山西省蘋果花期凍害調查及災后對策

路超，蔡華成，張國強，楊廷楨，王金政*

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.山西省農業科學院果樹研究所；3.運城市果業發展中心)

2018年4月6～7日，受強冷空氣影響，山西省大部分地區連續兩天出現大風強降溫天氣，部分蘋果產區氣溫下降幅度達20～36℃，最低溫降至-1.8～-10℃，低溫持續5～7小時，使正值花期的蘋果遭受大面積花器官凍害。4月9～14日，筆者對太谷、榆次、吉縣、臨猗、萬榮和平陸6個縣(區)30個蘋果園的凍害情況進行現場調查，根據果園實際凍害情況，提出災后管理技術措施，現總結如下。

1 調查方法

花朵凍害情況調查，每果園隨機選擇已開放的頂花芽中心花、邊花和腋花芽中心花、邊花；鈴鐺花期頂花芽的中心花、邊花和腋花芽的中心花、邊花；花序分離期頂花芽的中心花、邊花和腋花芽的中心花、邊花各100朵，觀察雌蕊、子房和花藥顏色，統計花朵凍害率及不同凍害癥狀花的比例。氣象資料由當地果業部門提供。

2 凍害發生的特點

一是降溫幅度大，極端氣溫低且持續時間長。所調查縣(區)晝夜溫差達到20～36℃，最大溫差出現在太谷縣，5日午間氣溫29℃，6日凌晨氣溫降至-7℃；極端最低氣溫-1.8～-10℃，其中，-10℃極端最低氣溫出現在吉縣屯里鎮；除臨猗縣(最低氣溫-1.8℃)外，其它縣(區)最低氣溫均在-4～-10℃，遠低于當地果樹主栽品種花期凍害的臨界溫度，且低溫持續時間長達5～7小時。

二是凍害發生范圍廣，短時間連續發生降溫正逢蘋果花期，危害重。所調查的6個縣(區)均有凍害發生，其中太谷縣和榆次區100%果園受災；吉縣受災蘋果面積占栽培面積的比例達99.3%；臨猗、萬榮和平陸3縣的受災范圍相對較小，比例34.3～47.4%。除萬榮縣在6日、臨猗縣在7日出現一次降溫外，太谷、榆次、吉縣及平陸4縣(區)均連續兩天出現強降溫，導致花器官連續凍害，危害程度更嚴重，預計部分果園會大幅度減產甚至絕收。蘋果頂花芽的中心花凍害率達31%～100%(圖1)，邊花凍害率23%～100%；腋花芽的中心花凍害率達20%～100%，邊花凍害率18%～100%(表1)。

三是地勢低洼的果園受害程度重，地勢較高的果園受害程度相對較輕；樹冠高度1.2～1.5m以下的花受害程度重，1.2～1.5m以上的花受害程度相對較輕；頂花芽的花受害程度重，腋花芽的花受害程度相對較輕；同一花序內，中心花受害程度重，邊花受害程度相對較輕。

四是降溫劇烈、溫度低、持續時間長。由于凍害嚴重，采用傳統的果園灌水、樹體噴水、熏煙、噴防凍藥劑等措施已不能有效防御果樹凍害的發生。

表1 山西省6個縣(區)蘋果受凍害范圍和程度

3 凍害的表型特征

此次凍害癥狀主要表現為雌蕊和子房干枯變黑，花藥凍干褐變，開放的花(圖2)、鈴鐺花(圖3)和花序分離期的花均不同程度表現出凍害癥狀，開放的花受害程度重(圖4)，鈴鐺花次之，花序分離期的花受害程度相對較輕；頂花芽花受凍害程度重，腋花芽花受凍害程度相對較輕；中心花受凍害程度重，邊花受凍害程度相對較輕(表2)。

圖1 頂花芽中心花受凍情況

圖2 開放的花雌蕊和子房受凍變黑

圖3 鈴鐺花雌蕊受凍變黑

縣區品種凍害癥狀頂花芽花開放的花 鈴鐺花 花序分離期的花中心花 邊花 中心花 邊花 中心花 邊花腋花芽花開放的花 鈴鐺花 花序分離期的花中心花 邊花 中心花 邊花 中心花 邊花太谷富士雌蕊子房變黑10098～10098～10091～9521～268～1610095～10093～10074～8810～135～12花藥褐變68～8262～7748～6032～393～72-553～6945～5731～3825～312～52～4榆次紅星雌蕊子房變黑10072～9456～7445～625～92～610054～7339～5022～393～80花藥褐變56～6440～5823～3617～240050～5732～4820～2814-2000吉縣富士雌蕊子房變黑75～8661～8046～6332～6014～179～1522～3420～2825～3719～2612～174～13花藥褐變34～4631～4018～289～162～61～315～2715～2213～227～132～41～2臨猗富士雌蕊子房變黑31～3723～3016～2214～182～42～420～2618～2113～2010～1500花藥褐變11～1611～146～124～90010～138-123～123-600萬榮富士雌蕊子房變黑72～10051～8743～6229～4016～2310～1946～6020～3320～2618～307～203～14花藥褐變36～5232～5015～2312～166～126～1022～3114～1912～1910～152～52～4平陸富士雌蕊子房變黑80～9769～8349～7040～5520～278～1545～6238～4937～4526～4110～167～14花藥褐變46～6330～5022～3719～323～92～529～3722～3020～2616～213～52～5

注：表中數字表示出現該癥狀的花數量占該類型花數量的比例(%)。

圖4 完全開放的花受凍嚴重

4 災后應急管理技術措施

第一，停止疏花，推遲定果。發生凍害的果園，應立即停止疏花，待幼果坐定后，根據果園坐果情況進行精細定果。受害較輕的果園，留發育正常的果，疏除畸形果、受害果；受害較重的果園，充分利用邊花、晚花和腋花芽的花坐果，若坐果量不足，可每花序留2～3個果，以保證一定的經濟產量。

第二，及時灌水、補肥。霜凍發生后，有條件的果園立即灌水，同時用0.3%～0.5%的尿素溶液加0.2%～0.3%的硼砂溶液進行葉面噴肥，以緩解低溫對樹體造成的傷害，促進根系正常發育，恢復樹勢，增強抗性，保證坐果和促進幼果發育。

第三，加強人工輔助授粉。霜凍后剩余的有效花有50%～80%開放時進行人工輔助授粉，可采用人工點授、器械噴粉、花粉懸浮液噴霧等方法。同時，噴施0.3%的硼砂溶液和1%的蔗糖溶液，以提高坐果率。

第四，加強病蟲害防控。遭受凍害后的樹體衰弱，抵抗力差，容易發生病蟲害。應重點加強對金龜子、蚜蟲、花腐病、霉心病等的綜合防治，盡量減少因病蟲害造成的產量和經濟損失。

第五，夏剪防旺長。受凍減產的果園，樹勢容易返旺，應加強夏季修剪。6月以前及時抹去主干、大枝等處發出的無用萌蘗；6月中旬以后，拿枝緩勢，轉扭旺梢，對旺樹旺枝適時適度割剝促壯，對無用的徒長枝、直立枝留待10月中旬左右再疏除。