干椒專用型品種云干椒3號的選育

桂敏 龍洪進 鐘秋月 杜磊 張芮豪 陳麗 王明榮 朱焰 羅紅 張玨

摘要 云干椒3號是以自交系258-1-2-2為母本，自交系113#-1-1為父本配制的1代雜種。該品種為干椒專用型品種，丘北辣椒類型，果實羊角形，果縱徑10 cm左右，橫徑1 cm，單果重1～2 g。青熟果綠色，老熟果鮮紅色，果味香辣，干椒果面光滑，果實飽滿。干椒產量3 750～5 250 kg/hm2，適宜在喜歡小果干椒類型的地區栽培。

關鍵詞 干椒；云干椒3號；F1代雜種

中圖分類號 S641.3 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2018）32-0046-03

Breeding of New Hybrid Dried Chilli Variety of Yun Dried Chilli No.3

GUI Min，LONG Hongjin，ZHONG Qiuyue et al （Horticultural Research Institute，Yunnan Academy of Agricultural Science， Kunming， Yunnan 650205）

Abstract Yun Dried Chilli No.3 is a hybrid dried chili variety， with female parent 258-1-2-2 and male parent 113#-1-1.It is a sheep horn shaped pepper， and about 10-15 cm in length， 1 cm in diameter and 1-2 g per fruit.Its ripe green fruit is green， mature fruit is dark red with spicy fragrance.The surface of dried fruit is smooth and full.Its yield is 3 750～5 250 kg/hm2.Yun Dried Chilli No.3 is suitable for cultivation in many areas that people prefer small dried fruit.

Key words Dried chilli；Yun Dried Chilli No.3；F1 hybrid

基金項目 國家特色蔬菜產業技術體系昆明綜合試驗站（CARS-24-G-21）；云南省重點研發計劃“茄果類蔬菜新品種選育與產業化示范”（2018BB020）。

作者簡介 桂敏（1980—），女，回族，云南曲靖人，副研究員，碩士，從事辣椒育種及栽培工作。*通訊作者，研究員，從事蔬菜育種及栽培研究。

收稿日期 2018-05-29；修回日期 2018-07-04

辣椒（Capsicum annuum L.），又名番椒、海椒、辣子、辣茄等[1]，是中國重要的蔬菜作物，其產值和效益居蔬菜作物之首。云南省是全國辣椒主要種植地區之一，常年辣椒種植面積約14.67萬hm2，種植類型以干制辣椒的面積較大，而且近幾年干辣椒的市場需求呈現比較穩定的上升趨勢[2]。云南省的干制辣椒以丘北辣椒為主，種植面積已突破6.67萬hm2[3]。丘北辣椒是極具特色的云南地方品種，是云南栽培的主要干制辣椒品種，至今已有360多年的歷史[4]。丘北辣椒不但商品性好、果實直挺細長、果皮油亮光滑、色澤鮮艷、香辣味純正[5]；而且營養品質也優良，含較高的維生素C、蛋白質等營養成分。由于品質優良，以丘北辣椒為原料加工40多個辣椒系列產品遠銷國內外[6-7]。但是，由于丘北辣椒是傳統地方品種，目前基本上靠農民自繁自育留種，其產量低、抗性差、混雜退化嚴重、適應性弱，嚴重影響了丘北辣椒的產量和品質，從而制約了云南省干制辣椒產業的發展[8]。針對這些問題，云南省各相關單位也曾相繼引進了大量省外，乃至國外的品種進行試種，但品質都與丘北辣椒相差甚遠；同時，研究人員對丘北辣椒也進行了提純復壯，但效果有限。所以選育丘北辣椒類型的干制辣椒，既要產量和抗性都比丘北辣椒強，而且還要達到丘北辣椒的品質，確實是一個難題。為了解決云南干制辣椒產業的品種問題，云南省農業科學院園藝所經過多年研究，選育了丘北辣椒類型的雜一代新品種——云干椒3號。該品種干后飽滿、果面光滑且油亮、風味香辣，而且產量、抗性強于丘北辣椒，經過多年的推廣，面積逐步擴大，影響力越來越大。鑒于此，筆者介紹了云干椒3號的選育經過和結果、品種特征特性、栽培技術要點。

1 選育經過

母本258-1-2-2是從云南省外引入的辣椒資源中經多代單株選擇而成的優良自交系。具有單株座果率高、配合力強等特點。果實羊角形，果長14.0 cm，寬1.8 cm，單果重6 g左右，果實干后飽滿，顏色鮮紅，光澤度好。耐疫病和炭疽病，抗病毒病，風味品質好。

父本113#-1-1是從云南省地方品種資源中經單株選擇而成，具有座果率高、配合力強等特點。果實線型，果長8.0 cm，寬0.6 cm，單果重1 g左右，果實干后飽滿，果面光滑、顏色暗紅，光澤度好且油亮。抗疫病，制干率高，干后具有風味品質好和香辣味等特點。

