豬場干清糞工藝節水試驗及對糞污減排效果的研究

肖和良，肖衛紅

（1.湖南省洞口縣畜牧水產局，湖南 邵陽 422300；2.湖南省洞口縣文昌街道動物防疫站，邵陽 422300）

目前，全國生豬、家禽產便總量高達5.8億t，糞水排放總量高達60億t。按1頭母豬1 d排糞3.29 kg、尿 5.48 kg，1 頭商品豬 1 d 排糞 2.17 kg、尿 3.5 kg計算，則一個自繁自養的萬頭豬場1年純糞污排放量就達1.2萬t左右[1]。文章對干清糞工藝進行節水對比試驗和對糞污減排效果的比較分析，為修訂《洞口縣生豬規模場糞污排放達標規范》提供參考。

1 干清糞工藝節水試驗

為了真實了解干清糞工藝用水量情況，筆者從2015年7月開始，到2017年8月，布置了3個干清糞工藝用水試驗豬場，記錄了3批肥育豬全程用水量情況，比較干清糞工藝用水狀況和對糞污減排效果的影響。

1.1 干清糞工藝用水試驗豬場舉例

例一：筆者2015年3月對新建的洞口縣楊林鄉九嶺村胡偉彪豬場進行設計，每間豬舍內用PVC塑料管接出豬尿水，直接排到三級沉淀池，并采用干清糞工藝。兩棟肥育舍共840 m2。三級沉淀池設計為200 m3。豬場2015年7月初建設完工。2015年7 月 21—24 日進欄仔豬 489 頭，總重 6 405.9 kg，頭均重13.1 kg。2016年1月26日陸續出欄活大豬，直至2016年2月16日銷售完，共出欄478頭，出欄總重 63 382.8 kg，頭均重 132.6 kg。生產總活重為63 382.8-6 405.9=56 976.9 kg。用水記錄統計為362 773 kg，每生產 100 kg活豬用水 636.7 kg。用飼料記錄統計為 178 337.7 kg，全程料重比 3.13，料水比 1∶2.03。

例二：洞口縣石江鎮大塘豬場也采用干清糞工藝，但在夏季采用沖水洗欄降溫方式。2016年2—3月陸續填欄899頭仔豬，總重11 615.1 kg，頭均重12.92 kg。到2016年10月18日陸續出欄。出欄頭數887 頭，總重 125 333.1 kg，頭均重 141.3 kg。實際生產總重 125 333.1-11 615.1=113 718 kg。用水記錄統計為 1 097 606.4 kg，頭均用水 1 237.4 kg，每生產100 kg活豬用水965.2 kg。用飼料記錄統計為365 034.8 kg，全程料重比 3.21，料水比 1∶3.01。

例三：竹市鎮大水村許某豬場是新五豐公司代養合同戶，為新建豬場，沉淀池設計為300 m3，采用干清糞工藝。從2017年3月9日代養第1批豬，1 156 頭仔豬，總重 10 912.6 kg，頭均重 9.44 kg。2017年8月3—7日公司全部回收，出欄1 132頭，總重 137 900.2 kg，頭均重 121.82 kg，生產活重137 900.2-10 912.6=126 987.6 kg，頭均重 112.18 kg。用水記錄統計為 834 057.2 kg，頭均用水 736.8 kg，每生產100 kg活豬用水656.8 kg。用飼料記錄統計為394 931.4 kg，全程料重比 3.11，料水比 1∶2.11。

1.2 干清糞工藝試驗豬場節水比較

由表1可知，九嶺和大水兩個干清糞工藝豬場每生產 100 kg 活重用水 650.6 kg，料水比 1∶2.09，大塘干清糞+沖水降溫豬場每生產100 kg活重用水965.2 kg，料水比 1∶3.01。與大塘豬場相比，九嶺豬場和大水豬場兩個豬場節水32.6%，大塘豬場比九嶺豬場和大水豬場兩個豬場沖水降溫的用水量增加1/3，也就意味著污水排放量增加了1/3。

表1 洞口縣干清糞工藝節水試驗豬場試驗數據統計比較

1.3 污水產生量的測定

九嶺豬場飼養4個半月尿水充滿沉淀池，2015年12月16日觀察到沼液溢出沉淀池。當日將存欄豬全部稱重，當時存欄 482頭，總重 50 754.6 kg，頭均重 105.3 kg，生產總活重 44 348.7 kg。查看用水記錄累計為218 819.3 kg，每生產100 kg活豬用水493.4 kg。污水溢滿沉淀池為 200 t，用水量 218.9 t，因此污水量為用水量的91.4%。

