關(guān)中古道茶事新

肖力偉　胡明寶

編者按：

今年中央一號文件強(qiáng)調(diào)，要“構(gòu)建農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系，大力開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能”。特色小鎮(zhèn)就是其中的一個要點(diǎn)。在地方已有實(shí)踐中，特色小鎮(zhèn)的主要目的多是專注發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。然而，在陜西省涇陽縣的茯茶鎮(zhèn)，特色小鎮(zhèn)真正的內(nèi)涵卻不止于此，其“鄉(xiāng)村旅游+產(chǎn)能聚合”的組合式“建鎮(zhèn)”方法，不僅吸引了外出打工村民回家創(chuàng)業(yè)就業(yè)，更為“茯茶”這張傳統(tǒng)名片注入了新活力。

600年前，在陜甘茶馬古道上，有著“黑色黃金”之稱的茯磚茶從陜西涇陽源源不斷運(yùn)送到邊塞，茶馬互市，造就了當(dāng)時的繁榮盛景。

600年后，這一縷茶香在西咸新區(qū)涇河新城被重新發(fā)掘，在茯茶的發(fā)源地，打造出一座茯茶鎮(zhèn)，與正在重新煥發(fā)生機(jī)的古絲綢之路一道，綻放出獨(dú)有的瑰麗斑斕。

日前，國家旅游局下發(fā)文件，陜西省西咸新區(qū)涇河新城茯茶鎮(zhèn)正式獲批成為全國第三批“中國鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地”。是什么讓這座傳統(tǒng)的關(guān)中小鎮(zhèn)成為眾多農(nóng)村創(chuàng)客的心儀之選？鄉(xiāng)村旅游如何與當(dāng)?shù)靥厣牟璁a(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合？日前，筆者在這座茯茶鎮(zhèn)尋找到了答案。

重構(gòu)新生態(tài)：形成“民俗鄉(xiāng)村+特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”融合體

走進(jìn)茯茶鎮(zhèn)，一條蜿蜒的溫泉水系繞村而過，兩側(cè)的仿古商鋪鱗次櫛比，關(guān)中特色小吃琳瑯滿目，不時吸引著游客駐足品嘗。而在商鋪的背后，就是涇河新城雙趙村，青灰色的民居淡雅大方，一座座茯茶茶樓香氣飄溢，古樸整潔的鄉(xiāng)居景象悄然展現(xiàn)在人們面前。

“為了將茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，我們以鄉(xiāng)村旅游為突破口，建立起一座產(chǎn)業(yè)特色鮮明的茯茶鎮(zhèn)。”西咸新區(qū)茯茶鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人向筆者講述了茯茶鎮(zhèn)建設(shè)的緣由。

3年前，雙趙村還是一片傳統(tǒng)的關(guān)中農(nóng)村景象，只有過年時，外出打工的年輕人回到家中，才會給村里帶來些許熱鬧。從2015年開始，涇河新城在保留原村莊和農(nóng)民宅基地的基礎(chǔ)上，對雙趙村進(jìn)行了整體提升改造，先后通過修建兩條商業(yè)街，建設(shè)溫泉酒店、茶馬驛站等設(shè)施，把景區(qū)與雙趙村連為一體，實(shí)現(xiàn)了“民俗鄉(xiāng)村”與“特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”的有機(jī)融合。

如今，茯茶鎮(zhèn)的旅游帶動了雙趙村及周邊幾個村的發(fā)展，村民就地轉(zhuǎn)為經(jīng)營戶，在外打工、經(jīng)商的村民陸續(xù)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。目前，茯茶鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)人數(shù)已達(dá)238人，其中放棄在上海、北京、蘇州等發(fā)達(dá)地區(qū)打工生活的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)村民達(dá)198人。

產(chǎn)業(yè)生態(tài)與人文自然融為一體，社區(qū)功能與旅游服務(wù)一應(yīng)俱全，一幅幅獨(dú)具詩畫韻味的協(xié)調(diào)發(fā)展畫卷在小鎮(zhèn)鋪開。如今的茯茶鎮(zhèn)，已經(jīng)是陜西特色民俗旅游的一個重要場所，并被評為國家AAA級旅游景區(qū)，獲得國家住建部“美麗宜居村莊”稱號。“建茯茶鎮(zhèn)，我們村民是太受益了，以前的住宅被免費(fèi)改造，現(xiàn)在家家都有自己的產(chǎn)業(yè)，而且每天還生活在畫一樣的環(huán)境里。”雙趙村村民石新順激動地說。

建立新業(yè)態(tài)：打造“鄉(xiāng)村旅游+產(chǎn)能聚合”綜合體

茯茶鎮(zhèn)通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，也進(jìn)一步吸引著茯茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者在這里集聚。目前，茯茶鎮(zhèn)引進(jìn)了9家茯茶生產(chǎn)企業(yè)，形成了茯茶行業(yè)產(chǎn)能的聚集。

