果葉兩用桑的生態栽培技術

王碧林

摘 要 從園地的選擇與規劃、品種特性、栽植時間與密度、樹形培養與修剪、施肥措施和病害防治等方面介紹了“大十”果葉兩用桑的生態栽培技術，以期給果桑栽培農戶提供參考。

關鍵詞 果葉兩用桑 生態 栽培技術

中圖分類號：S888.4 文獻標識碼：A

浙南山區麗水市是中國生態第一市，蓮都地處甌江中游，麗水腹地，屬亞熱帶季風氣候區，具有四季分明，雨量充沛，春季回暖早，海拔100～900 m的山間，日照充足，晝夜溫差大，濕度高，空氣清新，土層深厚，有機質含量高，環境污染少等優越自然條件，適宜發展果桑生產。桑果（椹）具營養豐富，藥用價值高，養顏補血，養神補肝，烏發祛濕等功效，既可當作水果鮮食，又可制作果醬、果酒、蜜餞和罐頭等，還可提取天然色素。桑果成熟期一般在4月初，此時正值水果淡季，既可補充市場水果供應，又可獲得較高的經濟效益。近年，蓮都區發展特色水果以開展休閑游采摘，對加快鄉村經濟發展和城鄉一體化新農村建設具有一定的現實意義。為此，筆者于2010年開始引種果桑品種“大十”進行栽培試驗，經過幾年種植，初步掌握了在山地的技術，現介紹如下，以期給 “大十”果桑栽培農戶提供參考。

1園地的選擇與規劃

宜選擇交通方便、水源充足、連片集中、土層深厚、土質疏松、土壤養分豐富、地下水位低、排水保水性能良好，土壤pH為6～7.5較好。應用生態學原理，建立以桑為主，多種經營，主體種植，生態管理，生產綠色食品的新型果園。按山、水、田、林、路綜合規劃，農、林、牧、副、漁統一安排。園內宜根據生產規模和經營管理方式，科學規劃總場與分場、辦公區與生活區、生產區與廠房區、商業區與文化區區域。坡度25耙隕仙降毓婊彩髟熗鄭？5耙韻錄辛乜橐斯婊⑸T埃閾塹乜橐斯婊種材斂蕁⑺橇稀⒙譚省⒍箍譜魑锏齲屯莼匾斯婊拗猓ㄌ粒T疤荼凇⒙放浴⒐當嘸胺殼拔鶯笠斯婊種慘恍┕凵褪鰨緲詿σ酥種卜闌ち執股T俺晌桓鋈斯ど郝淝？

2品種特性

“大十”果葉兩用桑品種，原產海南，桑果大，肉厚，無核，果長3.5～5 cm，橫徑1.5～2 cm，單果重約2.7 g，最大果重達8 g，葉片較大，長約22.1㎝，寬約18.3㎝，葉產量高。以產果為目的的成齡園果實產量可達1 200㎏/667m2，春葉產量可達500㎏/667m2，夏秋葉產量達1 050㎏/667m2；以產葉為目的的成齡園果實產量可達550㎏/667m2，春葉產量可達920㎏/667m2，夏秋葉產量達1 360㎏/667m2。

3栽植時間與密度

一般在10月下旬至12月上旬土壤封凍前為最佳栽種時期。此時桑樹已進入休眠，栽種時使根系與土壤緊密接觸，來年開春溫度回升即可發芽，進入旺盛生長期。栽種要選擇在晴天進行。栽種前挖好定植溝或穴。栽種密度：以產葉為主的栽750～1 000株/667m2，以產果為主的栽450～600株/667m2，行距1.5～1.8 m、株距0.6～0.8 m。栽植時施農家肥3 000㎏/667m2作底肥，并用鈣鎂磷肥蘸根。山地宜適當深植，并將根部壓實，栽后澆足定根水，并覆蓋根部。

4樹形培養與修剪

栽植當年，離地35㎝截支定干，發芽后選留3～4個芽作支干。次年夏，支干留25㎝截枝（即夏伐），每支干留2～3個新梢作側支。第3年夏，側支干留15㎝剪截，每側支干留2～3個新梢。以后每年從離地70㎝處進行夏伐，形成固定樹形。在樹型養成后適當疏芽，疏芽原則是疏密不疏稀，疏弱不疏強，疏病蟲枝不疏健康枝。投產園以5 000～6 000枝條/667m2為宜。以產果為主的桑園，冬季整枝時少剪梢，只修剪枝條頂部的枯死枝、細小枝和倒掛枝，以產葉為主的桑園要強剪梢，可留枝條80～100㎝進行平頂剪梢。春季桑樹座果后，可適當修剪新梢頂部，以控制營養生長，從而促進生殖生長，提高桑椹產量。

5施肥措施

以產果為主的桑園，全年施肥都應以土雜肥和磷鉀肥為主，以促進多開花結果，并提高桑果質量。結合桑園深翻施農家肥3 000～4 000㎏/667m2作冬肥，全年施肥的氮磷鉀比例為10︰6︰8。以產葉為主的桑園，可適當增施氮肥，多施夏伐肥，以提高桑葉產量。夏秋季桑園覆蓋青蒿、柴草2000～3 000kg/667m2保墑和抑制雜草生長，增強土壤肥力，加強土壤通透性，提高桑園持水能力，減少肥料流失。

6適時收獲

桑果成熟始于4月初，當果實呈紫紅色時為采果適期。如天氣晴好，則桑果成熟快，注意及時采收。初熟時可隔日采果，盛熟期要每天采果。桑果的果皮薄，必須小心采摘，輕裝快運，并及時銷售或加工，以防桑果變質腐爛。旅游采摘則要有組織有步驟，分批次進行采摘。

7病害防治

生產果桑必須注意預防桑椹菌核病，感染此病后表現果樹肥大或縮小，果實呈灰白色，內部形成堅硬菌核，桑果易脫落，嚴重時可顆粒無收。防治方法：花期噴灑25%多菌靈500～1000倍液。樹型養成后，桑樹主桿要以硫磺石灰涂白，以防天牛為害，保持良好樹勢。另外，桑果不耐運輸和貯藏保鮮，因此，如果以鮮果供應市場，必須因地制宜，充分估計市場容量，適度發展，如果要大規模生產，則必須走產、供、銷一條龍，深加工一體化的經營之路。