連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式分析

紀冰

[摘 要]隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，連鎖經(jīng)營成為一種新型的經(jīng)營模式，其通常是指以特殊的形式把同一產業(yè)不同規(guī)模的企業(yè)聯(lián)系在一起，管理集中化，分工專業(yè)化，運行規(guī)模化，從而實現(xiàn)共同發(fā)展，共同進步。如今，連鎖經(jīng)營在市場中占據(jù)的比例越來越高，因此需要對連鎖經(jīng)營管理給予高度的重視，尤其是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才。文章將會對高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進行分析，以期更好地推動連鎖經(jīng)營的發(fā)展。

[關鍵詞]高職院校；連鎖經(jīng)營；管理專業(yè)人才；培養(yǎng)模式

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.16.168

隨著市場經(jīng)濟結構的優(yōu)化和調整，使我國商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)生了翻天覆地的變化，而連鎖經(jīng)營異軍突起，其連鎖門店數(shù)量和銷售額增長速度較快。但是，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才相對比較匱乏，在一定程度上阻礙了連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展，因此需要對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作給予高度的重視。而高職院校需要注重對該方面專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，以期更好地提高管理專業(yè)人才的綜合水平，為連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎。

1 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性

通常情況下，連鎖經(jīng)營涉及的內容比較多，尤其是管理工作幾乎涵蓋了連鎖經(jīng)營運行的各個層次、各個環(huán)節(jié)，全面性、系統(tǒng)性的連鎖經(jīng)營管理不僅可以確保連鎖經(jīng)營的高效性、穩(wěn)定性，而且還可以準確地預測連鎖經(jīng)營階段潛在的風險，從而實現(xiàn)連鎖經(jīng)營發(fā)展的條理化、系統(tǒng)化。在連鎖經(jīng)營管理階段，需要對各個時期的運行信息和數(shù)據(jù)進行有效的記錄，這些信息和數(shù)據(jù)不僅能夠為管理工作的開展提供依據(jù)，而且還可以為連鎖經(jīng)營方案的制定和未來發(fā)展決策提供參考依據(jù)，更好地推動連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展，提高連鎖經(jīng)營的整體經(jīng)濟效益和社會效益。因此，加大培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的力度具有非常重要的作用。然而，目前連鎖經(jīng)營管理工作正在面臨管理專業(yè)人才缺乏、管理能力有待提升、管理人員綜合素質不高等問題，這些不僅會導致管理工作無法順利地開展，而且還會影響連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展，此時作為高職院校需要注重對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，根據(jù)實際情況來制定針對性的管理教學方案和培養(yǎng)模式，以期更好地提高連鎖經(jīng)營管理工作效率，推動連鎖經(jīng)營行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

2 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式分析

2.1 交換模式

交換模式在高職院校培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才過程中，得到了廣泛的應用，其通常是指經(jīng)營內容相同的連鎖經(jīng)營機構采用交互式來對連鎖經(jīng)營管理人員進行培訓和教育，以確保連鎖經(jīng)營管理人員學習其他機構的管理方式、管理模式和管理內容，并對其優(yōu)秀的地方進行吸收。交換模式下，連鎖經(jīng)營機構需要根據(jù)對方的特點制定針對性的培訓方案，并簽訂相應的合同，避免管理內容及管理技術外泄，對于培訓結果與預期結果差距較大，還需要提供相應的金額培養(yǎng)，如果所培訓的管理人員可以更好地促進該連鎖經(jīng)營機構的發(fā)展，則需要該連鎖機構為培訓方提供額外收益的10%～20%。因此，交換模式不僅可以增加連鎖經(jīng)營機構的交流與溝通，而且還可以有效提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才綜合素質水平。

2.2 定期模式

定期模式通常是指階段性培養(yǎng)，根據(jù)實際情況來對培訓內容進行科學、合理的設計，一般分為5個階段進行培養(yǎng)。第一階段：對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)知識進行吸收和鞏固，從而對其有個系統(tǒng)化、完整化的了解，在大腦中構建連鎖經(jīng)營管理知識框架，以確保連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才在該階段能夠對經(jīng)營管理的基本技術、基本技巧及基本操作等有個全面的了解和掌握，并為管理人員提供一定短時間的實踐操作，有效提高管理人員對所學知識的應用效率；第二階段：注重對各個方面的操作技術和專業(yè)性的經(jīng)營操作進行培訓，主要包括管理的方案制定、管理的流程、管理的內容、管理的注意事項、管理的重點等，并注重對管理技巧的傳授，有效提高高職學生的管理能力水平；第三階段：對連鎖經(jīng)營管理新研究內容進行培訓，主要包括新技術、新知識和新方法，保證每一位管理人員都可以更好地滿足新時代背景下連鎖經(jīng)營管理的基本要求，從而使管理人員能夠有效應對更為細節(jié)、更為復雜的問題，有效提高管理人員的能力水平，提高連鎖經(jīng)營管理的整體質量；第四階段：綜合性培訓，主要是對各種管理成功的案例進行展示和講解，并引導和鼓勵管理人員對案例進行分析；第五階段：對管理人員進行測試，以實踐效果作為評價的關鍵指標，根據(jù)測試結果來判定其是否勝任連鎖經(jīng)營管理工作。

