風(fēng)景外邊更好

趙華江

摘 要 現(xiàn)在許多旅行社都要求實(shí)習(xí)生能盡快上崗，單獨(dú)帶團(tuán)，但另一方面，旅行社又不愿冒風(fēng)險(xiǎn)為剛參加實(shí)習(xí)的學(xué)生提供帶團(tuán)的機(jī)會(huì)。如何解決這個(gè)矛盾，筆者覺得通過實(shí)訓(xùn)教學(xué)可在一定程度上緩解該矛盾，使學(xué)生一上崗就可帶團(tuán)。縮短課堂的理論教學(xué)與旅游實(shí)踐之間的距離，提高學(xué)生的崗位職業(yè)能力。

關(guān)鍵詞 校外實(shí)訓(xùn) 模擬導(dǎo)游 實(shí)踐 多元評(píng)價(jià)

隨著《中華人民共和國(guó)旅游法》的頒布以及中國(guó)將旅游業(yè)定位成戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，導(dǎo)游服務(wù)已從形成初期的向?qū)Х?wù)發(fā)展到今天的集向?qū)А⒅v解和生活照料于一體的綜合服務(wù)。導(dǎo)游服務(wù)的地位和作用使得它同其他接待服務(wù)相比具有獨(dú)立性強(qiáng)、腦體高度結(jié)合、工作復(fù)雜多變等明顯特點(diǎn)。這使得中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)面臨更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

《模擬導(dǎo)游》課程是中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的主干課程。該課程根據(jù)導(dǎo)游工作實(shí)際能力的要求，重在培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游講解能力，服務(wù)能力和問題處理能力。但在實(shí)際教學(xué)過程中，卻存在著一些不足。

（1）教學(xué)上重理論輕實(shí)踐。

一方面受傳統(tǒng)教學(xué)思想的影響，很多教師在進(jìn)行《模擬導(dǎo)游》的課程時(shí)理論課仍占主要地位，通過講授法或示范法將導(dǎo)游帶團(tuán)知識(shí)傳授給學(xué)生。另一方面由于技術(shù)等方面的原因，現(xiàn)階段很多學(xué)校沒有建立旅游實(shí)訓(xùn)基地或未充分利用。綜合這些原因?qū)е陆處熢谏险n時(shí)只能過多的教授理論知識(shí)，讓學(xué)生背誦導(dǎo)游詞，憑空想象景點(diǎn)進(jìn)行介紹。即使現(xiàn)在可通過網(wǎng)絡(luò)觀看景點(diǎn)視頻，但仍不能真正體驗(yàn)帶團(tuán)經(jīng)過，只能進(jìn)行景點(diǎn)導(dǎo)游詞的背誦。

（2）專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

現(xiàn)階段，中等職業(yè)高中已要求引進(jìn)具有社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)人才作為兼職教師。但在實(shí)際操作的過程中進(jìn)程比較緩慢，管理也存在一定問題。就專職教師來講，則缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)中經(jīng)常僅憑自己的理解或從教材上所學(xué)的理論知識(shí)教育學(xué)生。這樣組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)很難更好的鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。

為凸顯《模擬導(dǎo)游》教材的教學(xué)宗旨，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐中存在的問題，筆者嘗試將校外實(shí)訓(xùn)法運(yùn)用于該課程教學(xué)。

實(shí)訓(xùn)是職業(yè)技能實(shí)際訓(xùn)練的簡(jiǎn)稱，是指在學(xué)校控制狀態(tài)下，按照人才培養(yǎng)規(guī)律與目標(biāo)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練的教學(xué)過程。實(shí)訓(xùn)的最終目的是全面提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，最終達(dá)到學(xué)生滿意就業(yè)、企業(yè)滿意用人的目的。

如何在《模擬導(dǎo)游》中引入校外實(shí)訓(xùn)呢，教師又應(yīng)該在這個(gè)過程中為學(xué)生提供哪些“服務(wù)”呢？筆者覺得可以從以下幾個(gè)方面入手。

1磨刀不誤砍柴工，課前需要細(xì)細(xì)備

1.1均衡分組，導(dǎo)游、游客學(xué)生扮

先將全班分為5-6個(gè)小組，每組8人左右，確定一名負(fù)責(zé)人，在人員的分配上做到實(shí)力均衡。每次實(shí)訓(xùn)時(shí)，其中一組扮演導(dǎo)游，其余各組扮演游客。教師則以旁觀者的身份觀察學(xué)生的全過程，做好記錄工作。同時(shí)教師在實(shí)訓(xùn)時(shí)也只負(fù)責(zé)安全問題，其他工作都有學(xué)生完成。

