中職生核心素養培養的理論與實踐探索

毛健麗

[摘 要] 對中職院校而言，旅游專業的學生需要通過核心素養支撐自身的職業能力，從而對學生的未來就業提供幫助。首先介紹中職院校旅游專業核心素養培養的不足之處，然后給出核心素養培養的理論教學及實踐教學要點，中職院校需要科學設置課程及其目標，豐富旅游專業的選修課程及實踐活動，并加強校企合作，這樣才能夠有效培養中職生的核心素養。

[關 鍵 詞] 中職生；核心素養；旅游專業

[中圖分類號] G715 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）33-0251-01

核心素養主要是指學生具備的適應終身發展以及社會發展的關鍵能力以及必備品格，并不是特定人群具備的特定素養，而是學生最基礎的素養，能夠體現出學生的知識、技能以及情感價值觀。在理論知識、實踐應用以及崗位工作等方面，核心素養均發揮著至關重要的作用。因此，對中職生核心素養培養的分析是很有必要的。

一、旅游專業中職生核心素養培養的不足之處

核心素養屬于比較寬泛的概念，主要包括知識、能力和態度這三個方面，對旅游專業而言，中職生的核心素養包括理論知識掌握能力、理論知識應用能力、旅游實踐能力以及職業道德素養等方面。但是在實際的中職院校教學過程中，旅游專業中職生的核心素養培養存在如下不足：

（1）職業素養偏低，不滿足市場人才需求。很多中職畢業生缺乏學習體驗感與職業素養，難以正確定位學習目標與崗位目標，看不起將服務作為核心的旅游行業，采用不配合與不禮貌的態度對待同事和服務對象，難以在旅游專業的就業市場中獲得想要的崗位工作；（2）理論和實踐存在脫節現象，大部分中職院校旅游專業在開展教學時僅在理論教學中進行理論知識的講解，實踐教學就是帶領學生參觀旅行社等單位的工作環境，學生難以靈活應用理論知識，不利于中職生核心素養的培養。

二、旅游專業中職生核心素養培養的理論與實踐探索

（一）理論探索分析

首先，科學設置課程及其目標，基于核心素養，在理論教學方面，中職院校的旅游專業需要科學設置課程及課程目標，為學生提供豐富全面的理論知識教學，確保學生能夠有效掌握旅游專業的相關理論知識。具體而言，旅游專業可以采用“三段式”課程教學方法：第一階段為高一年級，其核心素養的培養目標在于“職校人”的培養，重點培養學生的人文素養，課程內容包括道德教育、健康教育、禮儀教育以及誠信教育這四個方面；第二階段為高二年級，其核心素養的培養目標在于“旅游人”的培養，重點培養學生的專業知識以及職業意識，課程內容包括職業意識、旅行社的專業知識以及酒店專業的理論知識；第三階段為高三年級，其核心素養的培養目標在于“職業人”的培養，重點培養學生的實踐能力，課程內容主要為實踐活動，為學生提供旅游景區、酒店或者旅行社等單位的實習機會。

其次，豐富旅游專業的選修課程，在開展旅游專業選修課程的過程中，教師需要注重課程教學的多樣化，調動學生的自主探究能力，培養中職生的核心素養。比如，某中職院校根據旅游專業“注重服務”這一特點，開設了禮儀教育這一選修課程，并研發了校本教材《有“禮”走遍天下》，將中職生的工作生活場景作為基礎，在教材中設計了家庭禮儀、社交禮儀、職場禮儀以及校園禮儀等內容，促進了中職生核心素養的培養。

（二）實踐探索分析

首先，加強校企合作，中職生核心素養的培養不應該局限于校內，還需要擴展到校外，旅游專業需要加強校企合作，和當地旅行社或者旅游景區進行合作，為學生提供實習基地，結合訂單培養以及企業參與招生等形式，為學生提供長期或者短期的實習機會。與此同時，企業可以安排骨干員工到合作院校任教，向學生傳授工作經驗以及企業文化，為學生的未來就業提供幫助。比如，某中職院校開設了移動課堂教學方式，加深學生對理論知識的認識，提高學生應用理論知識的能力。移動課堂是將“游中學、學中游”作為基礎，教師帶領學生深入景區，在參觀的過程中掌握并應用所學的理論知識，提升學生的實踐能力，進一步感知旅游專業的相關崗位，有助于中職生職業素養的培養。

其次，豐富旅游專業的實踐活動，中職院校的旅游專業可以根據校企合作的內容，帶領學生去旅游景區進行實訓活動，每班分配一名專業導游、專業教師，專業導游負責崗位示范、專業教師負責專業指導、班主任負責紀律管理，由旅游景區的游客負責考核評價，使學生正確認知旅游專業崗位的要求與具體工作內容，培養學生的責任意識以及團隊意識，樹立學生的時間觀念與紀律意識，從而實現中職生核心素養的培養。

綜上所述，中職生核心素養的培養需要從理論和實踐兩方面入手，促進中職生的可持續發展。通過本文的分析可知，中職院校旅游專業的教師需要認識到中職生核心素養培養方面的不足，有針對性地開展理論教學及實踐教學，注重理論和實踐的有效融合，以此培養中職生的核心素養。希望本文的分析可以為相關研究提供理論參考。

參考文獻：

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