朋友圈里的美食你會心動嗎？

陳敏

在微信朋友圈，類似“麻辣牛肉醬”“純動物奶油蛋糕”“麻辣小龍蝦”的吆喝隨處可見。這些令人心動的吆喝和誘人的美食配圖不斷刷屏，直擊吃貨的內心。

如今，越來越多的人將原本私密的朋友圈，發展成為自制美食的兜售平臺。只要跟對方談好價錢，輸入地址，動動手指轉個賬，讓人垂涎欲滴的食物很快就能送到你手上。

然而，這些自制美食在朋友圈售賣究竟是否符合相關法規和政策？能讓百姓吃得安心嗎？

自制美食刷爆朋友圈

每天上午10點左右，家住大學城的王雯就在微信朋友圈開始第一波的信息轟炸：“番茄配牛腩，簡約但不簡單，超軟糯的潘帕斯牛肉入口即化，超細爽滑的粉絲入味又飽腹，超酸爽的番茄湯汁滿足你的味蕾……”

在隨后的各個時間段，她會在朋友圈極力推薦自制美食。

王雯本是一名財務人員，兩年前懷孕后就辭職在家，孩子出生后也沒有繼續出來工作的打算。半年前，看到朋友圈有人賣一些自制美食，她對這一行當有了興趣。

于是，幾次練手后，她開始把自己的一些拿手好菜拿到朋友圈分享，其代表作就是番茄牛腩湯鍋和麻辣牛肉干。每天，她可以接10到20單，很多朋友都是回頭客。

而在重慶萬州，每天閑下來，趙城城也習慣翻翻朋友圈。

“大家看到大顆的牛肉粒了嗎，純手工秘制、產量有限，每一瓶都是精華，放心砸單過來。”各種花哨的廣告詞過后，就是一大波自制美食圖片刷屏。

看到廣告，作為市人大代表的趙城城不禁質疑起這些食品的安全來。

對于網絡餐飲，趙城城很關注，在今年市五屆人大一次會議期間，他就提出一份《關于加強網絡外賣食品安全管理的建議》。

“有些網絡餐飲，公開信息不實，加之經營場所不規范，衛生條件不達標，食品安全堪憂。”趙城城說，特別是像通過微信朋友圈等方式進行銷售的自制食品，不僅存在安全隱患，執法監管難度也較大。

朋友圈美食這種“私人定制”幾乎都是做口碑，主要賣給回頭客。操作的模式，基本上是先做給親戚朋友吃，大家覺得好再幫忙推廣這樣一個套路。

盡管這種模式很流行，但食材來源渠道不明，制作者有無健康證不知，美食火爆背后，存在的各種隱患難免令人擔心。

私權領域怎么監管

在今年4月，市人大常委會調研組在對《重慶市食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》貫徹實施情況進行調研時發現，隨著人們生活方式的改變，特別是網購食品和網上訂餐的盛行，家庭小作坊、私人會所、餐飲網供店等出現增多趨勢，其中不少既無審批又無備案，呈現出線上線下交織、直購與間供結合、合法與非法并存的復雜態勢，目前還缺乏制度規范和有效的監管手段，發生問題難以溯源和查處追究責任，食品安全面臨著新的挑戰。

市食藥監局一直在研究和探索網絡餐飲監管工作措施，特別是在《國家網絡食品安全違法行為查處辦法》出臺后，更進一步加強了網絡餐飲食品安全監管。

《重慶市食品經營許可管理實施辦法》中規定，“無實體門店的網絡食品銷售商不得申請食品制售項目以及散裝熟食銷售項目”“申請通過互聯網從事食品經營的，還應當向許可機關提供具有可現場登錄申請人網站、網頁或網店等功能的設施設備以及相關說明文件等，供許可機關審查”。

而《重慶市食品經營許可審查細則》中規定，“設置專間或者專用操作場所用于送餐食品的備餐、分裝、包裝；要配備專用封閉的保溫容器和專用運輸工具送餐，保障送餐過程中食品不受污染；送餐服務對象主要為散客，送餐規模與加工能力、送餐能力相適應，原則上中型及以上餐館經營者一次性接訂集體用餐數量不超過50人份，小型及微型餐館經營者一次性接訂集體用餐數量不超過20人份”。

“但目前最難的還是對朋友圈自制食品的監管。”市食藥監局相關負責人稱，從法律角度來說，微信朋友圈屬于市民的私權領域，食藥監部門無法對此行為進行監管，而這些“商家”大多也沒有申請辦理相關食品經營許可證。

呼吁規范行為

朋友圈里的美食怎樣才能讓人真正愛起來？在趙城城看來，除了監管不能置身“圈外”，經營者的自律也很關鍵。朋友圈美食銷售者只有講誠信、講衛生、真材實料，才能不辜負朋友，讓大家真正“吃”出一份信任來。

有市民建議，相關部門也應該在此方面進行規范和約束，并出臺相關法律法規，如果等到出現食品安全事故后再進行約束，只怕已經太晚。

對此，市食藥監局表示，近年來網絡外賣新媒體、新模式層出不窮，監管部門一直在努力順應新趨勢。下一步，食藥監部門會探索滿足人民群眾對美好生活需求的食品安全監管新舉措新機制，優化和完善網絡餐飲食品安全監管措施，加強宣傳教育，加強與公安、網信等部門協作，加強線下入網餐飲經營者食品安全監督。

與此同時，市食藥監局工作人員也建議廣大在微信朋友圈出售自制食品的商家誠信經營，做到食品生產安全等級達到相關要求。而消費者在就餐消費時，盡量前往正規門店、網點消費，一旦出現事故和糾紛，也方便追溯和維權。