)的管理人才。該雪場經(jīng)營管理人才達(dá)到近1 000人，個別部門外籍人士占據(jù)一定比例，人才的引進(jìn)趨向于具備高學(xué)歷（本科以上）、高素質(zhì)人才。

核心業(yè)務(wù)滑雪項目中，教練員擁有5年以上執(zhí)教經(jīng)驗的達(dá)半數(shù)以上，作為高端雪場的代表，云頂滑雪場配備的高水平教練員更好地迎合了市場（見表1）。

綜上所述，云頂滑雪場特別注重對高素質(zhì)員工的引進(jìn)，但教練員水平差距大。筆者認(rèn)為管理體系較龐大，或許會對后期運營產(chǎn)生一定的負(fù)擔(dān)。

（四）作為奧運場館的使用

1.場館升級建造

作為2022年冬奧會的舉辦場地，云頂滑雪場已經(jīng)成功舉辦了兩項國際雪聯(lián)世界杯賽事。到2022年，云頂將承擔(dān)北京冬奧會單板滑雪和自由式滑雪兩個大項的比賽場地任務(wù)。

國際雪聯(lián)及各國參賽隊員對云頂雪場給出了很高的評價。首席運營官也在此次比賽結(jié)束后承諾2022年的奧運會用地將在2019年全部建設(shè)完工，以迎接2021年國際雪聯(lián)自由式滑雪及單板滑雪世界錦標(biāo)賽。云頂還計劃在2年內(nèi)將雪道數(shù)量增加到90條，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上再增加6條纜車道。不僅僅為冬奧會服務(wù)，更為由冬奧會這個契機(jī)引發(fā)的滑雪產(chǎn)業(yè)的興起做準(zhǔn)備。

配套設(shè)施方面，2017年冬，云頂附近能對外提供住宿的容量為825個床位，而在2022年之前，這個數(shù)字需要提高到近15 000個床位。這對云頂樂園來講是一個不小的挑戰(zhàn)，但筆者可以預(yù)見，等到2019年京張高鐵開通運行，軌道交通正式進(jìn)入張家口地區(qū)以后，有更多的游客會選擇當(dāng)天往返，再伴隨周圍酒店業(yè)和度假村的興起（如在建的太子滑雪小鎮(zhèn)），這個困境或會得到較好的解決。

2.賽后利用規(guī)劃

冬奧會和云頂雪場相輔相成，對云頂滑雪場而言，冬奧會籌備期不僅是其發(fā)展的良好時期，后冬奧會時代，云頂也可以借助冬奧會遺產(chǎn)發(fā)揮自身優(yōu)勢。

首席運營官Benno Nager表示，計劃保留絕大多數(shù)的奧運場地，大部分奧運場地會向公眾開放。比如U型場地，在世界杯之后，上午給中國國家隊訓(xùn)練用，下午就向公眾開放。而空中技巧這種對普通的滑雪愛好者來說難以駕馭的場地，將會只作為訓(xùn)練場地提供給中國國家隊、地方隊和其他國家的專業(yè)運動員使用。