2.3 頂崗實習培養(yǎng)模式

該模式通常是指高職學生在完成大部分專業(yè)課、基礎文化課及校內實驗實訓課后從事校外實踐性教學的培養(yǎng)模式。實際上，通過頂崗實習培訓模式，可以使學生的實踐經(jīng)驗和技能得到有效的提升，為了確保頂崗實習培養(yǎng)模式的順利進行，則需要高職院校盡可能實現(xiàn)與企事業(yè)單位開展“零距離”培養(yǎng)模式，通過為學生提供頂崗實習，可以使他們親身體驗連鎖經(jīng)營管理工作的基本流程，親自體驗企業(yè)文化、企業(yè)的管理要求等，更好地檢驗自己對課堂教學內容的了解和掌握程度。頂崗實習結束后，學生可以根據(jù)自己在實踐過程中所存在的缺陷和不足進行彌補，更好地提高學生對該知識的了解和掌握。同時，頂崗實習培養(yǎng)模式還可以培養(yǎng)學生吃苦耐勞精神，提高學生的責任意識和職業(yè)意識。此外，頂崗實習培養(yǎng)模式還能夠使學生注意相關工作細節(jié)，更好地提高高職學生的連鎖經(jīng)營管理工作水平，使他們更好地勝任連鎖經(jīng)營管理工作。

3 提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)效率的對策

3.1 注重培訓效果和模式創(chuàng)新

作為高職院校，在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才過程中，需要注重學生的個性發(fā)展，不僅要對高職學生的初次就業(yè)給予考慮，而且還需要對學生的未來發(fā)展給予考慮，因此在制定人才培養(yǎng)方案時，需要根據(jù)實際情況多開設一些實踐環(huán)節(jié)及選修課程，以確保學生可以根據(jù)自己的愛好和興趣來選擇課程，這樣不僅有利于學生自主創(chuàng)業(yè)，而且還可以更好地提高連鎖經(jīng)營管理人才培訓效果。同時，高職院校還需要注重對培訓效果和模式的創(chuàng)新，通過社會實踐、互動教學專題討論等教學方式，來更好地提高培訓的效果。當然，高職院校也需要加強與相關企業(yè)的合作，與他們構建互惠合作的長效機制，促進理論教學與社會實踐的有效結合，更好地提高培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才質量。

3.2 職業(yè)培訓機構與行業(yè)企業(yè)可以適度介入人才培養(yǎng)之中

實際上，連鎖經(jīng)營和高校教育都具有非常強的實踐性和職業(yè)性，在連鎖經(jīng)營過程中，行業(yè)、企業(yè)掌握了工作環(huán)境和崗位對高職學生知識、素質、能力等要求的第一手信息，此時通過在企業(yè)、行業(yè)與高職院校之間構建平等的合作關系，并鼓勵職業(yè)培訓機構與行業(yè)企業(yè)可以適度介入人才培養(yǎng)之中，不僅可以有效提高人才培養(yǎng)質量，而且還可以更好地推動連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展。

3.3 重視連鎖經(jīng)營管理專業(yè)師資隊伍建設

高職院校可以定期安排連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師到連鎖企業(yè)進行現(xiàn)場實踐，這樣不僅可以使他們更好地了解和掌握連鎖經(jīng)營管理流程，而且還能夠提高他們的專業(yè)素質和實踐技能。同時，構建企業(yè)兼職教師資源庫，定期聘請連鎖經(jīng)營企業(yè)的管理專業(yè)人員擔任實習指導教師和課內實踐課指導教師，將一些管理經(jīng)驗、管理技巧和管理理念直接地傳達給學生，從而更好地提高學生的專業(yè)能力水平。

4 結 論

綜上所述，隨著連鎖經(jīng)營在我國的快速發(fā)展，對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才提出了較高的要求，因此作為高職院校需要根據(jù)實際情況來選擇與之相匹配的專業(yè)人才培養(yǎng)模式，以更好地提高學生的專業(yè)能力水平，提高連鎖經(jīng)營管理工作的整體效果，進而推動連鎖經(jīng)營行業(yè)的快速發(fā)展。

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