大召寺的蒙古族祭灶（火）儀式

田佳穎

【摘要】作為信奉薩滿教的古蒙古族人，他們將火敬奉為僅次于天地的神明加以崇拜，這種崇拜從古延續至今，在當代的蒙古族人的生活中諸如婚嫁、祭祀等重大活動都少不了對火神的祭拜。每年農歷十二月二十三更是作為一年一度的祭灶日對火神進行一系列的祭拜儀式以作祈福。本文以對內蒙古自治區呼和浩特市大召寺祭灶儀式的田野考察為基礎，記錄蒙古族祭灶儀式，進而體現蒙古族傳統文化的傳承。

【關鍵詞】火神崇拜；祭祀儀式；文化傳承

一、呼和浩特大召寺

坐落于呼和浩特市玉泉區的大召寺，漢語名原為弘慈寺，清代改名無量寺沿用至今，蒙語稱“伊克召”，意為“大廟”，于公元1580年建成，是呼和浩特市最早興建的喇嘛教寺院，屬格魯教（黃教），是明末清初時期內蒙古西部地區喇嘛教發展興盛的中心。大召寺雖為藏傳佛教但因地處蒙古族聚居區，因此也是眾多蒙古族祭祀儀式的舉辦地，本文所記錄的祭灶（火）儀式就是在大召寺中舉行。

二、祭火

祭火，蒙語叫做“嘎拉達黑赫呼”即拜火祭神之意，是蒙古族古老的祭祀習俗之一。關于祭火有兩種說法：一種是農歷十二月二十三，傳說是火神密仁扎木勒哈降生的日子，另一種是自農歷到除夕這七天，灶王爺會上天向玉帝稟報該家庭一年的表現，玉帝根據灶王爺的匯報來評定這家人的賞罰。

作為自古生活在草原上的游牧民族火為蒙古族提供了諸如取暖、烹煮食物、驅趕或防范野生動物等多種必需必要的生活方式，因此蒙古族自古有對火和火神的崇拜、敬仰，《蒙古秘史》中記載成吉思汗和哈薩爾因為他們同父異母的弟弟別克帖兒和別勒古臺搶了他們的魚，射殺別克帖兒時，別克帖兒喊道：“勿毀我爐灶，勿拋棄別勒古臺！”。蒙古族認為火是純潔的象征和神靈的化身，灶火是民族、部落和家庭的保護神，可賜予人們幸福和財富，也是人丁興旺、傳宗接代的源泉。古代蒙古族薩滿教巫師認為火與火神可以驅逐各種妖魔與邪惡，醫治疾病，施恩惠于人類。因此，崇敬火與火神的習俗在蒙古族中沿襲至今，這在如今的蒙古族的《火神祭鑄詞》中便可窺見“那發亮的火神圣母啊，我們向您敬獻奶油和肥肉；我們向您敬灑香醇的奶酒，祈求您賜予最大的福分，讓我們在幸福中永生”。

三、大召寺祭灶（火）儀式

（一）祭品、貢品

筆者于2018年2月8日，農歷十二月二十三來到大召寺實地考察大召祭灶（火）儀式。儀式開始前筆者來到廚房參觀、參加了祭灶（火）儀式的貢品準備。祭品貢品主要分為四大種類：擺放在旁邊的可供信眾在儀式結束后取用的貢品；擺放在大灶火前盛滿白酒、羊油、黃油的大盆；擺放在誦經堂大殿的貢品和祭灶（火）的主祭品。

擺放在大灶火旁邊的祭品種類較多，各色五谷、干果、奶制品、糖等有寺廟提前擺放準備好的，也有信眾們購買添加的。該貢品的主要用途是在祭火儀式結束后，信眾將這些經過灶火保佑的祭品帶回家與家人分食，以求得家庭興旺、平安的意圖。

擺放在大灶火前盛滿白酒、油脂塊、黃油混合液的大盆，蒙語稱其為“圖薩嘎勒”亦稱“哈里木”，是在祭灶（火）儀式中大灶火點燃后以供信眾們取其中的酒油混合液澆入灶火中，使灶火愈加旺盛，以求家庭興旺等吉祥之意。稱“灑祭”。擺放在誦經堂大殿的貢品由寺廟提前準備，在一個長方的盤中從左向右依次整齊擺放炒米、粿條、羊肋條、奶豆腐、酥餅或馓子、黑棗、紅棗、冰糖、蜂蜜，并在盤中擺放一盞酥油長明燈。貢品主要是蒙古族日常飲食的一些代表，擺放在誦經堂，以五谷沐佛恩，以求身體安康。

