紹興非物質文化遺產面塑的現狀與發展對策建議

韓瑋 曾紅

【摘要】本文通過訪談、問卷等形式對紹興面塑的現狀進行了調查，描述、分析了紹興面塑的典型代表人物、目前的外部有利環境及面臨的挑戰，并在此基礎上提出了發展紹興面塑的針對性對策建議。

【關鍵詞】非物質文化遺產；紹興面塑；實踐調查

【中圖分類號】J316 【文獻標識碼】A

引言

傳統面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人，是一種有著幾千年傳承的中國民間傳統藝術，被稱為“中國的雕塑”，是我國珍貴的非物質文化遺產之一。面塑的早期形式主要為食品面塑和祭品面塑，這兩種面塑類型是從與民眾日常生活密切相關的民間飲食和信仰習俗中發展而來[1]。與其他傳統文化一樣，面塑的發展也日漸式微。本文以紹興面塑為對象，通過調查紹興面塑的典型代表人物、目前的外部有利環境及面臨挑戰對紹興面塑進行了分析，并在此基礎上提出了發展紹興面塑的針對性對策建議。

一、紹興面塑的典型代表人物

如今，一提起紹興面塑就不得不提起紹興面塑的非遺傳承人——柳阿根師傅，柳阿根師傅現年68歲，祖籍山東，柳家迄今為止已在紹興生活了七代，面塑是柳家祖傳的技藝，柳阿根師傅是第三代傳人。柳師傅自幼為了生計，補貼家用，開始學習并從事面塑技藝，文化大革命期間曾中斷過；改革開放后，一些契機讓柳師傅又開始重拾面塑手藝。柳師傅面塑生涯中重要的幾次事件包括：與紹興首家肯德基合作；2005年，應邀在安昌古鎮為來自20個國家的國際友人現場表演面塑；2017年初，面塑作品“金雞報曉”在央視一套播出；在紹興市陽明小學非遺面塑的傳承基地為全校同學開設面塑的興趣班；在紹興市文化館面塑課堂面向社會大眾講解面塑。

柳阿根師傅在面塑材料、制作工具及制作工藝上都有自己的創新。過去，面塑作為祝福或祭祀的食品只是用簡單的面粉材料進行制作，可以食用，但在保存時效性和色彩樣式的美觀度上卻有欠缺、易損壞。在柳師傅不斷的摸索改良中，紹興面塑的主要材料面團已經可以根據時令季節、氣溫濕度，通過改變水和面粉的比例進行調制；同時加入現代繪畫的多彩顏料，使面團擁有更加艷麗豐富的色彩；柳師傅還發明了添加一定比例的防腐材料來保證面塑作品的保存時效，經過改良的面團不能食用，但可以長久保存，抗壓抗摔、不易損壞。另外，柳師傅還擴展了包括塑刀、塑板、滾子、竹簽、剪刀等比較系統的材料制作工藝設備；總結出了“支撐面塑作品的竹簽棒必須經過高溫燒煮并且充分晾干，使其不易變質，保存時間更長；每一次剩余的面團材料需用小塑料袋密封后放于冰箱冷藏保存，以備長期使用；在搓揉面團時，需用順時針同一個方向揉捏，以保證面團表面光滑，沒有裂紋”的制作工藝要求。

柳阿根師傅的兒子柳建明如今也從事面塑創作，相比其父親所代表的紹興面塑老一輩傳承人的作品多為紹興的傳統歷史名人，譬如王陽明、陸游等，柳建明師傅手下的面塑作品則有了更多的現代元素，比如孫悟空、豬八戒等這些耳熟能詳的形象作品，這些作品色彩更加豐富艷麗，造型更加逼真，也更能迎合市場的需求。

二、紹興面塑的外部有利環境

為了加強我們的文化自信，我國實施了文化復興戰略，通過加強保護來應對現代化進程背景下的地方傳統特色文化日漸式微的現狀，還專門頒布了《關于加強我國非物質文化遺產保護工作的意見》等政策，紹興市自2003年開始正式啟動非物質文化遺產保護工作，2009年成立了紹興縣非物質文化遺產保護中心，逐漸形成了一套比較健全的保障機制，建立非遺的名錄體系，吸引了各類機構和個人的參與，營造了較為廣泛和顯著的社會影響[2]。

2013年1月，面塑正式被列入紹興市非物質文化遺產名錄，緊接其后，紹興市陽明小學被列為非遺面塑的傳承基地并開設了面塑的興趣班，紹興市文化館專設了面塑課堂，安昌古鎮設置了非遺面塑點向游客展示紹興面塑作品，這些措施為大眾認識并了解紹興面塑、推廣宣傳紹興面塑起到了很好的作用。

三、紹興面塑面臨的挑戰

為了了解紹興面塑目前面臨的挑戰，我們制作了《關于紹興市非物質文化遺產面塑的調查》問卷，對502位受訪者進行了調查統計，得出以下結論：

（一）人們對面塑了解少

據“對面塑這門技藝的了解程度”調查問題的作答統計，對面塑完全不知道的受訪者占到了12.95%；表示有點知道、聽說過的受訪者占了58.96%；表示對面塑知道或者十分清楚的受訪者分別只占了26.1%和1.99%，由此可知，人們對面塑的了解總體較少。

（二）宣傳渠道傳統，效果不理想

根據調查“通過何種渠道了解到面塑這一手藝”問題的作答統計，22.91%的受訪者表示，很少有渠道能夠了解面塑，大多數了解面塑的受訪者也只是從電視、雜志報刊、博物館等傳統途徑進行淺層的了解（見圖2），且大都是灌輸式的宣傳，互動性不強，宣傳、推廣效果也并不理想。當然，宣傳不力也是前文人們對面塑了解少的部分原因。

（三）紹興面塑缺少傳承人

面塑所能帶來的經濟效益不理想、同時學藝的難度大.一般人很難在短時間內學會等原因導致了年輕人不愿意學面塑、繼承者越來越少，而這一點也得到了我們調查的證實（見圖3）。

四、紹興面塑的發展對策建議

立足于紹興的現狀，針對紹興面塑提出以下建議：

對紹興面塑從業者來說，要充分利用國家、地方政府保護、宣傳面塑的契機加快發展，努力創新以增強自身的生存發展能力。進行作品創新，融現代元素到作品中，創造出符合現代人娛樂和審美的作品；將作品與現實可用的物品（如筆、鎮紙、U盤等）結合，增強其實用性；充分利用紹興旅游業發達的特點與旅游相結合，如推出紹興名人系列的面塑文創產品等，使作品更能為當代人接受。開展銷售渠道創新，如開拓網絡銷售、微信銷售、其他旅游景點銷售等新渠道，為面塑創造更多的銷售機會。開展促銷方式創新，發展創新宣傳推廣渠道及推廣方式，如通過微信軟文、結合傳統的節慶日進行推廣等。努力使面塑生存發展下去，通過自身力量讓更多的人認識面塑，愿意了解、學習面塑。

對于紹興市政府及相關部門來說，可以加大對非遺——紹興面塑的支持與扶持力度，同時加強對紹興市陽明小學面塑傳承基地、市文化館的面塑課堂、安昌古鎮的非遺面塑點的引導與管理，促進與促成面塑與旅游的結合，以提升紹興面塑的市場競爭力與社會知名度。

參考文獻：

[1]楊帆.鄉土文化的傳承、延續、斷裂與再造——以山東菏澤面塑手藝發展變遷為例[J].民俗研究，2013（6）：91-96.

[2]張玲琳.紹興市非物質文化遺產工作的調查和思考[J].浙江社會科學，2013（4）：146-149.