1.2分配工作，全真模擬練學(xué)生

分組結(jié)束后，任課教師可將本地具有代表性的景點(diǎn)分配給各組，并告知之后的“一切”工作諸如游覽線路的規(guī)劃，行程單的設(shè)計(jì)、車輛安排、團(tuán)餐預(yù)定等都要各組自行負(fù)責(zé)。

另外每組每次外出都要設(shè)計(jì)一個(gè)突發(fā)事件。在一組扮演導(dǎo)游帶團(tuán)時(shí)，其他扮演游客的各組可隨機(jī)發(fā)生突發(fā)事件，以考察導(dǎo)游小組如何處理這些問題。

2紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行

真正開始帶團(tuán)，從組織上車、致歡迎詞、沿途導(dǎo)游，景點(diǎn)講解，安排吃飯、巡餐，到最后的致歡送詞，送團(tuán)，學(xué)生做的有板有眼，但也有失誤。這時(shí)作為任課教師和隨行人員應(yīng)該把學(xué)生的表現(xiàn)都一一記錄下來，以便結(jié)束后對(duì)他們進(jìn)行有針對(duì)性的點(diǎn)評(píng)。同時(shí)任課教師和隨行人員一定要隨時(shí)注意學(xué)生的動(dòng)態(tài)，提醒注意安全。

3多元評(píng)價(jià)顯創(chuàng)新，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)話得失

3.1隨行行業(yè)專家點(diǎn)評(píng)，為學(xué)生總結(jié)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)

每次實(shí)訓(xùn)，我們都會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)專家以及相關(guān)的任課教師隨行跟團(tuán)。在每次校外實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，請(qǐng)行業(yè)專家對(duì)導(dǎo)游小組進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并教授相關(guān)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，拓展學(xué)生的專業(yè)知識(shí)。并請(qǐng)他們?yōu)閷?dǎo)游小組的各成員打分，作為該課程的打分依據(jù)之一。

3.2隨團(tuán)教師點(diǎn)評(píng)，為學(xué)生鞏固理論知識(shí)

隨團(tuán)任課教師則可將學(xué)生的每次校外實(shí)訓(xùn)和課本的理論知識(shí)結(jié)合起來進(jìn)行點(diǎn)評(píng)總結(jié)。由理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的同時(shí)，再有實(shí)踐上升到理論，將實(shí)踐內(nèi)化，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，加深學(xué)生的記憶。隨團(tuán)教師也應(yīng)為導(dǎo)游小組的各成員打分，作為該課程的打分依據(jù)之一。

3.3學(xué)生自評(píng)、互評(píng)，自我總結(jié)、提升

導(dǎo)游小組的各成員要做好自我點(diǎn)評(píng)，寫好各自的帶團(tuán)總結(jié)。這樣一方面提升了學(xué)生的文字撰寫能力，另一方面也方便下次帶團(tuán)。對(duì)于其余小組各成員則要求他們對(duì)導(dǎo)游小組進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并撰寫游后感。

4實(shí)施校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法的注意點(diǎn)

4.1確保學(xué)生安全

一是強(qiáng)化學(xué)生的安全意識(shí)。二是在安排車輛上也必須要求購買保險(xiǎn)。三是在客餐安排上要選擇具有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)及衛(wèi)生條件良好的飯店。四是取得當(dāng)?shù)亟逃值耐狻Ｔ趯?shí)訓(xùn)途中，隨行教師必須看好學(xué)生，防止他們進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)域。

4.2經(jīng)費(fèi)問題

校外實(shí)訓(xùn)涉及到車費(fèi)、餐費(fèi)和門票費(fèi)等，所以在費(fèi)用上也需要特別注意。我們可以請(qǐng)當(dāng)?shù)氐穆糜喂芾聿块T、旅行社、學(xué)校、家長(zhǎng)等進(jìn)行情況說明，給予一定的經(jīng)費(fèi)支持。

4.3課程安排

首先校外實(shí)訓(xùn)課程安排在第幾個(gè)學(xué)期有教務(wù)處統(tǒng)一安排。其次外出的時(shí)間會(huì)因天氣等原因而具有不確定性，所以在課程安排上要及時(shí)跟教務(wù)處協(xié)調(diào)，要積極和其他任課教師進(jìn)行交流溝通，避免出現(xiàn)教學(xué)事故。

參考文獻(xiàn)

[1] 徐祥龍，格日勒，斯琴.高職院校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究[J].內(nèi)蒙古教育：職教版，2011（06）.