茯茶曾被譽(yù)為絲綢之路上的“神秘之茶”，是古絲綢之路上銷量最大的茶葉品種。借助對茯茶文化的挖掘，茯茶鎮(zhèn)全面提升了自身的文化形象。喝茶、買茶、參觀茶廠，通過營造出濃厚的茯茶文化氛圍，茯茶鎮(zhèn)在陜西重新喚起人們對茯茶的記憶。為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，茯茶鎮(zhèn)設(shè)立了茯茶廠商直營一條街。按照一廠一店的原則引進(jìn)企業(yè)。“企業(yè)聚集、產(chǎn)業(yè)繁榮，茯茶鎮(zhèn)的影響力才會越來越大，”西咸新區(qū)茯茶鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人說，“打響茯茶這張牌，才能讓茯茶鎮(zhèn)在眾多鄉(xiāng)村民俗旅游中脫穎而出，煥發(fā)新的生機(jī)。”

通過政府搭平臺集聚資源，來茯茶鎮(zhèn)的企業(yè)找到了升級壯大的機(jī)會，當(dāng)?shù)乩习傩障硎艿搅艘藰I(yè)宜居的優(yōu)美環(huán)境，“創(chuàng)客”也找到了實(shí)現(xiàn)夢想的大空間。“陜西這樣的小鎮(zhèn)很多，考察后選擇了茯茶鎮(zhèn)的原因是被這里的文化吸引。以前人們來西安就是游覽名勝古跡。以后，茯茶鎮(zhèn)就是陜西茯茶的一張名片，到了茯茶鎮(zhèn)就是另一種休閑茶文化體驗(yàn)。”從江蘇南京慕名到茯茶鎮(zhèn)的“創(chuàng)客”熊雁說，“如今的茯茶鎮(zhèn)一鋪難求，并且處處上演著‘創(chuàng)客們創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的激情，形成了一個孕育創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的新平臺。各美其美、美美與共的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)成為小鎮(zhèn)發(fā)展的新活力。”

發(fā)展新文態(tài)：以“茯茶+文化”提升品牌價值

在這個被精心打造的特色小鎮(zhèn)，“文化才是王牌”的烙印處處彰顯：通過雕塑、路燈等細(xì)節(jié)體現(xiàn)“絲綢之路”重要的歷史節(jié)點(diǎn)和特色，還原絲綢之路輝煌的同時，突出小鎮(zhèn)歷史文化的特征；5000年歷史的灌溉，讓陜西形成了別具一格的休閑文化特色，搭戲臺、說相聲等民間休閑文化特色的體現(xiàn)，讓游客參與、感受、融入；通過八大怪、剪紙等民俗文化，讓游客體會三秦民俗特色，品味鄉(xiāng)愁。

“圍繞茯茶做文化，全方位提升茯茶鎮(zhèn)的文化形象。借力文化產(chǎn)品，彰顯產(chǎn)業(yè)特色，以文化帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，西咸新區(qū)茯茶鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人說，“把茯茶元素深深植入建筑風(fēng)格、氛圍營造以及產(chǎn)品宣傳設(shè)計中，通過舉辦文化活動、茶文化論壇等形式宣傳茯茶知識，通過游客親手制作茯茶等形式增加旅游互動，加深消費(fèi)印象。挖掘傳承茯茶工藝，使茯茶文化歷久彌新。”

在茯茶鎮(zhèn)，最大的品牌即是“茶”體驗(yàn)。游客穿上鞋套、白大褂，經(jīng)消毒后走進(jìn)茯茶制作室；稱茶、蒸茶、壓制茶，再將壓制好的茯茶放在發(fā)酵室內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，一個月后就能收獲一塊自己親手制作的茯茶。這一系列的手工體驗(yàn)成了茯茶鎮(zhèn)之旅的特有記憶。制茶之余，再到茯茶鎮(zhèn)的廣場上品一杯溫厚醇香的茯茶，聽一段高亢敞亮的秦腔，午后的時光最舒適不過了。通過聚合產(chǎn)業(yè)、文化、旅游、社區(qū)功能，致力于培育三產(chǎn)聯(lián)動、歷史現(xiàn)代未來同現(xiàn)、生產(chǎn)生態(tài)生活共融、宜居宜業(yè)宜游的新產(chǎn)業(yè)，茯茶鎮(zhèn)已經(jīng)開始構(gòu)筑“茯茶產(chǎn)業(yè)”為核心的產(chǎn)業(yè)新高地。

目前，茯茶鎮(zhèn)正在從“文化+茯茶”的鄉(xiāng)村旅游主導(dǎo)模式，轉(zhuǎn)向“茯茶+文化”的產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)模式。突出茯茶主題，把茯茶鎮(zhèn)打造成集茯茶生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、科研創(chuàng)新、文化創(chuàng)意、生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑度假于一體的茶文化小鎮(zhèn)。