別把冰箱當成廚房置物箱

很多人會把新鮮蔬果或者吃剩的食物，隨手放進冰箱里。但是，冰箱不是萬能的保鮮工具。

黃瓜、西紅柿、茄子 這些蔬菜放進冰箱一天后，會因為濕度和溫度的變化而變軟，失去原有口感。建議用保鮮膜包好，放在通風、干燥處即可。

洋蔥 洋蔥在冰箱里同樣會變軟，甚至發霉。一旦切開，異味也容易“傳染”給別的食物，應在干燥、通風處儲藏。

魚肉 冰箱的冷凍溫度一般為-15℃～-18℃，而魚肉等一些水產品需要在-28℃～-30℃的溫度速凍，否則蛋白質組織很容易酸敗，建議盡量新鮮食用。

雞蛋 雞蛋殼上的小氣孔極易吸收冰箱內的細菌和微生物。專家建議，最好用盒子裝起來，單獨放置在冰箱內，吃多少拿多少，如果拿出來吃不完又放回去，冷熱交替容易在雞蛋表明形成水珠，造成污染，打出來的就是“散蛋”。

蜂蜜 高糖食物不容易孳生細菌，放進冰箱會加速糖分結晶，變成膏狀。只需密封，放在陰涼、干燥和通風處即可。

面包、蛋糕 這些食物富有彈性，放進冰箱里很容易變硬。因此，剛出爐的面包放到保鮮袋內，在通風處室溫保存，盡快食用。

炒貨 烘干或者脫水處理過的食物無須放進冰箱。冰箱里的水分會讓堅果受潮變味，導致蛋白質和脂肪的失調，口感變差。

冰箱內要生熟分開，蔬果和肉類分開，不能混放在一起，以保持衛生；太熱的食物最好等完全冷卻下來以后再放進冰箱。

（摘自《晚霞報》）