巍山荷包豆生產種植技術規范研究

劉式欽　字麗云　趙彩　張永萍

摘 要 系統研究和制定了云南地方標準——巍山荷包豆生產種植技術規范，并經云南省質量技術監督局批準、發布、實施。這為規范荷包豆種植，提高巍山荷包豆產量和質量安全，起到關鍵性作用，是對大理地區巍山荷包豆高產栽培技術規程的補充和完善。

關鍵詞 荷包豆 生產種植 技術規范 云南省巍山縣

中圖分類號：F321.4 文獻標識碼：A

1巍山荷包豆規范化種植技術研究方法和研究過程

2014年，筆者對巍山縣荷包豆的現狀展開了調研，查閱了國內外相關標準資料，收集了巍山荷包豆相關生產企業和農民專業合作社產品標準、檢驗報告等技術資料；根據巍山縣以及大理州荷包豆種植的實際情況，進行開展規范化巍山荷包豆種植技術的研究與推廣，確定最優種植技術及其參數；三是抽樣送檢，進行巍山荷包豆內含物質常規成份測定和質量安全衛生指標的檢測，通過對上述資料進行匯總分析，并在匯總分析的基礎上制定出來巍山荷包豆生產種植技術規范。

2巍山荷包豆生產種植技術規范

經云南省質量技術監督局組織專家評審通過，由云南省質量技術監督局2016年12月9日發布（標準化號與編號DG5329/T 49-2016），2017年2月10日實施。

2.1范圍

本標準規定了荷包豆生產的產地環境、選地條件、品種選擇、適期播種、大田栽培管理措施、病蟲害防治、采收加工，貯存等技術措施。

本標準適用于巍山荷包豆生產種植，大理州其他地區可參照執行。

2.2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285 農藥安全使用標準

GB/T 8321農藥合理使用準則

NY/T 395 農田土壤環境質量技術規范

NY/T 496 肥料合理使用準則通則

NY5010 無公害食品蔬菜產地環境條件

2.3術語和定義 下列術語和定義適用于本文件

（1）荷包豆。學名利馬豆（Phaseolus lunatus L.）豆科菜豆屬栽培種，原產南美洲熱帶地區，20世紀30～40年代傳入我國，主要分布在云南、廣西、廣東、福建、臺灣等省區，因豆莢形如荷包，云南俗稱為“荷包豆”。

（2）巍山荷包豆。產于云南省巍山縣特定地域環境中的荷包豆。

2.4產地環境

2.4.1環境質量要求

符合 NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件要求。

2.4.2栽培環境要求

（1）氣候條件。

氣候指標見表1。

（2）土壤條件。有機質含量﹥1.0%，活土層﹥50cm。排（澆）灌水條件較好的向陽緩坡地、平地，遠離污染源。地下水位﹤100cm。土壤PH值在6～7，含鹽量不超過0.2%。

2.5種子選擇

選擇籽粒均勻、粒大、飽滿、無病蟲害的荷包豆品種。每666.67㎡直播方式用種4kg、育苗移栽方式用種3kg。

2.6播種

2.6.1播種方式

播種可選用育苗移栽或直播方式。播種前將種子晾曬1d～2d。

2.6.2育苗移栽

（1）播種節令。2月中下旬播種。當荷包豆苗齡為20d～30d，植株高5cm～8cm，有1～2片真葉，天氣回暖后移栽到大田。

（2）育苗方式。采取塑料大棚或小拱棚營養袋育苗。幼苗長到2片真葉時再移栽到大田，移栽后及時澆足定苗水，大田采用地膜覆蓋，打塘移栽，每塘移栽2株，栽后看墑情，及時澆水。

（3）苗床整地。一般前作物收獲后，清除殘枝爛葉，平整土地。小拱棚以180cm開墑，150cm起壟；大棚根據棚寬酌情開墑起壟，一般也以130cm開墑，100cm起壟。以山基土或肥沃熟土拌腐熟農家肥作營養土拌勻裝袋育苗，每袋播2粒種子。澆足出苗水，蓋好棚膜，出苗后做好放風煉苗，控制苗情長勢，謹防燒苗。

2.6.3直播

一般在3～4月播種。每塘播2～3粒種子，播種后澆足水隨即覆蓋地膜，出苗后及時破膜，幼苗長到2片真葉時定，每塘留2株壯苗，幼苗長到6～7個真葉時插樁上架。

2.7病蟲害防治

2.7.1防治原則

預防為主，綜合防治的原則防治病蟲害。

2.7.2蟲害防治措施

（1）主要蟲害種類。巍山荷包豆主要害蟲是紅蜘蛛、蚜蟲等為害，其他蟲害零星發生。

（2）非化學防治。實行輪作，合理密植，及時清潔田園、清除蟲源寄主；注重保護天敵或人工釋放天敵；安裝殺蟲燈、黃籃板。

（3）化學防治。主要蟲害防治措施見附表A。

2.7.3病害防治措施

（1）主要病害種類。巍山荷包豆主要病害是白粉病、銹病等危害，其他病害零星發生。

（2）非化學防治。實行輪作，合理密植，保障行間通風性，注意排水，降低田間濕度，及時清潔田園、栽培時選用抗病品種。避免偏施氮肥，實行配方、平衡施肥。

（3）化學防治。主要病害防治措施見附表B。

2.8采收

2.8.1鮮食采收

巍山荷包豆以鮮食菜用為主，當果莢內種子充實膨大，果莢飽滿，即可采收。鮮食成熟一批采收一批，要適時采收，促進下一批豆莢生長發育，提高產量。

2.8.2干食采收

在8月下旬以后，選留莢大粒飽滿的，待莢殼干枯，種子完全成熟時即可采收。

2.9種子貯存

需貯存的種子應充分干燥，降低水分及時通風，散濕散熱（需要長期儲藏的荷包豆水分不得超過13%，冷藏庫溫度為2℃～5℃，溫度保持在85%～95%，產品出入庫前超過10℃溫差時必須經過24 h預冷或預熱）。