大水豬場飼養3個多月尿水充滿沉淀池，2017年6月15日觀察到沼液溢出沉淀池。當日將存欄豬全部稱重，當時存欄 1 141 頭，總重 94 588.9 kg，頭均重 82.9 kg，生產總活重 83 676.3 kg。查看用水記錄累計為340 311.5 kg，每生產100 kg活豬用水406.7 kg。污水溢滿沉淀池為 300 t，用水量 340.3 t，因此污水量為用水量的88.1%。

九嶺和大水2個豬場沉淀池總量500 m3（500 t），用水量達 218.9+340.3=559.2 t時尿水充滿沉淀池，則污水量為用水量的89.4%。

2 干清糞工藝試驗豬場糞污減排效果的比較分析

污水沉淀池處理技術屬于厭氧處理技術。有試驗表明，經厭氧處理后，廢水中化學需氧量（COD）去除率達70%～85%，且厭氧處理運行成本低，幾乎無維護費，同時還可回收沼液作肥料加以利用，是解決養殖廢水無害化和資源化問題最有效的技術方案。

本試驗大塘豬場雖然采取了干清糞工藝，但在夏季又選擇沖水洗欄降溫方式，夏季高溫時間長，常在6月、7月、8月、9月，這4個月與水泡糞清糞工藝一樣，隨意性大，沖水總量控制不了，就如雨污分離前豬場雨水直接沖進沉淀池難控制污水量一樣。這是大塘豬場污水量較其他2個干清糞工藝試驗豬場污水產生量多1/3的原因。同時沖水洗欄降溫期間豬尿水幾乎直接從沉淀池流出，無法保證污染物在沉淀池降解時間，也就談不上廢水中COD等去除率，發揮不了厭氧處理技術效果。所以控制污水產生量是糞污處理技術最關鍵技術，也可以說控制住污水產生量，糞污處理工作就成功了一半。

但目前南方農村豬場干清糞工藝都是人工清糞，增加了人工的工作量和工資生產成本，因此采用自動清掃糞便機械被提到議事日程。張凡建等[2]提出采用電動糞污清掃車清掃糞污，安全便捷，祛臭殺菌，自動化程度高，收集的固態糞便含水量低，糞中營養成分損失少，肥料價值高，便于高溫堆肥或其他方式處理利用，耗水量少，產生污水量少，且污水中污染物含量低，易于凈化處理。電動糞污清掃車或電動糞污機械刮機是解決南方農村豬場干清糞工藝工作量大的有效途徑，在新建豬場設計中設計電動糞污清掃車或電動糞污機械刮機成為一項重要工作。

豬各階段每天推薦飲水量：斷奶仔豬18.9 L/頭，生長、育成豬 5.7 L/頭，妊娠母豬和公豬 15.1 L/頭，哺乳母豬22.7 L/頭。豬體水分占55%～65%。豬體水分取中間值60%，每頭豬生產活重110 kg，消耗水分110×60%=66 kg，占干清糞工藝每頭豬用水量715.66 kg的9.22%。豬吃水時浪費一部分水量。實測污水量為用水量的89.4%。污水量=尿+浪費水量。用水量=污水量+豬體水分+呼吸時揮發水分，因此呼吸時揮發水分=100%（用水量）-89.4%（污水量）-9.22%（豬體水分）=1.38%（用水量）。由于豬吃水時浪費水量混在豬尿中排出，成為污水，所以這次試驗沒能將浪費水量測定出來。但豬吃水時浪費水量在3%以內，是節水可控范圍。

夏季降溫可采取其他方法：設計大窗戶卷簾升降，夏季升起卷簾，大空間增加空氣對流從而降溫。另外也可安裝電風扇、冷暖風機，只不過這些措施會增加降溫設施成本和電費支出，但能控制沖水降溫產生的污水量。

在3個試驗豬場發現，自動飲水器年損壞率達6.8%，其中還有2個是新辦豬場，否則損壞率還會超過6.8%。這是由于豬有啃咬飲水器玩耍的生活習性，夏季爭相喝水降溫是導致飲水器損壞的原因。損壞的飲水器不及時更換會造成流水不斷，豬吃水時浪費水量控制在3%以內就成為一句空話。因此應將每天巡查飲水器狀況列為豬場管理和飼養員的一項日常工作，及時更換新損壞的飲水器。現在新建豬場用自動飲水杯，此設計能把吃水時浪費3%用水量降下來。

