藥食同源植物
——野山楂的栽培

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浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 （310028） 梁建設(shè)

野山楂又名小葉山楂、山果子，為薔薇科植物，小喬木，樹高1.5～2.5米，多刺，刺長(zhǎng) 6～8毫米，葉片卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3～6厘米，寬2～5厘米，每年5—6月份開花，7—8月份結(jié)果，果實(shí)紅色。野山楂廣泛生長(zhǎng)于江蘇、浙江、湖南、江西、云南、貴州、四川等南方各省，對(duì)環(huán)境要求低，在路邊、溝邊以及貧瘠的坡地均可生長(zhǎng)。由于其特殊的藥物功能，近年在安徽祁門和廣西一帶有少量人工栽培。

1.野山楂的食藥功效

野山楂能夠有效降低血壓和膽固醇含量，從而防治心腦血管疾病的產(chǎn)生。食用野山楂還能起到軟化血管，防止肘動(dòng)脈硬化以及活血化淤的作用，可以緩解患處的淤血凝集狀態(tài)，因此，中醫(yī)臨床上處理冠心病、心絞痛以及胸痛等疾病時(shí)，往往會(huì)在處方中使用野山楂成分，如果沒有野山楂就用山楂代替。此外，野山楂還是一味開胃消食的良藥，能有效防止食物在體內(nèi)淤積，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，增加食欲。

野山楂是一種非常有價(jià)值的藥食同源植物，改良后的野山楂與常規(guī)山楂味道沒有區(qū)別，且有效成份黃酮總量高于常規(guī)山楂，既可作水果食用，也可以加工成果脯蜜餞。對(duì)心血管病人來說，既是鮮美水果，也是“可口”良藥，值得研究推廣。

2.野山楂的栽培管理

野山楂既可以通過嫁接繁殖，也可以播種繁殖。采用嫁接方式時(shí)，一般選擇山楂樹做砧木，嫁接時(shí)間為6月下旬至7月下旬?？紤]到方便栽培與管理，一般采用播種種植。

（1）育苗 將篩選后的種子埋于半干半濕的沙子里（以手抓成團(tuán)，放下不散為宜），3～5天，有少數(shù)種子出現(xiàn)芽頭即可播種。苗圃地塊要施足底肥，每畝（1畝=667平方米，下同）施100千克腐熟餅肥和3千克氮磷鉀復(fù)合肥。種子播入土中3厘米左右，然后在上面加蓋塑料地膜。一般一周或8天左右出苗，幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)揭去地膜，長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)，進(jìn)行分苗培育，密度控制在每畝地1.5萬～2萬株，分苗滿兩個(gè)月時(shí)要根據(jù)天氣狀況及時(shí)補(bǔ)充土壤水分，當(dāng)株高達(dá)到20厘米后，每個(gè)月都要澆一次水，并進(jìn)行打頂和摘去基部的分杈細(xì)枝。

（2）建園栽植 移栽時(shí)間選擇在秋后落葉至芽萌動(dòng)前，栽培行距為2～3米，株距1～1.2米，每畝移苗110～150株，栽植后截去35厘米以上部分的梢頭。進(jìn)入孕花期要及時(shí)補(bǔ)充氮肥，結(jié)合灌溉每畝地施用尿素10～15千克。野山楂的果實(shí)到了8月中旬至9月上旬變紅，表明進(jìn)入成熟期，果實(shí)完全變紅就可以采收留種。

（3）病蟲害防治 野山楂是一種病蟲害危害較少的植物，主要是防治金龜子和刺蛾兩類。病害則更少，偶爾發(fā)生花腐病和白粉病。

針對(duì)金龜子的危害，可以用50%久效磷或50%的磷胺噴灑樹盤土壤，或者用2.5%的功夫菊脂2 000倍稀釋液于傍晚時(shí)噴施在樹體上，均能達(dá)到理想的防治效果。對(duì)刺蛾的防治，可以用90%的晶體敵百蟲1 000倍稀釋液噴施，或用80%的敵敵畏乳油1 500倍稀釋液噴施，效果均不錯(cuò)。

遇到花腐病發(fā)生，可用25%奧寧稀釋2 000倍噴施，或用21%諾星1 000倍稀釋液噴施。白粉病對(duì)野山楂的危害也不常見，一旦發(fā)生白粉病，可以噴施10%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑1 500倍液，防治效果顯著，也可以噴施15%粉銹寧1 000倍稀釋液或2%抗霉菌素水劑200倍稀釋液。