提高蟹苗成活率的“九陽神功”秘籍

■ 禹東方（江蘇好潤生物科技有限公司）

養(yǎng)河蟹要賺大錢，就是要產(chǎn)量高，規(guī)格大。產(chǎn)量高，首先是蟹苗成活率要高。很多人蟹苗成活率拿不起來，最后產(chǎn)量低，吃這個虧。影響蟹苗成活率最關(guān)鍵的是晚冬和春季一殼二殼階段，這是蟹苗積聚營養(yǎng)打基礎(chǔ)的時間，同時一殼二殼蛻殼時，也容易因為蟹苗質(zhì)量、天氣變化、飼料質(zhì)量和投喂量等原因發(fā)生蛻殼不遂癥狀。早期蟹苗死亡后不漂，沉在底泥、水草中，不能及時發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)，也是一年養(yǎng)殖結(jié)束收獲時，沒有辦法補(bǔ)救了。

通過連續(xù)幾年對河蟹養(yǎng)殖的跟蹤，不斷總結(jié)，筆者發(fā)現(xiàn)在以下9個方面下功夫進(jìn)行改善，能有效提高蟹苗成活率。

1 放苗前對水體針對性解毒

安全無毒的水環(huán)境是提高蟹苗成活率的基本要求。解毒，主要是解兩方面毒素。一是清塘?xí)r使用大量藥物殘留的毒素，二是解養(yǎng)殖廢水和外源水中雜草枯萎腐爛釋放的毒素。解清塘?xí)r使用大量清塘藥物殘留毒素這一點大家容易理解，但更要注意苗塘進(jìn)水時，外源水存在以下隱患：苗塘進(jìn)水時，有的池塘在干塘向外排水，多數(shù)養(yǎng)殖區(qū)并沒有進(jìn)、排水分開，這樣就等于抽了養(yǎng)殖廢水到自己池塘（如圖1）；苗塘進(jìn)水時，處于枯水期，多數(shù)池塘外源水少，也不是活水，水源質(zhì)量差（如圖2）；進(jìn)入秋冬季后，外源水河道中的水葫蘆等水草枯萎腐爛，引起水質(zhì)逐漸惡化，水源質(zhì)量差（如圖3）。

圖1 干塘?xí)r水排入外源進(jìn)水河道

圖2 枯水期外源水位淺，水質(zhì)差

圖3 外源河道中水葫蘆等枯萎腐爛，惡化水質(zhì)

針對性解毒的具體內(nèi)容：清塘?xí)r使用漂白粉、強(qiáng)氯精、二氧化氯這些藥物的，使用硫代硫酸鈉1 kg每畝干撒解毒，同時在放苗前外潑“上水”解毒調(diào)水抗應(yīng)激；清塘?xí)r使用強(qiáng)堿（石灰）、茶皂素（茶籽餅）這些藥物的，進(jìn)水后使用有機(jī)酸解毒，并且在臨近放苗時外潑“上水”解毒調(diào)水抗應(yīng)激；清塘?xí)r為了殺死小龍蝦使用了菊酯類藥物“敵殺死”、“滅掃利”的塘口，進(jìn)水后先用強(qiáng)氧化劑打破菊酯類藥物穩(wěn)定的苯環(huán)結(jié)構(gòu)，隔1 d后用硫代硫酸鈉解除釋放的氰化物殘留。外源水差時，放苗前外潑“上水”解毒調(diào)水抗應(yīng)激，提高蟹苗下塘成活率。

2 放苗時水草長勢好，植株大小適中

占池塘比例適中，長勢良好的水草為蟹苗提供隱蔽、棲息的場所，充當(dāng)蛻殼附著物等意義重大。如果水草長勢不好、稀少，蟹苗很容易打洞或鉆到底泥中，變成懶蟹，最后蟹大小不齊，對養(yǎng)殖成功影響很大。

一般，栽草時草盤鋪的稍大些，用泥土壓著，增加水草和泥土接觸面，多扎根比較好。栽草后撒長草壯根肥讓水草及時扎根、生長，不要因為草長勢慢而耽誤放苗時間。

一些池塘栽草后水草長勢慢，同時水草掛臟嚴(yán)重，細(xì)看還有很多青苔絲，這時外潑膏肥+腐植酸鈉或干撒長草壯根肥 +腐植酸鈉能去草臟、控青苔、長水草、肥水質(zhì)，讓水草恢復(fù)到正常狀態(tài)。

每年都有人因為囤蟹等價格，螃蟹賣的晚，水草還沒有長好時，匆匆拿苗回來。遇到這種情況，除了按原計劃栽植伊樂藻外，還要購來黃絲草，鋪在水深處的池底，能好很多。

同時要注意，水草不能過多。水草栽植早，長勢過旺時，水體p H值過高，水環(huán)境和原苗塘環(huán)境差別大，蟹苗應(yīng)激大；同時水草好p H值高的塘易發(fā)氣泡病，對蟹苗也不好。過密過厚的水草同樣會造成蟹苗行動不便，吃料差，蛻殼成活率低等問題。

