不同營養水平飼糧和添加益生菌對生長肥育豬生長性能和養分消化率的影響

敖 翔，周建川，張立泰，李元鳳，何 健

（1.四川鐵騎力士集團馮光德實驗室，四川 綿陽 621006；2.西南科技大學生命科學與工程學院，綿陽 621010）

益生菌是一類活的微生物添加劑，其直接或間接有利于提高宿主腸道微生物區系的平衡[1]。在畜牧業中常用的益生菌包括芽孢桿菌、雙歧桿菌、腸球菌、乳酸桿菌、丁酸梭菌以及酵母培養物。有研究表明益生菌有利于維持腸道菌群平衡，提高動物免疫力和健康[2]。益生菌提高仔豬和生長豬的生長性能和飼料轉化率[3-4]。Shon等（2005）[5]研究發現益生菌提高了生長肥育豬的生長性能。然而，也有一些試驗結果顯示，益生菌對斷奶仔豬和生長豬生長性能無顯著影響[6-7]。上述不同的研究結果可能由于益生菌的種類、活菌數、添加比例以及動物的日齡、生理狀態和飼養環境等存在差異。

飼糧營養水平會影響動物的生長性能。然而，目前大多數的研究結果都是在同一營養水平下評估益生菌的效果。因此，本試驗旨在探討不同營養水平飼糧和添加益生菌對生長肥育豬生長性能和養分消化率的影響，為其在生產中的實際應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 益生菌來源

試驗用益生菌為韓國Woogene B&G公司產品Sporezyme，含有枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌，活菌數分別為 1.0×1010和 1.0×1010CFU/g。

1.2 試驗設計

試驗采用隨機試驗設計，選擇體重相近的健康杜長大三元雜種生長豬150頭，平均體重為（47.7±1.1）kg。按體重相近、公母各半的原則隨機分為3個處理，每個處理5個重復，每個重復10頭生長豬。試驗處理如下：高營養組，飼喂高營養水平飼糧；低營養組，飼喂低營養水平飼糧；（低營養+益生菌）組，低營養組飼糧中添加益生菌2 000 g/t。試驗期共計70 d。

1.3 試驗動物飼養管理

飼養試驗于2017年11月至2018年1月在四川鐵騎力士實業有限公司花荄試驗基地開展。生長豬飼養欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養管理按商業養殖場規范操作，采用自由采食，鴨舌式自動飲水器飲水。每天密切觀察生長肥育豬的采食情況、糞便質量，以及其它異常情況，并作好詳細記錄。同時每天記錄圈舍的溫度、濕度和死淘數。

1.4 試驗飼糧配制與生產

試驗飼糧參考NRC（2012）營養標準配制生長肥育豬飼料。先對玉米、豆粕、玉米蛋白粉等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質等，然后設計配方。試驗料生產在四川鐵騎力士實業有限公司進行，溫度控制在70～75℃。基礎飼糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎飼糧組成及營養水平

1.5 樣品采集與處理

1.5.1 飼料樣品 每個處理均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4℃，送檢測中心進行飼料常規養分含量測定。1.5.2 生長性能指標 在試驗第0天、第35天和第70天的早上8：00，生長豬空腹稱量，記錄體重數據，計算生長肥育豬 0～35 d、36～70 d 和 0～70 d 的平均日增重（ADG）。在試驗期間每天記錄生長肥育豬每圈的投料量、余料量、浪費量，計算生長肥育豬0～35 d、36～70 d和0～70 d的平均日采食量（ADFI）。按平均日采食量和平均日增重之比計算料重比（F/G）。

1.5.3 養分表觀消化率 每個重復隨機選4頭豬于試驗第35天和第70天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進行固氮，混合后保存在-20℃。所采集的糞樣在65℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測。本試驗采用內源指示劑法（酸不溶灰分，AIA）[8]測定消化率，參照美國AOAC（2000）[9]的分析方法測定飼糧和糞便中養分的含量，采用絕熱式氧彈熱量計測定總能。營養物質表觀消化率計算參照Stein等（2001）[10]的方法。

