食品安全風險的預防

劉文鵬 劉彭 譚穎

隨著經濟全球化進程的加深，民眾飲食文化也變得更加豐富，雖說這在一定程度上提高了民眾生活水平，但同時也帶了一個顯著問題，那便是食品安全風險。步入新世紀以來，接連發生的食品安全事故引起了國家對食品安全的高度重視，對此我國相關部門應逐漸加大食品安全監管工作，杜絕食品安全風險，確保民眾生命安全。

健全食品安全風險監管體系

首先，相關監督部門應明確食品安全風險監管主體，明確農業部門、衛生部門、藥監部門、環保部門、質檢部門和工商部門等監管職能，讓其監管權責更加明確，消除責任上的空白，形成高效、統一的食品安全風險監管機制[1]。其次，對現有監管資源進行整合，最大限度發揮出各職能部門在食品安全監管上的技術優勢，實行全過程和全方位的監管。當地政府要發揮出主導作用，各職能部門應加強配合，促使監督執法統一性得到提升。第三，嚴格落實問責制和考核制，加大權利監督力度，處理好監管工作上出現的違法違紀問題，這樣監管體系才更加有效。

加強食品安全風險預防宣傳

在食品安全風險預防上，除了嚴格執行相關執法部門監督管理工作相關要求之外，還注重加強社會公眾及食品企業安全意識的培養和提升。對此，可以廣泛開展食品安全風險預防宣傳工作，政府及相關部門可在電視、報紙上開設專欄，或者是制作并發放知識手冊、街頭宣傳講解等形式，讓更多人了解到食品安全風險及食品安全常識。在學校課程中也要增加食品安全教育內容，確保學生在每個學習階段都可以接觸到食品安全知識。政府要發動各方參與到食品安全風險預防宣傳教育中，如讓企業就生產的產品展開安全講解，也可以建立食品安全宣傳公益組織，確保我國食品安全教育獲得預期成效。第二，打造信息共享平臺。政府要將食品安全法律、政策及安全事故處理情況等發布到這個平臺上，便于社會公眾及時獲取最權威、準確的信息。

完善食品安全風險法規體系

完善的食品安全法規體系是確保食品安全、降低食品安全風險的重要保證，在食品安全風險法規體系構建中，除了要考慮法律全面性以外，還應考慮將各項法律銜接好，并保證其時效性。首先，保證食品安全法律的全面性。通過建立完善的法律體系，可以保證食品的安全，現階段我國實施了《食品安全法》、《產品質量檢驗法》等，不過相比于復雜的食品鏈而言，這些法律覆蓋范圍還不夠。對此，應根據食品安全監管盲區，制定相應的法律法規，將執法部門職能及權限要求明確下來，確保執法過程中做到有章可循、有法可依。其次，將各項食品安全法律銜接好。若是法律銜接不到位，會讓犯罪分子有鉆法律空子的機會，影響了執法辦事的效率，對此應及時修改各項法律銜接不暢的地方。最后，提升食品安全法律的時效性。通常兩年內至少對食品安全法律修訂一次，這樣才能讓法律更具鮮活性。

多方監督全面保障食品安全

加強社會多方監督可以有效確保食品安全，且有效的監督能夠從根本源頭上解決食品安全問題。從外部引入多方監督，借助外部監督來保證食品健康。比如某企業可引入如政府、其他社會組織等機構，讓其指派人員參與到企業內部食品生產各個環節安全管理當中，讓外界組織機構加強對某某公司食品安全的管理和監督，從而確保食品安全。除了政府部門監管之外，還有社會組織也能夠對食品安全進行監督，例如政府可以指定某一社會組織具有不定期對企業食品安全進行抽查、監督的權力，這樣也能夠提高食品安全。此外，相關部門還可以收集一些消費者對食品安全問題提出的建議，搜集消費者意見及時進行食品安全整改。

總之，食品安全問題與民生問題息息相關，相關部門必須要加大重視，消除食品安全隱患，制定健全食品安全監管制度，最大程度上保障食品安全，為民眾身體健康提供保障。