
用料:
全蛋6個,黃油1杯,酸牛奶1盒(244毫升),無糖可可粉半杯,蘇打粉1/4茶匙,細砂糖2杯,黃砂糖1杯,香草香精1茶匙,過篩糖粉(可選擇)適量。
制作過程:
1.全蛋、黃油和酸牛奶在室溫下靜置30分鐘。蛋糕模內刷油并撒粉。中盆內,放過篩面粉、可可粉和蘇打粉,放置備用。
2.預熱烤箱至160℃。用攪拌機高速攪拌黃油30秒,緩慢加入細砂糖和黃砂糖,攪拌10分鐘。加入香草香精后,分次加入全蛋,攪拌均勻。交替將面粉混合物和酸牛奶加入黃油混合物中,中低速攪拌均勻。將面糊注入備好的模具中。
3.將模具放入烤箱烤焙85~90分鐘。置鋼架冷卻10分鐘后,取模。完全冷卻后,撒上糖粉即可。