《園林花卉學(xué)》課堂教學(xué)的探討與實(shí)踐

孟昱 史寶勝 劉冬云

【摘要】《園林花卉學(xué)》是園林專業(yè)的主干課程之一。為更好地完成《園林花卉學(xué)》的課堂教學(xué)，文章將近年來花卉學(xué)課程組的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了歸納和總結(jié)，提出“教學(xué)過程中應(yīng)熟練掌握教學(xué)內(nèi)容和相關(guān)進(jìn)展，根據(jù)專業(yè)選擇教材，處理好教材與授課內(nèi)容的關(guān)系，充分了解學(xué)生，采用多種途徑調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性”等觀點(diǎn)，并在實(shí)踐中取得了良好的課堂教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】《園林花卉學(xué)》；課堂教學(xué)；教材；學(xué)生；手段

【基金項(xiàng)目】基于“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式的SPOC課程建設(shè)項(xiàng)目。

《園林花卉學(xué)》是研究花卉的分類、繁殖、栽培及應(yīng)用的科學(xué)，是整個(gè)園林專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)中一門重要的專業(yè)主干課程，也是園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、園林綠地規(guī)劃等課程的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，是培養(yǎng)合格的園林專業(yè)高級(jí)專門人才所必不可少的課程之一。通過《園林花卉學(xué)》課程的學(xué)習(xí)，可以掌握花卉的分類、花卉生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律等基礎(chǔ)知識(shí)和理論，掌握花卉栽培繁育的基本技術(shù)，提高花卉應(yīng)用方面的實(shí)踐能力，從而為后面的專業(yè)課學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

作為農(nóng)業(yè)大學(xué)的專業(yè)教師，如何上好《園林花卉學(xué)》是個(gè)非常值得思考的問題。把握住每一堂課的四十五分鐘，取得好的教學(xué)效果，是一個(gè)大學(xué)教師教學(xué)方式、方法乃至教學(xué)藝術(shù)的體現(xiàn)。從教師或者教學(xué)管理的角度來講，每堂課都有一定的教學(xué)任務(wù)，教師必須按時(shí)完成這些任務(wù)，否則就認(rèn)為沒有達(dá)到這堂課的教學(xué)目標(biāo)。但從學(xué)生的角度來看，一堂好課的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是從課堂上獲取最為豐富的知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)，而不僅僅是完成教學(xué)大綱規(guī)定的教學(xué)任務(wù)。

教師除了認(rèn)真地備課，儲(chǔ)備大量的知識(shí)，還要講究方法地、有效地把這些知識(shí)傳授給學(xué)生。這只能是講好一堂課的前提和基礎(chǔ)。要想真正上好一堂課，收到好的教學(xué)效果，還應(yīng)有更深層、更具體的認(rèn)識(shí)。到底怎樣才能上好《園林花卉學(xué)》課呢？筆者認(rèn)為要做到以下幾點(diǎn)。

一、熟練掌握課程內(nèi)容和相關(guān)進(jìn)展

首先，教師要把講授的內(nèi)容融會(huì)貫通，真正弄懂。其次，弄清楚教學(xué)大綱的要求，抓住重點(diǎn)和難點(diǎn)，作為上課的切入點(diǎn)，向?qū)W生提出，以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)課程的理解；也可以自己按部就班地講解。再次，上課之前，將內(nèi)容在自己的大腦中回憶一遍，理清講解的思路，重溫基本概念、基本原理和關(guān)鍵數(shù)字。沒有記清的內(nèi)容，需要在備課筆記上做鮮明的記號(hào)。

《園林花卉學(xué)》教材從撰寫、印刷到出版，經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間，其記述的某些內(nèi)容或栽培技術(shù)已經(jīng)陳舊。教師應(yīng)該及時(shí)了解并掌握當(dāng)前的生產(chǎn)和科研進(jìn)展，及時(shí)補(bǔ)充、更新課件和講稿。如花卉學(xué)各論的不同種類花卉的栽培管理技術(shù)和栽培的品種及具體應(yīng)用情況等，與當(dāng)?shù)氐幕ɑ墚a(chǎn)業(yè)聯(lián)系密切，這樣就不能完全按照教材來講，而要聯(lián)系實(shí)際，掌握當(dāng)前主要花卉種類的具體栽培技術(shù)或栽培品種的更新情況。我們課程組在每學(xué)期開課前都要檢索近一兩年的中國(guó)知網(wǎng)、《中國(guó)花卉報(bào)》、風(fēng)景園林網(wǎng)、中國(guó)園林、溫室園藝等網(wǎng)站，了解花卉品種更新情況、栽培技術(shù)的最新變化以及花卉應(yīng)用的數(shù)據(jù)和圖片，并及時(shí)融入教學(xué)課件中，讓學(xué)生感受到教學(xué)內(nèi)容的時(shí)效性和親近性，使花卉教學(xué)變得具體、實(shí)用，不再感覺抽象和空洞。