祭灶（火）的主祭品稱“斡卜初”是以煮熟的羊胸骨主體制成。蒙古族傳統中，曾有用整羊祭火的習俗，后簡化為使用羊胸骨。用羊胸骨代替整羊是因為羊胸骨被看成是全羊最重要、最精華的部分。“斡卜初”的制作方法是將胸骨肉剔凈，凹面向上，用五彩線纏繞，共纏十二圈以象征十二個月。纏好后在凹陷部分放上紅棗、黑棗、冰糖、奶皮奶酪等物最后放上白麥，據“斡卜初”制作者說：白麥代表人的經絡，放在“斡卜初”中祭火神，能保佑人身體康健。將“斡卜初”放在五色紙上，蒙語《祭火書》中記載：“五色天之火汗”五色布條是五色天的象征，也有人解讀為是獻給火神母的衣物。最后用藍色的哈達包裹起來，祭灶（火）的主祭品“斡卜初”就制作完成了。

在參觀、參加完貢品、祭品的制作后，筆者來到誦經堂參觀誦經祈福。

（二）誦經堂祈福

筆者到達誦經堂時，大殿二樓有兩位喇嘛面向殿外，長吹海螺號，意為提示寺內眾喇嘛前往誦經堂準備誦經祈福。約20分鐘過后眾喇嘛就坐誦經堂。誦經堂大殿面南朝北，外堂誦經，內堂為佛殿。誦經堂中間是喇嘛們誦經和信眾就坐的區域，共六排，中間兩排是喇嘛誦經就坐區域，外側四排是信眾就坐區域。參加誦經的喇嘛按等級高低自北向南就坐。

待眾喇嘛按位就坐后，頭戴黃帽持贊香的執法喇嘛從門口進入誦經堂內從兩排坐席中間向殿內方向前行。行進中執法喇嘛持贊香在每個喇嘛身邊環繞一圈，執法喇嘛身后跟隨的小喇嘛將包裹好的《金剛經》文書發放于每位誦經喇嘛的桌前。之后由領經喇嘛引頌，開始誦佛經祈福。所頌經文均為藏語。

在誦經期間，有信眾進入兩排誦經喇嘛坐席間，在每位誦經喇嘛桌上放置香火錢，接受香火錢的喇嘛會持桌上的《金剛經》文書在信眾額前輕點，以示保佑。

誦經結束后，兩位喇嘛吹向海螺號引路，大召主持趙九九在幾位喇嘛的陪同下走在其后，再后是手捧貢品的信眾，經轉誦經堂一周后前往祭火儀式地點，祭火主儀式開始。

（三）祭灶（火）

信眾圍繞在大灶火四周，向熊熊燃燒的灶火中投入哈達、五谷；或向其投撒“哈里木”以貢火神，以大昭寺住持趙九九師傅為首的幾位喇嘛在灶火南邊站定，向灶火方向雙手捧舉“斡卜初”誦經并搖鈴，向灶火吁請火神、贊頌并祈求火神賜福保佑。信眾們在誦經期間雙手合十向灶火祭拜，更有甚者向灶火磕頭祈福。誦經結束后信眾們自發圍繞灶火順時針圍繞。

所有儀式結束后，信眾們分取灶火臺旁的貢品帶給家人，以求家庭幸福，家人安康。

四、結語

筆者通過在2018年2月8日，農歷十二月二十三日對大召寺祭灶（火）儀式的走訪考察中發現，在大召寺中所進行的祭灶（火）儀式與筆者之前了解到的蒙古族家庭進行的祭灶（火）儀式略有不同，更多的放大了宗教部分，是與蒙古族家庭祭火所不同的兩種形式。

另外，筆者發現，在祭灶（火）活動中，更多的是中年甚至老年人，青年人所占比重較小，這讓筆者不禁擔心祭灶（火）儀式的未來傳承。筆者的導師董波教授在她所著的《“呼圖克沁”蒙古族村落儀式表演》一書中提到：“我們現在所處的時代，民間文化已經處于邊緣化狀態。”由于時代和科技的進步，廣播、電視、互聯網充斥著我們的生活，也削弱著青年一代對傳統的感情和關注程度。如今雖然祭灶火儀式還在傳承，但如果不加以重視和保護，可能在不久的將來，它就只能存活于書本和圖片的記錄中。