現代企業員工培訓需求分析的要素與方法分析

王衡曉園 姚增鑫

摘要：有效的培訓可以增強企業競爭力，而培訓需求分析是決定培訓能否有效的關鍵。近年來，培訓需求分析越來越被企業所重視，其各自的要素與方法也不盡相同。本文以海底撈為例，對現代企業員工培訓需求分析的要素與方法進行探討和分析。首先闡述我國企業對待員工培訓需求分析的要素與方法的現狀，接著分析海底撈現行的員工培訓需求分析的要素與方法的評價，最后探討海底撈員工培訓需求分析要素與方法的經驗及建議。

關鍵詞：培訓需求分析；組織；要素；信息收集

中圖分類號：F272.92 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2018）006-00-02

一、我國企業對待員工培訓需求分析的要素與方法的現狀

隨著現代企業對人力資源管理看重程度的提升，企業培訓也被越來越多的管理者所重視。其中培訓需求分析既是確定培訓目標，設計培訓規劃的前提，也是進行培訓評估的基礎，是培訓活動的首要環節。但是由于我國企業中部分制度還不夠完善，導致在進行培訓需求分析中會出現以下問題：

其一，我國企業的培訓體系還不夠完善，大多數企業都是跟風進行培訓，據調查，有三分之二的企業對安排怎樣的培訓內容認識不夠明確，為了培訓而培訓，在培訓之前沒有進行完善的分析，隨意性很大，導致培訓效果不佳，浪費企業資本。

其二，部分企業的管理者在收集培訓需求信息的過程中存在很多問題，有的企業不知道運用什么方法去收集需求信息，有的則是無法收集有效的需求信息，好多信息與實際不符，使以此為依據的培訓變成無效的培訓，得不償失。

由此可見，培訓需求分析直接影響著培訓的結果。海底撈是目前餐飲行業的龍頭企業之一，其特有的人力資源管理制度更是被無數管理者津津樂道，那他又是如何做好培訓需求分析的呢？

二、海底撈現行的員工培訓需求分析的要素與方法的評價

在經過時間長，強度高的工作之后，員工仍然可以保持愉快的心情，甚至還面帶笑容。海底撈的員工之所以做的好，是因為用心在做；之所以感覺不累，是由于對工作的激情；而為何用心、為何有激情，則是因為被感動。海底撈的真心和感動不止服務于客戶，而且也服務于員工。在確定培訓需求分析的要素與方法上，也始終本著為員工著想、尊重和關懷的理念，主要體現在以下方面：

其一，海底撈把入職培訓看作最重要的一步，每一位新職工都可以在入職培訓中學到許多東西。首先他們獲得最優秀的培訓師的教導，海底撈每家店面都不會直接招聘員工，而是由區域人事部負責統一的招聘，選擇最優秀的培訓師集中培訓。培訓師在培訓前就會告知每個人聯系方式，并表示有困難可以隨時聯系他，他會盡自己所能幫助員工解決問題。新員工到店之后，領導們都會給他電話號碼，讓員工在出現問題時及時聯系他們，他們會給予幫助。這種方式對員工而言無異于像親人家人一樣的感覺。

其二，海底撈的領導時刻都在每個職工的身邊，可以隨時關注職工動向，發現職工的不足，盡快確定培訓，提升職工的不足之處。海底撈的領導們無論職工有生活上的事情還是工作上的問題，只要職工開口，他們就會幫忙，甚至還沒有開口。他們也都會了解情況并幫助職工。海底撈的領導們經常都不在辦公室待著，大多數的時間都在最忙、最缺人手的第一線，便于與職工之間配合提高效率，并及時幫助有困難的職工。

一名普通員工需要怎樣的上級？一定是像海底撈中這樣的隨時幫助員工，經常鼓勵尊重，常在員工身邊為員工著想的領導者。海底撈的這種確定培訓需求的方法不但不會使員工對上級下發的培訓任務感到反感，反而使員工悉心接受，盼望自己的工作能力能夠上升到更高的水平，同時無階級感的工作氛圍和環境會使培訓的效果達到更高的水平。

三、海底撈員工培訓需求分析要素與方法的經驗及建議

盡管海底撈在員工培訓需求分析上有很多方面做得很好需要其他企業學習，但是為了更好的適應競爭形勢，海底撈依然有很大的提升空間，下面就是對海底撈員工培訓需求分析要素與方法的分析與探討。

（一）四大組織層面的要素

海底撈對組織進行分析往往從目標、資源、特征以及所處的環境四個方面進行詳細的分析。

1.目標分析。所有的組織都有一個或者多個組織目標，組織目標是進行一切組織活動的導向。所以作為一個管理者，必須要了解組織的目標。海底撈創立之初就訂立了三大目標：（1）在海底撈創造一個公平公正的工作壞境；（2）致力于雙手改變命運價值觀，在海底撈變成現實；（3）將海底撈開向全國，并且海底撈的服務宗旨是：（1）細心、耐心周到、熱情；（2）客人的每件小事要當成大事去做。正是不斷踐行著企業的長期目標，海底撈才可以從無數的餐飲企業中脫穎而出，成為大眾極為認可的餐飲品牌。