飼料消化率的計算公式為：D=1-FIA/EIA。式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量。

1.6 數據統計與分析

用Excel 2010進行數據統計，應用SAS 8.0統計軟件進行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan's法進行多重比較，以p＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 試驗結果

2.1 不同營養水平飼糧和添加益生菌對生長肥育豬生長性能的影響

由表2可知，0～35 d，高營養組和（低營養+益生菌）組的日增重分別顯著高于低營養組90、80 g，而日采食量和料重比分別顯著低于低營養組140 g、0.46，135 g、0.43。36～70 d，高營養組的日增重顯著高于低營養組105 g，而料重比分別顯著低于低營養組和（低營養+益生菌）組 0.27、0.05，各處理組間日采食量無顯著差異（p＞0.05）。0～70 d，高營養組的日增重顯著高于低營養組97 g，而高營養組和（低營養+益生菌）組的料重比分別顯著低于低營養組0.37、0.33，各處理組間日采食量無顯著差異（p＞0.05）。

表2 不同營養水平飼糧和添加益生菌對生長肥育豬生長性能的影響

2.2 不同營養水平飼糧和添加益生菌對生長肥育豬養分表觀消化率的影響

由表3可知，35 d，高營養組和（低營養+益生菌）組的干物質、氮和總能消化率顯著高于低營養組（p＜0.05），而（低營養+益生菌）組氮和總能的消化率顯著低于高營養組（p＜0.05）。70 d，高營養組干物質、氮和總能消化率顯著高于（低營養+益生菌）組（p＜0.05），而（低營養+益生菌）組干物質、氮和總能消化率顯著高于低營養組（p＜0.05）。

表3 不同營養水平飼糧和添加益生菌對生長肥育豬養分表觀消化率的影響

3 討論

3.1 不同營養水平飼糧和添加益生菌對生長肥育豬生長性能的影響

如試驗預期，本次試驗結果顯示低營養組降低了生長肥育豬的生長性能。類似地，低營養水平飼糧降低了生長豬日增重[11-12]。Yan等（2009）[13]研究表明增加飼糧營養水平提高了生長肥育豬的日增重，降低了料重比，這可能由于其采食量和養分消化率提高了。本次試驗中，在低營養組中添加益生菌提高了前期的日增重，降低了全期的料重比，說明益生菌對生長肥育豬具有有益作用。與本次試驗一致，Chen等（2006）[14]研究發現添加 0.2%復合益生菌（乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌）提高了生長豬日增重。然而，也有一些研究未發現益生菌對生長肥育豬的有益作用[15-16]。這可能由于生長肥育豬的消化系統發育較為完善，耐受力較強，因此益生菌對生長性能的提高效果不明顯。劉輝等（2015）[4]研究表明0.1%復合益生菌（乳酸桿菌和酵母菌）提高了生長肥育豬的日增重和飼料轉化率，且13～30 kg階段益生菌對日增重和料重比的影響優于30～50 kg階段，這與之前的研究結果相似[17-18]。

3.2 不同營養水平飼糧和添加益生菌對生長肥育豬表觀消化率的影響

本次試驗結果顯示在35 d和70 d時，與低營養組相比，添加益生菌提高了干物質、氮和總能的消化率。與本次試驗結果一致，J?rgensen 等（2016）[19]研究發現低能飼糧顯著降低了干物質和氮的消化率，在低能飼糧中添加400 g/t益生菌（枯草芽孢桿菌）顯著提高了氮的消化率，說明益生菌的有益作用受飼糧營養水平的影響。類似地，劉輝等（2015）[4]和Kunavue等（2012）[20]報道益生菌顯著提高了生長豬養分消化率。而養分消化率的提高可以間接反映其對料重比的改善。益生菌提高養分消化率可能由于其對腸道菌群的有益作用[21]。

4 結論

在本試驗條件下，與低營養組相比，高營養組顯著提高了生長性能和養分消化率，而在低營養組中添加益生菌可部分改善生長性能和養分消化率，但未達到高營養組水平。

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