4個(gè)鮮食葡萄品種綜合性狀調(diào)查分析

李秀杰，韓真，張慶田，劉利，李勃

(山東省果樹研究所，山東泰安 271000)

葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有保健功能，深受消費(fèi)者喜愛。隨著人民生活水平的提高，對(duì)果品的需求不僅是數(shù)量的增加，而且要求高質(zhì)量、多樣化和周年供應(yīng)。人們對(duì)高檔果的需求日益增加，傳統(tǒng)的鮮食葡萄品種如巨峰、藤稔、紅地球等品種已不能滿足市場(chǎng)多樣化的需求，迫切需求色澤鮮艷、外形好看，有特殊香味的鮮食葡萄品種。自2010年起，山東省果樹研究所陸續(xù)引進(jìn)一批有特殊香味的鮮食葡萄品種，經(jīng)多年的田間栽培觀察，重點(diǎn)選取4個(gè)具有玫瑰香味的品種進(jìn)行綜合性狀調(diào)查，以豐富當(dāng)?shù)仄咸哑贩N資源，為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)高檔鮮食葡萄品種，增加葡萄種植者收入。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在山東省果樹研究所金牛山試驗(yàn)示范基地進(jìn)行，砂壤土，滴灌，排灌條件良好。該地屬于溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，雨熱同季，年平均氣溫13℃，日照2536.2小時(shí)，降水量688.3mm，無霜期195天。采用根域限制栽培，即挖長(zhǎng)30m、寬1m、深0.8m的定植溝，溝底至溝壁鋪墊塑料薄膜，中間留20cm不鋪塑料薄膜便于排水，溝內(nèi)填入混勻的土肥混合物(壤土∶農(nóng)家肥=6∶1)。定植苗木后滴灌澆水，排水狀況良好。

2 試驗(yàn)材料與方法

試驗(yàn)葡萄品種：早黑寶、巨玫瑰、紅玫香(玫瑰香的芽變)、玫瑰香，均于2014年春露地栽植的扦插苗，株行距1m×2.5m，南北行向，采用V形籬架整形。常規(guī)管理一致。

調(diào)查指標(biāo)：①物候期，2016年3～12月，各品種固定選取10株正常生長(zhǎng)的樹，觀察記錄物候期。②果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀，果實(shí)成熟后，各品種隨機(jī)摘取10個(gè)果穗，每果穗隨機(jī)摘取上、中、下部10粒，觀察形狀、色澤、緊密度，測(cè)定穗重、單粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量。③生長(zhǎng)結(jié)果特性，葡萄萌芽時(shí)開始，各品種分別調(diào)查3株，統(tǒng)計(jì)每樹的總芽數(shù)、萌芽數(shù)、成枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)和果穗總數(shù)。④抗病性，采用田間觀察法。

3 結(jié)果與分析

3.1 物候期

在山東省泰安地區(qū)，4個(gè)葡萄品種的萌芽期均為4月上旬，萌芽期和花期較早的是早黑寶，其次為巨玫瑰。紅玫香和玫瑰香的萌芽時(shí)間一致，花期紅玫香稍早于玫瑰香。早黑寶8月上旬成熟，8月2日可上市，屬早熟品種，從萌芽到果實(shí)完全成熟120天。巨玫瑰8月18日成熟，屬中熟品種，紅玫香和玫瑰香分別在8月底和9月上旬成熟，紅玫香比玫瑰香早8天左右(表1)。

3.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)成熟期測(cè)定4個(gè)供試葡萄品種的性狀，早黑寶平均單穗重417.16g，屬大果穗，美觀，果粒緊湊；巨玫瑰、紅玫香和玫瑰香3個(gè)品種的穗重均小于300g，且果粒均為松散型，巨玫瑰最松散。巨玫瑰果粒最大，比早黑寶、紅玫香和玫瑰香的果粒分別大12.61%、34.06%、65.35%，玫瑰香的最小。早黑寶紫黑色，顏色最深，果皮較厚，巨玫瑰紫紅色，紅玫香和玫瑰香淺紫色，紅玫香的果皮底色呈現(xiàn)明顯的綠色。4個(gè)品種的果肉均軟而多汁。玫瑰香味濃郁。果實(shí)的固酸比，紅玫香的最高，為54，甜度也最高，其次為巨玫瑰和玫瑰香，早黑寶的最低，甜度也最低(表2)。