2.資源分析。企業的資金，時間和人力資本都是企業本身資源。培訓的深度和廣度直接被投入金錢的多少所影響；而古人說時間就是金錢，如果培訓的時間太少，對員工起不到什么效果，而培訓時間過長，有可能會耽誤組織的正常運轉，有時還會引起員工內心的抗拒，得不償失，所以把握培訓的時間也很重要；組織的人力資本就包括在本企業中員工的數量、個人的基本信息、對工作單位的態度，還有員工工作創造的績效等。做好對企業資源的分析之后，可以完善培訓的預算，合理安排員工培訓，避免破壞組織正常運行。

3.特征分析。特征的分析就要對企業的結構、文化和信息傳遞進行一個大致的了解。了解組織的內部運行系統特征和與外部溝通的方式方法，使領導者能夠了解組織確保分析中不會有缺少部分的情況發生。了解組織內的設備、企業規范、企業運營模式、企業職員的行為和理念等，管理者可以讓受訓員工更深入的了解組織。了解組織部門和成員接收、解析、傳出信息的風格和習慣，讓管理者能夠選出受培訓員工最容易接受的培訓方式。

4.所處的環境分析。海底撈對組織所處的環境主要從內部和外部兩方面進行分析。組織內部環境分析，包含組織文化、企業的設備設施、組織的各項規章制度和運營的方式等。外部的環境分析有大環境下的競爭、同行業之間的服務水平、其它組織如何進行培訓以及組織外部的資源情況等外部因素。使培訓的技能可能應用在未來的業務上、產品上和技術上，要用發展的眼光評價培訓需求。

（二）三大工作層面要素

分析工作層面是為了了解工作所需能力與員工本身能力之間的差距，工作內容、工作標準和完成工作需要擁有的知識和能力。海底撈人力部門對工作層面的分析具體是從以下三個方面展開的，工作的難易程度、工作量大小以及形式和內容的變化。工作所需要的能力是具體的還是模棱兩可的，是需要發揮的創造思維還是執行相關的標準就可以。工作量多少與難易程度，工作所消耗時間長短等，都需要提前確定。由于組織需要發展，有些部門的工作形式和工作的內容會發生改變，所以在培訓過程中也要找到這些方面，對他們的培訓方法也需進行更改。

（三）五大人員層面要素

海底撈最注重的就是對人的尊重和培養，所以培訓需求分析在人員層面的做的還是比較完善。通過分析員工的知識水平、特長、年紀、性格和能力能夠更有效的進行培訓。分析員工的知識制定恰當的培訓計劃，合理分配資源，使培訓得到的效益更高，通常是調查員工的學歷還有參加過的補課和員工的職業教育培訓情況這三方面進行了解。在企業中有些員工的工作并不是員工真正喜歡做的，管理者應充分了解員工特長，通過與員工的溝通，適當的調換崗位，會使員工的工作熱情得以提升。通常來說，員工的年齡越小，培訓后得到的效益就會越高，所以管理者可以根據員工的年齡層，有區別的對員工進行培訓。通過對職工性格和能力的分析，與崗位的特點結合對比，判斷職工是否適合某個崗位，盡量做到人崗匹配。

（四）培訓需求信息收集的方法

海底撈的店長和經理們通常是在第一線，在員工身邊，所以對普通的店員最主要的培訓需求信息收集的方法就是觀察法、問卷調查法和訪談法。通過管理者親身到員工的工作崗位上觀察，或將一些培訓問題整理成問卷形式發放給員工答，還有管理者與員工面對面交流詢問一些工作上的問題，來收集員工所需要培訓的方向。但對于一些其他的企業或組織，這三種方法有可能不適用，所以還有幾種其他的收集方法可以供其使用，例如通過使用標準化的統計樣表對不同員工的知識、能力、思維方式和素養等來評定，依照評定的結果確定培訓需求的測驗法。還有由上級領導記錄員工日常工作中的關鍵事件，通過一段時間積累，為確定培訓需求提供依據的關鍵事件法，但有時難免以偏概全，需要具體問題具體分析。

（五）撰寫培訓需求分析報告重要作用

海底撈注重撰寫每一次的培訓需求分析報告，并把它保存完好。培訓需求報告在整個培訓需求分析系統中起著重要作用，通過它管理者可以發現本次培訓中遇到的優點和缺點，總結經驗，并為培訓部門提供培訓相關的具體狀況、評價結果和意見建議，也為培訓所花費的相關費用、資本投入提供依據，同時也記錄了員工成長的腳步，彌足珍貴。

綜上，海底撈的培訓需求分析是以組織、工作和人員等層面的內容為基礎，再佐以員工需求信息的收集和分析報告的撰寫而完成的，這也是現形勢下最有效的確定培訓需求分析的方式。做好培訓需求分析對企業吸引人才，選用人才，發展人才和企業的長遠發展有著密不可分的關聯，所以企業為了在日益發展的經濟社會中能夠占據一席地位，不被其他企業打垮，就應當重視培訓需求分析。

參考文獻：

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[4]黃鐵鷹.海底撈你學不會[M].北京：中信出版社，2011，3.

作者簡介：王衡曉園（1988-），漢族，遼寧鞍山人，畢業于美國班尼迪克大學，任職于大連財經學院，主要從事人力資源研究。

姚增鑫（1996-），男，遼寧沈陽人，大連財經學院本科，主要從事人力資源管理研究。