魚價連漲3周，廣東魚販直接“殺”到海南塘頭搶魚，羅非魚的春天即將到來了嗎？

■ 《當代水產》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

羅非魚

自2018年開年以來，全國魚市喜訊不斷，行情高漲，振奮人心！珠三角統鯇已突破6元/斤，海南珍珠龍膽6天暴漲12元，佛山生魚新魚屢創新高成功破十，就連一直不溫不火的羅非也終于按耐不住，破天荒地接連三周持續漲價。

這些年只要一談起羅非這條魚，業內人士無不唉聲嘆氣，頻頻搖頭。然而，2017年的羅非行情也并不理想，始終徘徊在4元/斤（工廠價）上下浮動，養殖戶長期掙扎在虧本的邊緣，直到12月底開始的魚價三連漲，如久旱逢甘露，為低迷許久的羅非行情注入一股生氣，也為養殖戶們增添了一份新年的喜氣。

根據1月20日報價，1～1.6斤規格羅非的工廠價分別為：海南4.1元/斤，粵西4.3～4.4元/斤，珠三角4.2元/斤，較上周都有0.1～0.3元/斤的增幅，而以內銷為主的養殖區，廣西、云南表現尤為突出，最高上漲0.5元/斤。據了解，以往每逢年底，由于羅非魚越冬風險加大，養殖戶往往都會積極出魚，加工廠備貨充足，壓低魚價，而今年羅非價格不降反升，實屬罕見。

年底魚價不降反升，羅非魚的春天或將到來

今年羅非魚價之所以不降反升，鼎壹飼料總經理蔡鴻發認為，主要是由于12月份受寒潮影響，全國大范圍降溫，而羅非又最怕凍傷，養殖戶為了降低風險便加快出魚節奏，導致現存的魚量大幅減少，比起2016年年底的存塘量還要低；另一方面，年底加工廠準備放假，急于收魚以提前完成訂單，在收魚不足的情況下便會適當調高價格，刺激養殖戶出魚。

蔡鴻發還從2017年羅非料的銷售情況上分析，由于多年行情低迷，羅非魚養殖業陷入低谷，養殖規模不斷萎縮，養殖戶投苗、投料積極性不高，整體羅非飼料的市場銷售普遍掉量。

“這三年來，羅非養殖的經濟效益愈發微薄，養殖戶只能保本甚至虧本賣魚，轉養其他品種也是在情理之中，成品魚市場的不景氣關系著魚苗市場的不景氣，據了解，隨著羅非苗的市場需求大幅降低，許多苗場不斷縮減羅非苗的產量，之前養羅非的大戶也減少了養殖量，”多年從事羅非魚苗繁育的廣州德權漁業總經理鄧德基不禁感慨道，“其實在12月初的時候，廣東地區就已過了出魚高峰期，越冬魚的存塘量極低，市場供應稍顯不足，適逢年底魚市大漲，羅非價格也跟著漲起來了。”

兩廣市場缺口較大，魚中直接“殺”到海南塘頭搶魚

目前，廣東、廣西及珠三角一帶羅非存塘不足5成，全國羅非主產區規格魚的存塘量普遍偏低，而加工廠還在正常生產，再加上內銷市場的需求，使得羅非市場供應存在較大的缺口。部分來自廣東、廣西的魚中直接下到海南塘頭搶魚，收購價較海南本地高出0.05～0.1元/斤。

海南地區，由于2017年羅非春苗、秋苗的投放量降低了4～5成，養殖過程中養殖戶投料積極性也不高，導致海南羅非總體產量偏低。在行情低迷與寒冷天氣的雙重影響下，養殖戶不愿存塘過冬，提前上市，使得現階段海南規格魚的存塘量明顯減少。據海南昌盛魚鱉種苗場總經理周旭介紹，“雖然近期海南羅非存塘量不高，但廣東、廣西加工廠與內銷市場的缺口較大，若海南再不漲價就會被其他地區搶收，于是只得被迫上調0.1元/斤，目前海南1～1.6斤規格羅非入廠價4.1元/斤，塘頭價3.9～4元/斤。”

粵西地區，大多數羅非養殖戶往往選擇過冬前提早上市或者“抓大留小”以降低養殖風險，早在12月份就已基本出清較大規格的存塘魚，高州市百聯水產總經理黎果表示，“一般珠三角及廣西北部的羅非無法越冬，年前大量出魚導致魚價下跌，直到年后加工廠開工，魚價才逐漸回暖，從而過冬魚便能博到高價，但這兩三年羅非行情低迷，即使是過冬魚也不具價格優勢，于是今年粵西地區存塘的過冬魚比起往年有所減少，目前存塘量大約只有4～6成。”

相對于海南、粵西地區，珠三角地區的羅非養殖區域較分散，而現階段羅非存塘量還略少于往年同期，新健飼料銷售負責人洪飛表示，“由于珠三角羅非過冬風險較大，養殖戶一般在過冬之前就會選擇性地賣魚，今年羅非總體存塘量低于5成，而天氣降溫使得部分養殖戶提前上市，再加上近幾年羅非養殖量持續下降，2017年初的投苗量也不大，于是現階段珠三角羅非存塘量較低。另外，年底內銷市場對水產品的需求增多，最近草魚、生魚等其他魚類價格猛漲，在整個水產行情的帶動下，對羅非價格同樣也具有一定的拉動作用。”

珠三角魚塘升級，養殖戶傾向于轉養草魚

羅非養殖規模逐年萎縮，除了受行情低迷的影響之外，還與國家環保政策有關，尤其是珠三角地區，羅非養殖普遍采取與畜禽混養的模式，然而隨著國家環保整治力度的加強，珠三角對畜禽養殖區域重新調整，進一步擴大了畜禽禁養區的范圍，促進混養魚塘逐步向精養魚塘轉型升級。

據洪飛介紹，“珠三角地區，有養豬的魚塘一般都是養羅非，目前1～1.6斤規格羅非走工廠在4.2元/斤，走市場在4.5～4.6元/斤，養殖戶還能有些薄利，一旦轉為精養塘，養殖成本上升，而精養羅非幾乎是賺不到錢的，大多養殖戶將會考慮轉養其他經濟效益更高的養殖品種。如果羅非行情再不見漲，預計2018年珠三角地區的羅非投苗量還將減少更多。”

據了解，2016年的羅非行情出現過接近4.5元/斤的價格，2017年卻始終徘徊在4元/斤左右，低位運行，而4元/斤的魚價對于養殖戶而言僅是保本價位。如今較為反常的魚價三連漲，也只是0.1～0.3元/斤的微漲，并不能為養殖戶帶來多大的收益。

然而，同樣是大宗淡水養殖品種，全國草魚卻出現了五年一遇的大好行情。“目前中山超市鯇已突破6.1元/斤，養殖利潤已超過1.5元/斤，且養殖周期只需2～3個月時間，與羅非相比具有壓倒性優勢，養殖戶更看好2018年草魚的行情，更傾向于選擇養草魚，而珠三角本來也是草魚、羅非的主產區，養羅非的魚塘也適于養草魚。”