表1 4個(gè)葡萄品種的物候期

表2 具有玫瑰香味的4個(gè)葡萄品種的主要經(jīng)濟(jì)性狀

3.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

萌芽率，早黑寶的最低，為66.7%，巨玫瑰、紅玫香和玫瑰香3品種的萌發(fā)力均大于70%，分別為72.1%、79.2%、76.5%。結(jié)果枝率，巨玫瑰的最高，為65.2%，早黑寶、紅玫香和玫瑰香分別為56.0%、63.5%、64.8%。坐果率，玫瑰香的最高，為75.4%；早黑寶和紅玫香分別為69.2%、70.6%，均較高；巨玫瑰最低，僅35.7%，玫瑰香比巨玫瑰的坐果率高111.2%。

3.4 抗病性

在山東省泰安，露天栽培的4個(gè)鮮食葡萄品種田間病害主要有霜霉病、軟腐病、灰霉病。抗病性強(qiáng)弱順序?yàn)榫廾倒?早黑寶>紅玫香>玫瑰香。

4 各品種綜合評(píng)價(jià)

早黑寶葡萄是山西省果樹研究所以瑰寶為母本、早玫瑰為父本雜交育成。在山東省泰安表現(xiàn)為成熟期早，是目前有玫瑰香味的鮮食葡萄品種中成熟期較早的品種。樹勢(shì)中庸，果粒較緊密，應(yīng)注意疏花疏果，合理控制負(fù)載量。抗白腐病能力強(qiáng)，抗霜霉病能力一般，葉片易感霜霉病，8月以后應(yīng)加強(qiáng)防治。

巨玫瑰葡萄是由大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的中熟品種，抗病性較好，成熟期比巨峰稍早，果粒較大。玫瑰香香氣濃郁，品質(zhì)極佳，適宜生產(chǎn)高檔果，但落花落果嚴(yán)重，坐果率低，穗形松散。為提高坐果率，除加強(qiáng)肥水管理外，可在花前一周對(duì)新梢保留5～6片葉重摘心，同時(shí)整理花序，去副穗并剪穗尖(穗尖剪除1cm左右)留中間部分花序，長(zhǎng)度6～7cm，并進(jìn)行修剪呈柱狀。提高坐果率還可從開花前開始噴施0.2%的硼酸或硼砂溶液，每隔5天1次，連噴3次。

玫瑰香是世界著名的中晚熟鮮食葡萄品種，抗病力一般，果實(shí)食用品質(zhì)好，香味濃郁，深受消費(fèi)者喜愛。紅玫香為玫瑰香的早熟芽變，比玫瑰香提早上市7天左右，果實(shí)和玫瑰香一樣具有濃郁的玫瑰香味，果實(shí)糖度高，食用品質(zhì)好。但兩個(gè)品種比較早黑寶、巨玫瑰果粒偏小，生產(chǎn)中可配合生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑增大果粒。

4個(gè)具有玫瑰香味的品種成熟期各異，早黑寶為早熟品種，巨玫瑰和紅玫香為中熟品種，玫瑰香成熟期最晚，在生產(chǎn)中4個(gè)品種可根據(jù)不同的物候期及對(duì)果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的不同要求搭配種植。早黑寶和巨玫瑰長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較旺，可選擇棚架栽培，T形架整形，籬架栽培亦可，但要適當(dāng)提高結(jié)果部位，以減少果實(shí)病害發(fā)生。紅玫香和玫瑰香植株長(zhǎng)勢(shì)中庸，可選擇V形籬架栽培，因其抗病性稍差，可配合簡(jiǎn)易避雨栽培，能達(dá)到較好的防病效果。