圖4 良好的肥度，蟹苗下塘成活率高

圖5 配制泡苗的浸泡液

圖6 泡苗

圖7 喂高蛋白飼料，蟹苗體質(zhì)壯活力強(qiáng)

3 深水位放苗

水淺，水溫會隨著氣溫的變化而快速升高和降低，蟹苗受到應(yīng)激大；水深一方面保溫性好，另一面溫度的變化緩慢，蟹苗有一個逐漸適應(yīng)的過程，應(yīng)激小。

放苗時和越冬期間，水位深好，一般要在80 cm以上。

4 肥水放苗

“肥水”（如圖4）具有穩(wěn)定水體減少應(yīng)激、提升水體溶氧等效果，對于提高蟹苗成活率意義重大。很多人會問：“你看我的水肥不肥？”，對于判斷水體肥度是否達(dá)到，可以參考以下幾點：水不渾；池塘不長青苔；不管刮風(fēng)、下雨、來冷空氣，水體不掉色；不管晴天、陰天，河蟹吃料都好；水體蟲子少。

現(xiàn)在肥水的肥料種類很多，如何根據(jù)池塘的情況，選擇適合自己塘口的肥，大家可以參考以下幾點，淤泥多的老塘，側(cè)重在釋放底泥中的肥力，補(bǔ)充礦物質(zhì)，預(yù)防蟲害，使用礦物肥+“硅藻源”肥水，可做到提肥補(bǔ)礦，定向培養(yǎng)硅藻的效果；新塘或清塘過頭的老塘，使用膏肥+“硅藻源”肥水，側(cè)重在補(bǔ)充基肥和藻種；防控青苔、地皮、水白濁或渾濁時，用膏肥或礦物肥+腐植酸鈉肥水；有青苔的池塘，先把青苔處理干凈后再肥水；生石灰、漂白粉、清塘劑、滅掃利等清塘藥用量大造成水難肥時，要先解毒再肥水；水草長勢差時，用長根壯草肥促進(jìn)水草生根壯莖。

要注意，肥水是一個持續(xù)的過程，很多人重視放苗前肥水，苗下塘后忽視了肥水。蟹苗下塘后要定期肥水，根據(jù)水體肥度及時追肥，保持良好的肥度。

5 選好苗

苗種是重中之重，沒有好苗很難養(yǎng)殖成功。選優(yōu)質(zhì)蟹苗參考以下幾點：了解苗塘的出苗率、養(yǎng)苗人技術(shù)水平的高低。養(yǎng)到最后池中大、小苗都有，苗質(zhì)量較好；入冬后苗塘中的水花生等水草過多，枯萎腐爛會引起水質(zhì)惡化理化指標(biāo)升高，影響蟹苗健康；觀察塘口水邊洞的多少，洞多說明懶蟹多，不好，洞少的蟹苗為好；規(guī)格折中為好。規(guī)格過大的苗，以公蟹居多，規(guī)格小的苗，偏向于母蟹較多；沒有殘肢、斷爪（藥殘嚴(yán)重）、磨爪（暫養(yǎng)蟹）、腐殼（細(xì)菌感染）；體色鮮亮、青背白板、金爪黃毛的為好蟹苗；翻身有力的為好蟹苗；食線清晰的為好蟹苗；肝胰臟呈鮮黃色，肝小葉條紋清晰為好蟹苗；鰓絲干凈呈淺灰白色的為好蟹苗；蟹苗第二步足折起來高度超過眼柄，說明腿長，腿長的蟹苗多會養(yǎng)成大規(guī)格蟹；降溫后，苗塘堅持投料或投喂螺螄，定期改善底質(zhì)水質(zhì)的，蟹苗健康狀況一般良好。

6 早放苗

早放苗比晚放苗好，年前放苗比年后放苗好。

苗塘密度高，水質(zhì)多半不是很好，早放苗讓蟹苗早進(jìn)入良好的水體環(huán)境，有利于蟹苗健康生長。

蟹苗在每個地區(qū)第1次蛻殼時間大致固定，放苗越晚，投喂優(yōu)質(zhì)飼料精心喂養(yǎng)的時間越短，蟹苗體質(zhì)在蛻殼前不能調(diào)整到最佳健康狀態(tài)，易有損傷。有的年后放苗晚，放苗不久蟹苗開始蛻一殼，這樣的蛻殼不遂傷亡率很高。洪湖地區(qū)部分養(yǎng)殖朋友2016年末囤蟹等價格，2017年春節(jié)后才放苗，結(jié)果普遍蛻殼傷亡率高，養(yǎng)殖產(chǎn)量低，損失很大。

選擇氣候穩(wěn)定、天氣晴朗時放苗。蟹放苗處于晩冬早春階段，經(jīng)常會有下雨下雪天氣，雨雪天氣放苗，蟹苗應(yīng)激大、更易缺氧，不好。所以，在放苗前看天氣預(yù)報，選擇在氣候穩(wěn)定天氣晴朗或多云時再放。