3 修訂《洞口縣生豬規模場糞污排放達標規范》以及效果評價

洞口縣創新出具有可操作性強的《豬糞尿減排與資源化利用模式評估指標》[3]、《洞口縣畜禽規模化養殖場糞污排放達標規范》，在洞口縣畜禽糞污治理工作發揮了重要作用。

3.1 《洞口縣生豬規模場糞污排放達標規范》（試行稿）

生豬規模場單項排污設施達標：基數+遞增。以飼養500頭為基數，每遞增500頭為1個單元，排污設施在基數基礎上增加1個單元設施。①三級凈化池200 m3，每遞增1個單元增加50 m3（下同）。如萬頭豬場：200+（10 000-500）÷500×50=1 150 m3。②沼氣池100 m3，每遞增1個單元增加50 m3。③雨污分離設施。則雨水溝和排污溝分離。④氧化塘30畝（1畝=0.067 hm2），每遞增1個單元增加10畝。⑤干糞堆積池60 m3（2個各30 m3），每遞增1個單元增加20 m3。⑥固液分離機1部，每遞增10個單元增加1部。⑦本場消化糞便果園面積50畝，每遞增1個單元增加30畝。⑧微生物發酵床：全場全部采用。

3.2 《洞口縣生豬規模場糞污排放達標規范》（修改稿）部分說明

修改稿改了重要1處：①三級凈化池200 m3，每遞增1個單元增加100 m（3下同）。如萬頭豬場：200+（10 000-500）÷500×100=2 100 m3。這就是根據本干清糞工藝節水試驗確定的：大水豬場飼養1 141頭3個多月尿水充滿300 m3沉淀池，說明500頭一批的商品豬3個月產生純尿水在132 m3以上，沉淀池以200 m3為基數，每遞增1個單元（500頭）增加100 m3沉淀池設施，就能保證豬尿水在三級沉淀池至少沉淀3個月以上，污染物在沉淀池降解3個月排出，發揮三級沉淀池厭氧處理技術作用和最佳降解效果。

3.3 執行《洞口縣畜禽規模場糞污排放達標規范》效果評價

洞口縣2017年5月以來，按照《洞口縣畜禽規模場糞污排放達標規范》，查漏補缺，進行糞污排放達標設施建設，迎接中央環保督察組檢查。要求先建后補，經過近一年達標設施建設，2017年底組織了對沼氣池、三級凈化池、排污溝、氧化塘、發酵床等排污設施驗收，根據驗收數據對218個規模養殖場進行了量化獎勵，從洞口縣生豬出口大縣獎勵資金分塊獎勵364萬元。并按照洞口縣《糞尿減排與資源化利用模式評估指標》進行驗收評估，洞口縣畜禽規模化養殖場糞污排放達標率達到 76.9%，較 2015 年底的 56.8%，提高了 20.1 個百分點。洞口縣養殖業糞污治理工作得到了中央環保督察組的肯定。

4 討論

常杰等[4]對豬場干清糞與水泡糞工藝進行30 d測定，結果顯示，干清糞圈產污水19.9 m3，折算平均每日每1 000頭95～100 kg體重肥育豬產污水4.87 m3。水泡糞圈產污水42.8 m3，折算平均每日每1 000頭95～100 kg 體重肥育豬產污水 10.47 m3，其污水產生量高2.15倍。洞口縣干清糞工藝節水試驗：大水豬場飼養1 141頭3個多月尿水充滿300 m3沉淀池，說明500頭一批的商品豬3個月產生純尿水在132 m3以上，平均每天產尿1.47 t，平均每日每1 000頭95～100 kg體重肥育豬產污水3.78 t（3.78 m3），與上述測定結果4.87 t，減少22.4%。說明洞口縣干清糞工藝節水效果好，糞污減排效果也好，可以在洞口縣全面推廣干清糞工藝和三級沉淀池配套的糞污治理技術。

[1]莫瓊才，鄒平，張榮波.豬場糞污處理研究進展[J].豬業科學，2015（4）：93-94.

[2]張凡建，李玉冰，蔡澤川，等.豬場糞污治理新工芝應用研究[J].北方牧業，2015（2）：20-21.

[3]尹邦才，肖和良，肖建龍，等.對目前豬糞尿減排與資源化利用模式評估報告[J].中國豬業，2016（11）：36-39.

[4]常杰，楊倩茹.規模化豬場機械化干清糞與水泡糞工藝應用效果比較分析[J].河南畜牧獸醫，2015，36（9）：9-11.