三、發(fā)展建議

（一）驅(qū)動因子分析

美國學(xué)者邁克爾·波特在《國家競爭優(yōu)勢》中，將一個國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展分為四個階段——要素驅(qū)動、投資驅(qū)動、創(chuàng)新驅(qū)動和財富驅(qū)動。目前，國內(nèi)已有學(xué)者根據(jù)此理論分析我國冬季滑雪項目發(fā)展的驅(qū)動因子，認(rèn)為促進(jìn)滑雪產(chǎn)業(yè)升級的驅(qū)動因子包括政策驅(qū)動、投資主體驅(qū)動、發(fā)展方式創(chuàng)新驅(qū)動以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)驅(qū)動。結(jié)合云頂滑雪場的具體情況，筆者認(rèn)為，云頂滑雪場的發(fā)展方式結(jié)合了以上四點。政策方面，契合“三億人上冰雪”“百萬青少年上冰雪”和“健康中國2030戰(zhàn)略”；投資方面，是由云頂集團(tuán)和卓越集團(tuán)共同投資，整個雪場涉及多項產(chǎn)業(yè)（培訓(xùn)業(yè)、酒店服務(wù)業(yè)、休閑旅游業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)等），不僅投資主體多元化，投資內(nèi)容也明顯體現(xiàn)了前向一體化；創(chuàng)新驅(qū)動方面，云頂雪場的發(fā)展方式與傳統(tǒng)經(jīng)營方式有著很大的區(qū)別，創(chuàng)新性地采取了一些措施（如推動青少年上冰雪等）；區(qū)域經(jīng)濟(jì)驅(qū)動方面，位于張家口崇禮的云頂雪場不僅僅是2022年冬奧的重要舉辦地，也是京津冀一體化發(fā)展中的一部分。借此動力，可以更好地利用自身和各方的資源。

（二）發(fā)展配套公共交通設(shè)施

京張鐵路的開通，會大幅增加北京-張家口地區(qū)的交通出行能力，軌道交通的發(fā)展也會帶來更多的客源。目前大部分滑雪者都是選擇自駕出行（只有13.6%的游客是乘坐公共交通到云頂滑雪），等到2019年越來越多的人選擇公共軌道交通以后，更好地解決從火車站到云頂樂園、從酒店到雪場這最后一程，無疑會提升游客的滑雪體驗。

（三）依托先進(jìn)科技提高場館人力資源管理效率和市場營銷效應(yīng)

云頂雪場的管理人員超過1 000名，將人工智能等新科技應(yīng)用于人力資源等管理中，可減少不必要的人力浪費，為經(jīng)營減負(fù)的同時提高上下、同級溝通效率，建立更科學(xué)的管理系統(tǒng)。根據(jù)“微笑曲線”理論，雪場想要獲得持續(xù)優(yōu)良的卓越經(jīng)營，就必須往附加值高的地方轉(zhuǎn)移。也就是說，雪場一方面要利用官網(wǎng)、官方微博、APP、公眾號等同市場互動，拉近與顧客的距離，提升服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化經(jīng)營，以期為后續(xù)融資助力，借助此優(yōu)勢打造品牌力量；另一方面可以借助區(qū)位優(yōu)勢，利用北京地區(qū)的高新技術(shù)，開發(fā)屬于自己的知識產(chǎn)權(quán)，增加雪場整體的附加值。

（四）重視環(huán)境保護(hù)，實現(xiàn)場館可持續(xù)經(jīng)營與發(fā)展

冬奧會申辦報告中提出，2022年北京將廣泛使用清潔能源，開發(fā)節(jié)能環(huán)保技術(shù)，推廣節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。但環(huán)保不僅僅應(yīng)該在奧運會賽期被強(qiáng)調(diào)，更應(yīng)該落實到日常中。滑雪場的建設(shè)需要對山區(qū)進(jìn)行大規(guī)模開發(fā)，囿于時間和資料的限制，筆者并未能夠找到環(huán)境方面的資料。有許多國際大型滑雪場都位于高緯度地區(qū)，甚至大部分都在針葉林地區(qū)和凍土地區(qū)，云頂雪場還將在2019年完成第二期的建設(shè)，這對當(dāng)?shù)氐乃Y源和生態(tài)環(huán)境也提出了挑戰(zhàn)。筆者期待云頂雪場在建設(shè)的同時兼顧環(huán)境保護(hù)。

（五）重視無形資產(chǎn)開發(fā)，借助冬奧提升品牌價值

通過一系列活動與措施提升滑雪者的體驗，如完備的公交系統(tǒng)、更優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù)等。在冬奧會后，開發(fā)冬奧會體驗觀光路線（效仿加拿大卡爾加里和鹽湖城在冬奧后的舉措）和冬奧紀(jì)念博物館，為滑雪者提供“沉浸式”體驗，打造獨一無二的文化氛圍。

（作者單位：北京體育大學(xué)）