浙江省杭州市石橋路永佳南苑72號 (310022) 王春華

龍蝦的生存環境,必須具備充足的光照和良好的水源,養殖面積最好控制在3 500平方米,水深150厘米以上,基底層最好存有大量沙土。
養殖場地必須具備優良的排污系統及節流系統,必要時可利用紗網等在池周圍樹立60厘米高的圍墻,池內鋪設磚頭瓦塊,作為龍蝦棲息地;種植茭白等水生植物作為浮游生物來源區,水生植物種植面積可占水面1/3左右。
龍蝦具有較強的抗病能力,但為保持水域清潔和科學防病,蝦苗投放前,必須畝用(1畝=667平方米,下同)生石灰100~150千克清塘消毒。消毒3天后可向池中灌水,水深控制在0.5~0.8米,能見度0.3~0.4米。10天后可畝施腐熟有機肥500千克,培肥水質,促進浮游生物生長,備足餌料。
每年二、三月份是投放蝦苗的最佳時期,蝦苗要求體質健壯,規格整齊,無病無傷,投放密度為每畝投放5厘米大小的蝦苗5 000~6 000尾。龍蝦具有明顯的以強欺弱特點,所以應盡可能選擇均一蝦苗,必要時可投放300克以上鰱魚種100~120尾,以提高池水水質,維持生態平衡。投苗時間一般選在早晚溫度相對較低時段進行。正式投苗前,可將池水以少量多次方式施加到蝦苗的暫存區域,為蝦苗提供適應環境的過程,待確保施加水溫達到蝦苗適應條件時,再將蝦苗一次投入蝦池中即可。
餌料管理。龍蝦的餌料來源廣泛,諸如浮游生物、蚯蚓、動物內臟,黃豆、糠皮等都可作為餌料。投苗的最初3天,可提供較為細碎的肉質餌料,待蝦苗完全適應環境后即可投喂小塊狀的魚、肉、糠皮等。一般小蝦期日投餌量為池蝦體重的20%~25%,中蝦期為15%~20%,大蝦期為10%~15%。每天早晚各投一次。如果投餌量不足,則會引起蝦群同類殘食現象;如果投餌量過多,則會導致水質污染。淡水龍蝦多在夜間進食,傍晚投喂量應占70%~80%。餌料可投放于池邊淺水處,定時、定點、定量、定質投喂。每個池塘設2~4個餌料觀察臺,每天早上觀察餌料是否吃完。
池水管理。養殖龍蝦要求水質清新,透明度30~40厘米,pH值7~9,溶氧量大于4毫克/升。池水溶氧過低、水質容易惡化。天氣過冷或過熱時,可適當加深池水穩定池水溫度。6—8月高溫期間每隔5~7天換水一次,每次換水20%~30%。
龍蝦雖抗病力和對環境的適應性較強,但因近年來,大多采用人工規模養殖方式,勢必會增加病害入侵機率。例如,由氣單胞菌引起的蝦血病,發病率較高。病蝦體表布滿大小不一的出血斑,特別是附肢和腹部較為明顯,肛門紅腫,一旦感染,就會引起大批死亡。因此蝦苗下塘前必須嚴格消毒。
常規水體消毒,可用生石灰,每隔15~20天畝用生石灰10~15千克化水全池潑灑,不僅有利于防病,還有利于龍蝦脫殼。夏季高溫季節,可在餌料中添加適量多維素、鈣片等以增強龍蝦的抗病力。
龍蝦具有生長快的特點,春季二三月份投放的蝦苗到秋季九十月就可捕撈上市。龍蝦的活動規律通常是晝伏夜出,且多在水位相對較淺區域活動,所以捕撈前一天可將捕撈網設置在淺水區,過夜后即可收網,如果市場需求量較大,可撒網捕撈,捕撈時間以夜間較為合適。
為培育龍蝦精細高產,提高龍蝦整體質量,需定時查看龍蝦生長情況,一旦發現水面出現苔蘚等污染水質情況,需及時清除;池周防護網如有破損應及時修補,以防蝦群流失。