二、要處理好教材與講稿的關(guān)系

（一）針對(duì)性地選擇教材

課堂教學(xué)是為了使學(xué)生系統(tǒng)地了解和掌握一門知識(shí)，所以選擇一本適用的教材很重要。根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，我們針對(duì)不同專業(yè)的特點(diǎn)選擇不同的教材，如園林專業(yè)相對(duì)強(qiáng)調(diào)花卉的栽培技術(shù)和能力，我們選擇的是中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的“十一五”規(guī)劃教材《花卉學(xué)》（包滿珠主編）；而風(fēng)景園林專業(yè)重點(diǎn)是認(rèn)知和應(yīng)用花卉，所以選擇的是中國(guó)林業(yè)出版社出版的“十一五”規(guī)劃教材《園林花卉學(xué)》（劉燕主編）。這兩本教材各有優(yōu)點(diǎn)，針對(duì)專業(yè)的特點(diǎn)選擇教材，有利于學(xué)生在預(yù)習(xí)和行課中更有針對(duì)性地掌握相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)。

（二）處理好教材與教學(xué)的關(guān)系

我們選擇的教材都是“十一五”規(guī)劃教材，教材本身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和體系均已系統(tǒng)、完善，如果教師所講的內(nèi)容與教材一模一樣，那就是照本宣科，學(xué)生肯定不買賬；如果所講的內(nèi)容和教材完全不一樣，那肯定就是離題太遠(yuǎn)，學(xué)生會(huì)感到不知所措，同樣會(huì)影響教學(xué)效果。所以，處理好教材與講稿的關(guān)系自然成了課堂教學(xué)的一個(gè)重點(diǎn)。

我們的體會(huì)是，既不脫離教材，又不能和教材完全一樣，即整個(gè)體系要與教材保持一致，在具體問題上應(yīng)有詳略之分。重點(diǎn)部分要詳細(xì)地講，特別是當(dāng)前生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用比較多的花卉種類、當(dāng)前的研究熱點(diǎn)、最新研究進(jìn)展和一些新的技術(shù)等內(nèi)容一定要融入課程中，詳細(xì)講授給學(xué)生，讓學(xué)生了解當(dāng)前本學(xué)科和本領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài)。比如“花卉繁育”一章，我們就及時(shí)融入百合鱗片扦插、山丹組織培養(yǎng)等相關(guān)科研成果，起到了良好的教學(xué)作用；對(duì)一些非重點(diǎn)章節(jié)，教師可以簡(jiǎn)要介紹或者輔導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，再輔以課堂討論或課后作業(yè)等教學(xué)手段，其效果也很理想。比如在講授蘭科花卉、巖生花卉時(shí)，課上給學(xué)生觀看這些花卉的教學(xué)視頻，課后作業(yè)是讓學(xué)生到花卉市場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)溫室觀察這些花卉的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)以及栽培環(huán)境特點(diǎn)，寫出調(diào)查報(bào)告，激發(fā)了學(xué)生的好奇心和學(xué)習(xí)興趣。

三、充分了解學(xué)生

學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，是授課的對(duì)象，不同年級(jí)、不同專業(yè)的學(xué)生之間存在差別，這種差別表現(xiàn)在多個(gè)方面，如知識(shí)水平、學(xué)習(xí)方法、認(rèn)識(shí)問題的能力等。了解并依據(jù)學(xué)生的這些差異確定教學(xué)內(nèi)容的側(cè)重點(diǎn)和詳略程度，才能增強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性，而這恰恰是提高教學(xué)水平的關(guān)鍵。

對(duì)園林專業(yè)新生來說，他們都是帶著對(duì)園林的向往和一種神秘感來到學(xué)校的，對(duì)園林的認(rèn)識(shí)也均局限于繪畫、種樹等模糊的概念上，他們的興趣點(diǎn)就在“快點(diǎn)教我們?nèi)绾芜M(jìn)行園林設(shè)計(jì)”上，而園林基礎(chǔ)理論課講的往往是植物、生理、土壤等一些抽象的概念和理論上的知識(shí)，這就出現(xiàn)了學(xué)生的希望和所學(xué)內(nèi)容上的差距。因此，園林植物方面的教師就要在這個(gè)差距上多下些功夫，講清楚植物在園林中的作用，使學(xué)生對(duì)植物和其他基礎(chǔ)課的理論不反感，樂于接受。這并不是說為迎合學(xué)生的興趣而制定講課內(nèi)容，而是讓學(xué)生明白園林植物在園林規(guī)劃設(shè)計(jì)中的基礎(chǔ)作用，明白園林建造離不開花卉、樹木的道理。

