為什么減肥不容易？

在人類漫長的進化過程中，我們的大腦練就了一整套控制體重的本領，能全日制不間斷地監控著身體中的熱量平衡。

說到底，如果瘦不下來，是大腦不想讓你瘦。“維持穩定”是大腦管理體重的重要標準。無論你吃得多還是吃得少，大腦都會很負責任地調節身體器官對熱量的攝入和消耗，把體重和體內的脂肪組織維持在一個剛剛好的范圍內，而“開源節流”正是它的看家本領之一。當體重被餓到大腦無法接受的下限附近時，大腦會“開源”以提高身體對熱量的吸收效率；同時，大腦會提高身體的運轉效率，降低維持日常活動需要的熱量，這是“節流”。這樣算下來，就算你吃得再少，也能保持身體機能的運作，身體吸收的熱量卻一點沒少。

如果你想要用節食的方法餓瘦自己，大腦的“報復”就會一視同仁——除了讓你餓得更加猛烈和兇殘之外，還會“殘忍”地提高用熱量生產脂肪的效率。也就是說，就算你比原來吃得更少，也會比原來胖得更快。

（摘自《廣州日報》）