高職院校茶藝教學中涵蓋的人文素養精神

劉寧

近年來，隨著社會經濟、文化的發展，茶行業呈現突飛猛進的發展勢頭，相應的各類院校也陸續加開了茶藝課程，下至幼兒園、小學，上至各大本專科高等教育學府，都可見茶藝教學的身影。分析這一現象形成的原因，首先是茶藝精神中暗含著不少優秀的傳統美德，其次是泡茶、品茶、茶藝表演等茶藝教學中能夠涵蓋不少人文素養精神。下文即從五個方面分析茶藝教學中涵蓋的人文素養精神。

一、審美情趣的培養

審美是一種高層次的精神需求， 在茶藝教學特別是茶席布置及茶藝表演的教學過程中，要求學生學會發現美、欣賞美并且創造美。進入茶藝教室，每個學生要做到儀表美、儀態美和語言美，當表演茶藝的學生款款走上講臺時，整個教室頓時鴉雀無聲，學生都只是靜靜地觀看和品味。滌器、投茶、沖泡、敬茶，表演者動 作利索大方，禮節謙和恭讓。一杯茶所烘托出的千山綠意，讓人隨和、隨緣，此種意境和美 感能對身居茶室之人產生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的性格情操、思想境界等都得到陶冶。久而久之，學生會把茶藝課作為一種美的享受、美的提升來對待，從而達到培養審美情趣和陶冶性情的目的。

二、團隊精神的培養

在茶藝教學中，有許多學習內容的協作性很強，在茶藝表演中表現尤其突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎上，對泡茶的各項程序進行藝術加工， 將生活中的泡茶技藝上升為一種 表演藝術，使客人得到一種美的熏陶。茶藝表演在一般情況下要多人同臺合作，在整個過程的進行當中，要求主泡手、助泡手和解說員在同一時間內有良好的協調與配合，不能因為個體的獨立而破壞整體的和諧之美。另外，泡好一壺茶不僅需要有好的泡茶技藝，而且需要有優質的茗茶、上好的水質、恰當的沖泡時間、合適的茶具、良好的心境等，缺一不能品出茶之真味。 茶藝表演是培養學生和諧美感與團隊精神的過程，通過這個過程可潛移默化地陶冶學生的群體意識與團隊精神。

三、節儉意識的培養

茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性樸素高潔，不入俗流。在茶藝教學中，以茶為載體，茶性的儉樸可以培養超然、淡泊的雅趣和恭謙儉讓的精神涵養。“靜以修身，儉以養德，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠”。崇尚節儉是個人優良素質的一種體現，更是中華民族的優良傳統。而節儉并非吝嗇，它是一種自我約束，是以一種簡樸的生活態勢達到一種精神快樂的境界。弘揚節儉美德有利于學生在學習上保持旺盛的精力，磨煉意志，鍛煉吃苦耐勞的精神，同時也有利于培養學生適應艱苦環境的能力，培養他們克服困難的信心和勇氣。

四、科學精神的培養

飲茶能促進身心健康。 茶圣陸羽認為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒”等多種功效。中、日、美、英、法、俄等國的科學家研究表明，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分。茶葉不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目及止痢除濕等藥理作用，而且對輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病有一定的藥理功效。新的功能使茶由最初低級的藥用轉向飲用后，再回歸到更高級的藥用狀態。 我們在茶藝課中傳授這些知識，使學生明白喝茶有益于健康的道理，有利于他們養成科學的、積極的生活態度。

五、創新精神的培養

學校開展多種競賽活動（如茶藝表演比賽、茶藝知識競賽、茶服設計比賽），促使學生動腦筋，勇于創新。將茶德、茶知、茶藝等教學活動和鮮活的、多彩的、學生樂于主動參與的實踐活動相結合，并有專業教師帶領學生走進茶山、茶廠、茶館見習，使學生感受職業氛圍，充分調動學生的自主性、互動性、發現學生的閃光點，鼓勵學生的實踐性和創新性精神培養，促進學生健康成長。茶藝專業可以使學生在泡茶、品嘗中獲得自我心態的調整，盡快發現自我、發揮自我、創造自我，為學生終身學習、生活、工作和可持續發展打下良好的基礎。

總之，在茶藝教學中潛在著豐富的人文素養元素，有待于茶藝教師帶領學生一起積極發掘。 茶藝教學的魅力不僅在于泡茶、品茶、茶藝表演等動作本身，而且在于這一過程能使人獲得極高的人文素養的品悟，內化為純正的人文信念，培植成健康的人文情懷。