不同專業(yè)的學(xué)生對(duì)《園林花卉學(xué)》的認(rèn)知也存在差異。對(duì)園林專業(yè)和風(fēng)景園林專業(yè)學(xué)生來說，《園林花卉學(xué)》是園林中的重要組成部分，是建設(shè)園林的主要材料，是非常重要的專業(yè)課，在教學(xué)中教師重點(diǎn)講授的是不同種類花卉的栽培管理和應(yīng)用；而風(fēng)景園林的學(xué)生則認(rèn)為花卉是園林中的點(diǎn)綴，可有可無。對(duì)此，我們?cè)诮o風(fēng)景園林專業(yè)的學(xué)生講述時(shí)側(cè)重花卉的認(rèn)知和應(yīng)用，讓他們懂得園林設(shè)計(jì)和建設(shè)離不開花卉植物。

此外，教師要成為學(xué)生的朋友。首先，在每次新開課之前應(yīng)主動(dòng)和學(xué)生聯(lián)系，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況和學(xué)習(xí)需求。其次，利用課堂休息時(shí)間與學(xué)生交流談心，了解授課效果和學(xué)生的接受情況，及時(shí)調(diào)整授課內(nèi)容和授課方式，不斷提高授課質(zhì)量。再次，課后利用業(yè)余時(shí)間多與學(xué)生聯(lián)系溝通，主動(dòng)關(guān)心學(xué)生，尤其針對(duì)當(dāng)代大學(xué)生的一些困惑問題，如對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)積極性不高，搞不好同學(xué)關(guān)系，對(duì)未來沒有目標(biāo)和信心等，主動(dòng)找學(xué)生談心，根據(jù)自己的人生經(jīng)驗(yàn)和閱歷與學(xué)生交流并探討，加深師生友誼。同時(shí)，現(xiàn)代交流的方式多種多樣，除了傳統(tǒng)的面對(duì)面交流，還可以利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，與學(xué)生在線交流和答疑。我在每次開課之前把我的電話、電子郵件、QQ以及微信等信息告訴學(xué)生，通過這些學(xué)生喜愛的現(xiàn)代交流方式走近學(xué)生，及時(shí)與學(xué)生溝通并解答相關(guān)的問題，成為他們真誠的朋友。

四、采用多種途徑，提高授課效果

（一） 合理運(yùn)用教學(xué)手段

心理學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：人的知識(shí)，60%來自視覺，20%來自聽覺，15%來自觸覺，3%來自嗅覺，2%來自味覺。所以上課時(shí)要充分發(fā)揮投影儀的作用，能夠視頻展示的內(nèi)容盡量用投影的方式，如短片、實(shí)物、圖表、聲音等。只有將學(xué)生的眼、耳、口功能都調(diào)動(dòng)起來，才能使學(xué)生學(xué)習(xí)起來更加輕松，更易理解與接受。這樣學(xué)生理解得快，印象也深刻一些。我們花卉學(xué)課程組，經(jīng)過多年的收集整理，形成了具有76部視頻的花卉學(xué)視頻庫、1980張圖片的多媒體材料庫，在多媒體課件中穿插視頻和圖片，收到了良好的教學(xué)效果。

（二）調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

在課堂教學(xué)過程中，始終要圍繞著學(xué)生展開教學(xué)活動(dòng)，充分發(fā)揮以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的作用，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，教師成為學(xué)習(xí)的領(lǐng)路人。《園林花卉學(xué)》課程組在課堂講授中，常采用的教學(xué)方式有提問、討論、游戲等，有時(shí)甚至讓學(xué)生自己上臺(tái)講講感興趣的花卉種類的相關(guān)知識(shí)和花文化。凡是能夠讓學(xué)生參與的盡量創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓學(xué)生參與，努力做到“教師搭臺(tái)，學(xué)生唱戲”，讓學(xué)生主動(dòng)參與到課堂中來，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。例如在最近5年的教學(xué)中，每次授課的最后5分鐘，我都請(qǐng)一位學(xué)生到講臺(tái)上來給大家講解一種花卉的形態(tài)、傳說、故事和花卉的歷史文化等拓展性內(nèi)容，一方面可作為學(xué)生的課后作業(yè)，另一方面可以為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)展示自我的舞臺(tái)。這樣的訓(xùn)練顯著增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力和積極性，也活躍了課堂氣氛。