7 注意蟹苗運輸和正確吐水、泡苗、放苗

蟹苗運輸不當(dāng)，也會影響成活率。主要注意減少蟹苗揀選、篩選的次數(shù)；減少起捕后的存放時間；起捕后留有充足時間吐水，去除鰓絲上雜質(zhì)，減少運輸中的缺氧；安排好裝車時間，一般傍晚裝車，凌晨或天亮?xí)r間到家較好。同時注意不要在雨天裝車運輸蟹苗。

7.1 吐水

蟹苗拿到塘口后，先放到岸邊5～10 mi n適應(yīng)氣候，然后把蟹苗放到塘中約5 mi n，吸收池塘水分，吐出鰓絲雜質(zhì)，然后拿出來進(jìn)行泡苗。

7.2 泡苗

泡苗的目的是為蟹苗抗應(yīng)激、增強(qiáng)體質(zhì)、防止細(xì)菌繼發(fā)感染。一般把蟹苗放入配好的浸泡液中3 mi n左右，拿出吐水5～8 mi n，反復(fù)2～3次（如圖5、圖6）。泡苗的時間太長，蟹苗容易缺氧，操作時要注意。

泡苗使用蛭弧菌+多糖類或多維類抗應(yīng)激物質(zhì)，刺激性小作用大。塘口大進(jìn)苗多來不及泡苗時，苗下塘后將這兩種藥物一起外潑，一樣可以達(dá)到目的。

7.3 放苗

泡苗結(jié)束后，把蟹苗分開倒在池塘淺水邊，讓蟹苗自行爬入池塘，不要直接撐船到深水處，把蟹苗直接倒入池塘。

圖8 冰鮮魚投喂多，水質(zhì)惡化亞硝酸鹽升高

圖9 亞硝酸鹽高導(dǎo)致蟹苗爬邊、上網(wǎng)，甚至死亡

需要注意的是，放苗前應(yīng)檢測池塘水質(zhì)，確保水質(zhì)良好，理化指標(biāo)正常才能放苗。

8 選好料、早投料，強(qiáng)化營養(yǎng)積累

蟹苗下塘后，在當(dāng)天或第2 d就要投料。早期一定要投喂高蛋白的開口料，蛋白要達(dá)到40個以上，這是提高成活率最重要的方法。高蛋白的開口料要堅持投喂到5月上旬二殼結(jié)束后。

養(yǎng)殖生產(chǎn)中，很多人就是吃這個虧，沒有意識到高蛋白優(yōu)質(zhì)飼料的重要性，在晩冬和春季一殼二殼階段，投喂32、30或28等低蛋白飼料，蟹苗攝取不到足夠營養(yǎng)，體質(zhì)差，易發(fā)生蛻殼不遂。

為什么蟹苗一定要投喂高蛋白優(yōu)質(zhì)飼料才能提高成活率？

晩冬早春這段時間，經(jīng)常會遇到降雨下雪等降溫天氣，天氣變化一是對蟹苗應(yīng)激，二是蟹苗新陳代謝慢，活動少，養(yǎng)殖朋友就要停料。停料就切斷了營養(yǎng)來源，而每年蟹苗蛻殼時間大體是固定的，蛻殼前停料天數(shù)越多，蟹苗營養(yǎng)積累的機(jī)會越少，蛻殼時出現(xiàn)蛻殼不遂的風(fēng)險越大。所以，趁著為數(shù)不多的好天氣，一定要投喂40個蛋白以上的優(yōu)質(zhì)開口料，確保蟹苗獲得足夠的營養(yǎng)。像照顧剛出生后母乳不足買高價奶粉吃的嬰兒一樣照顧蟹苗，蟹苗營養(yǎng)積累到位了，蛻殼成活率高，翻倍大，自然為高產(chǎn)打下堅實基礎(chǔ)。

實在購買不到高蛋白飼料的，建議把“漁夫之戀”拌料投喂，它具有很強(qiáng)的開胃助消化，平衡營養(yǎng)集中蛻殼的作用，剛開始拌時劑量加重一些，堅持投喂到二殼結(jié)束以后，也能有效提高蛻殼成活率。

還有，早期不建議投冰鮮魚喂蟹苗。一是蟹苗在之前的苗塘很少喂冰鮮魚，降溫后投料又少，腸胃的消化功能不是最佳狀態(tài)，投喂冰鮮魚會加重腸胃消化負(fù)擔(dān)；二是冰鮮魚含雜菌多，容易誘發(fā)腸炎，輕者空腸、食線不連貫，重者紅腸；三是投喂冰鮮魚污染多，環(huán)境容易惡化，引起亞硝酸鹽超標(biāo)，亞硝酸鹽超標(biāo)又造成蟹苗中毒，影響正常蛻殼（如圖8、圖9）。

9 蛻殼時補(bǔ)充營養(yǎng)、殺菌防病

蛻殼時外潑離子鈣和營養(yǎng)物質(zhì)（如多維、多糖類、維生素C等），能快速補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，蟹苗蛻殼快、硬殼快，成活率高。

蟹苗蛻殼時是最虛弱，細(xì)菌容易侵襲發(fā)生病害的時候，外潑刺激性小的生物消毒劑蛭弧菌殺菌防病，是防病害，提高成活率的關(guān)鍵方法。