小罐茶到底貴不貴？

陳聞彥

2017年，茶行業最大的一匹黑馬非“小罐茶”莫屬。搜索一下關鍵詞，關于小罐茶爭議最多的內容就是定價和營銷噱頭。品質是根本，營銷是傳播手段，消費者最關心的是這一份干把塊，約合大幾千一斤的茶葉，買來到底值不值？

一斤6000元的茶貴么？

記者常常在各種茶局上喝到“傳說”一樣的茶，別說幾千元一斤，不是過萬級別的似乎主人都不好意思組局。茶的確是好茶，普通人基本只有蹭茶的份兒，要真掏錢買，還不一定下得了手呢。還有人稱此為私房茶，只品不賣，越說越神叨。

來看看小罐茶，有4點可以得到保證：1、產地正宗，可追溯原產地。2、大師監制。3、供貨商、生產商為資質齊全的茶企。4、茶葉品質高且穩定。

小罐茶自身的客群定位偏“高端”，從時尚青年到社會精英，這些人也是各行各業的風向標和意見領袖，不論自己喝還是待客送禮，說得通俗一點，格調、品味很重要。而大部分的消費者，并不精通于茶，小罐茶全國統一的定價，正好給喝茶送茶的人制定了價格標準，讓大家心里都有了一桿秤。

其實，比小罐茶價格高的茶比比皆是，而小罐茶才真正做出了品牌的氣質，它改變了很多人對茶的固有印象：中國茶無標準，廉價茶和天價茶齊飛。如此看來.小罐茶的定價倒算不上奢侈，而是處于中上水平。

大師作，值錢的是什么？

為小罐茶品質把關的是制茶大師或是非遺傳承人。不少茶友看見小罐茶廣告后，揪住“大師作”的宣傳語，質疑這么多茶葉，大師做得過來嗎？做茶的人都知道，茶的價值在安全的前提下三個因素決定：核心產區、上等原料、制作技藝。產區和原料相對恒定，最具價值的環節往往是制作技藝。 大師做的價值不在于是不是他親手做，而是在制作技藝上的傳統方法和精準掌控，讓茶呈現最完美的內質。只有茶農才全部靠親手做茶，但凡他的制作技藝價值超過了自家一畝三分地的產值，就會被聘請到更大規模的平臺制茶，而小罐茶的大師，更多是扮演“產品經理”的角色；他們通過自己優秀的制茶經驗，為小罐茶茶葉品質做嚴格的把控，保證小罐茶每一批次的茶葉都是“大師級作品”。

中國茶每個品類都有自己的核心工藝，如紅茶的發酵，巖茶的烘焙，鐵觀音的做青，茉莉花茶的窨制，白茶的萎凋，等等。大師之所以是大師，就是因為他是這一茶類領域的佼佼者，掌握核心技術，且爐火純青。譬如巖茶，除了好山場、好原料，焙火費工費時。按傳統制作技藝，需要焙4道火，前前后后耗時100多天。而茶葉品質的塑造過程就在于嚴格把控的過程，耗時耗力可想而知。

品牌化的茶能帶來什么？

小罐茶白毫銀針的供應商是白茶品類里的龍頭一一品品香茶業，對應的大師是品品香董事長林振傳先生。他告訴我，同小罐茶創始人杜國楹的合作的過程，可以說是英雄惺惺相惜的結果，兩人有一個共同的認知：品質是品牌的基石。

林振傳說：“我以為我是最敬業的茶企業家，原來杜總比我更敬業！”杜國楹對茶品的要求是極致的，品品香為小罐茶定制的白毫銀針產于海拔600多米茶園的明前頂芽，一年僅能生產7天。因小罐茶白毫銀針要求每片茶葉大小、形狀統一，并從原本就稀缺的毛茶中手工挑揀出58%的極致好茶。

品品香擁有的有機茶基地通過國家OTRDC、歐盟EU、日本JAS、美國NOP四重有機認證，已是福建省茶葉出口備案基地、國家級農業標準化優秀示范基地、全國茶葉標準園創建示范基地，這恰好為小罐茶的優良品質打下了堅實基礎。生態茶葉在手，在標準加工廠的日光節能型白茶連續化生產線上，能做到茶葉萎凋、攤晾、烘干等全工序茶葉不落地，確保白茶品質安全穩定。

這些產品，未來都將運送到小罐茶投資15億在黃山建立的智能化中央工廠，再進一步進行深加工。 “黃山中央工廠的生產車間是我見過最為潔凈的，用制藥的衛生標準來生產茶葉，自動化程度也是最高的。”林振傳說。這就解釋了只有吹毛求疵的產品和大師級的制茶工藝流程，才能造就一杯珍貴的小罐茶。

小罐茶品牌的隱藏價值

然而，光有原料和生產把關，仍然無法打動精英階層的消費者。同等級的茶，我直接去產地拿同等級的貨跟買小罐茶有什么區別呢？區別就在于品牌。

春節假期，家中長輩帶回了一盒號稱3萬元一斤的武夷巖茶——個墨綠色的精致小盒里，擺放著6罐裝茶葉，估摸算一下，這樣的一盒茶竟要價3000多元，就是這樣的一款“高端茶”，我翻遍整個禮盒，卻沒找到任何產品信息，甚至連生產許可證號也沒有。 一家個體戶茶葉店或者茶廠，和一家有著各方面認證和強大運營能力的品牌，本身就沒有可比性。大品牌為了保障其產品品質與安全所投入的大額成本，也是價格構成的一部分，消費者能從中得到保障感與滿足感。如果換做是小牌茶葉甚至于無牌茶葉，產品安全誰能保證？出了問題找誰負責？這些隱形的價值，傳統茶商并沒有想到。

筆者見過、摸過，也撕過小罐茶的實物，相比較其他茶葉包裝，的確更精美更有質感。很多人把矛頭指向小罐茶的包裝，卻沒想到能花這么大心思做包裝設計的企業，對產品的把控也是相匹配的。

品質、品牌與創新，對于任何行業來說都是決勝的武器。在不遠的未來，可能人們秀的不再是一泡某某產地的茶，而是一個品牌的茶。喝茶的人照樣很多不懂茶，但他們知道這個品牌，它代表一種符號，一種品質，一種信任，一種標準。可能它就是小罐茶。