淺述河蟹養殖技術要點及當前存在的問題

唐敬偉

摘要：近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對水產品的需求已不再僅限于鯉魚和鯽魚等大眾消費水品，河蟹因其味道鮮美、營養價值高等特點，受到大眾的青睞，這給河蟹養殖行業帶來了較大的契機。現主要闡述北方高寒地區河蟹養殖的形式及技術要點，并對當前河蟹養殖過程中存在的問題進行說明，以期為廣大養殖戶提供參考。

關鍵詞：河蟹；養殖；技術要點；存在問題

中圖分類號：S945.6

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）05-0034-01

1 池塘養殖河蟹技術要點

河蟹養殖關鍵在于養殖水域條件的好壞，因此應滿足水體清澈無污染、水位穩定、水源充足、排灌方便、水草豐富等條件，其中水草的種植對河蟹養殖的成敗影響很大，水草不但能為河蟹提供柄息的環境，還是河蟹的優質飼料，除此之外還具有掩護河蟹躲避敵害，凈化水質的作用。通常養殖河蟹的水域，水草的種植面積應占整個水域面積的一半。池塘養蟹應采取人工種植水草、水稻的方式提高池塘水生植物的覆蓋面積（水草達到30%～60%），種植的水草主要有金魚藻、苦草、菹草、伊樂藻等[1]。河蟹的整個飼養期內，飼喂水平具有階段性變化，通常在前期和后期，主要以動物性飼料為主，飼喂量占到60%～70%，每天只在傍晚投料1次，飼養中期，飼料主要以植物性飼料為主，飼喂量占60%～70%，上午和傍晚各投料1次，上午投料約占全天飼料量的30%，傍晚占70%。投料點設置要分布均勻，設定后位置固定，不要改變，每畝設置3～5個點，確保投料均勻。如果發現河蟹上岸不愿入水，不愿吃喂，這可能是水質惡化引起的，這時必須要進行換水，換水次數和換水量要根據水體情況進行靈活掌握。2稻田養殖河蟹重點技術

稻田養蟹是充分利用稻田良好的生態環境條件，使稻蟹間作共生的新型農漁復合生產模式，具有較顯著的經濟效益、生態效益和社會效益。水稻是多分蘗植物，植株繁茂，為河蟹提供了良好的隱蔽和柄息場所。而河蟹的活動可以疏松土壤，攝食水稻雜草，為水稻生長提供良好環境；稻田養殖河蟹對稻田有一定的條件要求，應選擇具備河水灌溉、排灌方便、保水性強的地塊。水源應水質良好、pH值在7.5～8.5之間。水稻品種應選擇耐肥力強、抗倒伏、抗病蟲害、莖稈堅硬的優良品種。稻田養蟹的田間工程應按蟹、稻共生對生態環境條件的要求和養殖技術等條件，合理設計、科學施工。為防止河蟹打洞逃跑，應挖掘環溝加固加高田埂，田埂高不低于0.7 m，寬不少于0.5 cm，同時用光滑的塑料板或塑料薄膜建立防逃墻，防逃強高應在60 cm左右，且稍微向內側傾斜，進水口設置防逃網。投放蟹苗1周前，將稻田水排干、晾曬，并用生石灰乳液全田潑灑，殺滅病菌和敵害生物。每667 ni2放養河蟹密度為400—1200只，一般個體體重30 g以上的放養密度為400只左右，個體體重10—15 g的幼蟹，放養密度為700只左右，個體體重lOg以下的放養密度為800—1200只[2]。河蟹入池放養前要先用4%食鹽水或福爾馬林溶液浸泡10 min，河蟹投放要分散、均勻，避免過于集中，影響成活率。稻田養蟹受水稻供水時間限定，因此在放前養和捕撈后應進行暫養，暫養池最好設置于稻田的排水溝，暫養池要設置好放逃設施。飼料不能單一應葷素搭配，飼喂要遵循定時、定點、定質、定量的原則，每天上午、傍晚的固定時間各投食2次，傍晚投食量要大于上屋量，占全天的70%，投食要均勻。

3 大面積養殖河蟹技術

河蟹進行大面積養殖時，應根據河蟹的的生長習性，選擇水質好、溶解量充足、水草及水生生物豐富、水位高度較低的水庫、湖泊等大型水域，大面積養殖河蟹的放養密度不宜過大，每畝水域放養河蟹100～200只，蟹種大小規格在100～200只/kg為宜，具體的放養密度應視放養水域的面積、天然餌料等情況確定。

4 存在問題

飼養管理方式粗放。河蟹技術水平普遍較低，對河蟹養殖技術的重要性重視不夠，認為只要養殖水域水質好、水草豐富，養殖河蟹就一定會取得了較豐厚的回報。實際放養水域內天然餌料不會一直充足，水域水質也會出現一定的變化，河蟹放養量過大，忽視水域最佳承載能力，投放密度與餌料投喂量不成比例時，一是造成飼料成本增加，二是不能滿足需要，影響河蟹生長，降低河蟹的品質，還會引起相互殘殺。水質出現惡化，引起水體缺氧，還會增加致病菌數量，引起河蟹感染病菌而得病。

品種及個體選擇不當。黑龍江省處屬高寒地區，氣溫較低，河蟹生長季節較短，因此選擇蟹苗時，應充分考慮這些因素。遼河蟹是遼河三角洲濕地培育出的優勢品種，非常適合東北地區養殖。部分養殖者在蟹種選擇過程中，只是盲目的看重品種的個體生長、品質等方面，沒有考慮適應條件的要求，選擇的品種不適應東北高寒地區的養殖條件，一旦大面積放養，河蟹生長緩慢，出現應激，引發病害，甚至大面積死亡。

參考文獻：

[1]劉孝云，高寒地區河蟹增養殖技術要點[J].黑龍江水產，2017（4）：19-20.

[2]王華，淺談北方河蟹稻田養殖技術[J].科學種養，2015（9）：216.