（三）增強(qiáng)授課的藝術(shù)性

大學(xué)教師的授課是一種藝術(shù)，像其他藝術(shù)一樣是一種內(nèi)容、服裝、語言、姿態(tài)的綜合藝術(shù)。

1.教師應(yīng)該注重個(gè)人儀表。教師是人類靈魂的工程師，除傳授知識(shí)外，一言一行、一舉一動(dòng)都能給學(xué)生留下深刻的印象。一個(gè)人的儀表給人留下的初次印象比較深刻。因此，教師上課時(shí)應(yīng)非常注重個(gè)人儀表和精神面貌，衣著不求奢華，但求整潔大方。教師上課猶如演員在舞臺(tái)上表演一樣，應(yīng)該把自己最美的一面展現(xiàn)給學(xué)生。

2.要注意把握課程講解節(jié)奏。腦神經(jīng)專家研究發(fā)現(xiàn)，人的注意力在通常情況下能夠高度集中大約二十分鐘。因此可以將上課內(nèi)容分成較為枯燥的和較為輕松的兩類。當(dāng)學(xué)生注意力集中的時(shí)候，可以講述本堂課中較為抽象、枯燥的內(nèi)容；當(dāng)洞察到學(xué)生聽得有些疲倦時(shí)，可以講一些較為輕松的、趣味性的知識(shí)，這樣整堂課下來，學(xué)生才不會(huì)感覺到疲憊，教師也會(huì)覺得輕松。《園林花卉學(xué)》的行課流程基本分為四部分：第一，回顧上次課程內(nèi)容2-3分鐘；第二，提出本次課的重難點(diǎn)1-2分鐘；第三，講解重點(diǎn)的生態(tài)習(xí)性、栽培管理等25-30分鐘；第四，講解花卉新品種、花卉文化、花卉應(yīng)用等10分鐘。這樣在25-30分鐘的時(shí)間內(nèi)將每堂課的主要內(nèi)容介紹完，之后的新品種、花卉文化、花卉應(yīng)用等拓展性內(nèi)容采用提問、圖片和視頻的形式給予講授，經(jīng)過幾年的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)教學(xué)效果良好。

3.注重語言。首先，上課吐字清楚、聲音洪亮是做教師的基本要求；其次，語音、語調(diào)應(yīng)抑揚(yáng)頓挫，高低起伏，講話要富有邏輯性和連貫性，精簡(jiǎn)干練，切忌平鋪直敘和廢話連篇；最后，要學(xué)會(huì)用眼神與學(xué)生交流，部分教師上課時(shí)只顧自己講自己的，很少注視學(xué)生，怕用眼睛和學(xué)生對(duì)視。眼睛是人類心靈的窗戶，一方面，從學(xué)生的眼神里教師可以了解到學(xué)生是否專注聽課，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)可以及時(shí)調(diào)整課堂秩序和課堂節(jié)奏；另一方面，教師的眼神和目光有一種威懾力，可以吸引學(xué)生跟著教師的思路走，以免學(xué)生上課走神和開小差，同時(shí)可以達(dá)到和學(xué)生心靈溝通的目的。

4.讓學(xué)生有成就感。學(xué)生對(duì)教師的評(píng)價(jià)好壞，一個(gè)重要指標(biāo)就是學(xué)生從課堂授課中收獲了多少知識(shí)，換句話講，就是成就感，因此要注重給學(xué)生以成就感。在《園林花卉學(xué)》的授課過程中，可以不定時(shí)地出幾道簡(jiǎn)單的題目讓學(xué)生去做，題目不難，但貼近課堂的講授內(nèi)容，學(xué)生只要認(rèn)真聽課就能夠做出來。這些小測(cè)驗(yàn)一方面可以活躍課堂氣氛，調(diào)整上課節(jié)奏，另一方面能使學(xué)生感到一定的成就感，不失為一種好的授課手段。

此外，每次結(jié)束一個(gè)年級(jí)和班次的授課時(shí)，我都會(huì)設(shè)計(jì)一次調(diào)查問卷，讓學(xué)生對(duì)我的課堂教學(xué)中存在的難點(diǎn)、問題和不足提出意見和建議，充分收集這些意見進(jìn)行整理和總結(jié)，在下一個(gè)年級(jí)和班次的講課中加以改進(jìn)，這樣不斷完善和充實(shí)授課教案和內(nèi)容，做到精益求精。

總之，為師之道，盡在于“傳道、授業(yè)、解惑”。要達(dá)到這一目的不是簡(jiǎn)單的事情，需要從講好每一堂課做起，所以重視并講好每一堂課實(shí)在是我們?yōu)閹熣叩奶炻毢拓?zé)任！

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