2003年，采用不等配組法配制雜交組合56個。2003年冬和2004年春分別在熱區新平縣和昆明進行品種比較試驗，2005—2006年在云南各辣椒主產區進行多點試驗，2008年通過專家田間現場鑒評，正式定名為“云干椒3號”，之后一直在云南省進行大面積推廣，2013年獲得云南省非主要農作物品種登記證書（滇登記辣椒2012008號）。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗。2003年冬—2004年春在新平縣對配制的56個干椒組合進行了品種比較試驗，有10個組合表現優良，其中03-29（云干椒3號）綜合經濟性狀表現尤為突出，產量極顯著地高于對照丘北辣椒。2004年春，在2003年品種比較試驗的基礎上，將篩選出的10個干椒組合進一步進行了品種比較鑒定。試驗采用隨機區組排列，設3次重復，小區面積4.2 m2，定植20穴，每穴種植雙株，每小區40株，對照為丘北辣椒，果實性狀及產量結果分別見表1。

果實的外觀商品性、風味品質和制干率是干制辣椒品種是否優良的重要指標。因此，對各組合的相關性狀進行了調查。從表1可以看出，“云干椒3號”表現出果面光滑、口味香辣、制干率高等特點，果形大小和外觀與丘北辣椒相似，其余組合干椒果面都不太光滑、且制干率不高。因此，“云干椒3號”應是一個較好的干椒專用型品種。所有品種的產量都極顯著地高于對照丘北辣椒，其中03-2、03-26、03-29和03-21表現較好，這4個組合之間產量沒有顯著差異，但03-2和03-26產量顯著高于除03-29和03-21以外的其他組合。由于03-2和03-26的外觀品質和制干率都比03-29差，所以綜合品質和產量性狀來看，03-29即“云干椒3號”表現最優異。

需要特別說明的是，對照丘北辣椒由于適應性很弱，因此在新平和昆明點的表現都很差。因此，在后期的多點試驗中特別注意了這個問題，在丘北辣椒的主產區丘北、硯山和會澤縣都安排了多點試驗。

2.1.2 區域性試驗和生產試驗。

2005—2006年先后在文山州丘北、硯山及會澤等地安排了區域性試驗和生產示范，在各點分別示范20 hm2，示范結果見表2。

從表3可以看出，云干椒3號經過幾年的大面積推廣，產量一直高于對照丘北辣椒，增產25.6%～36.2%，外觀商品性和品質也與丘北辣椒相當。由于表現穩定，云干椒3號深受廣大農戶的歡迎。

2.2 抗病性

為了鑒定育成品種的抗病性，對育成組合對病毒病和疫病的抗性進行了田間自然發病鑒定，每個組合取樣120株進行調查。同時“云干椒3號”對疫病的抗性委托云南省農業科學院環境資源研究所抗性鑒定中心進行人工接種鑒定。疫病抗性等級劃分標準：抗（R）0～15.00；中抗（MR）：15.01～30.00；耐病（T）：30.01～50.00；感病（S）：50.01以上。病毒病抗性等級劃分標準：免疫（I）：病情指數=0；高抗（HR）：病情指數0.1～5；抗病（R）：病情指數5.1～20；耐病（T）：病情指數20.1～40；感病（S）：病情指數>40。

從表4可以看出，03-21、03-1、03-26、03-22對疫病的抗性最好，都表現出抗性，這幾個組合之間抗性差異不大；03-29、03-23、03-8共3個組合對疫病表現出中抗，但03-8的抗性要稍差；其余組合包括對照都只表現出對疫病的耐病性，其中對照丘北辣椒的抗性最差。在對病毒病的抗性上，有7個組合表現出耐病性，其中03-8表現最好，其余組合包括對照都表現出感病，其中對照丘北辣椒表現出感病最重。

分級評價標準如下：抗病（R）的病情指數在0～15；中抗（MR）的病情指數在15～30；耐病（T）的病情指數在30～50；感病（S）的病情指數在50以上。

從表5可以看出，室內和田間人工接種鑒定結果顯示，“云干椒3號”對疫病表現為抗病和中抗，綜合評價為抗病，高于對照丘北辣椒的中抗。

綜上所述，“云干椒3號”比對照丘北辣椒增產達18%～59%，增產效果顯著；對疫病表現為抗病，優于對照的中抗；外觀商品性與對照丘北辣椒接近，品質優良；其綜合經濟性狀優良，值得在云南省干椒的主產區及小果干椒類型的地區大面積推廣。

3 品種特征特性

3.1 特征特性 干椒專用型品種，中熟，生長勢中等，株高60～80 cm。果實羊角形，老熟果鮮紅色，果長10 cm左右，橫徑1 cm，單果干重1.0～1.5 g。果形直，果面光滑且油亮，干后飽滿，外觀商品性好。抗病毒病、疫病、炭疽病。干椒產量3 750～5 250 kg/hm2。

3.2 突出優點 座果率高，豐產性好，果味香辣，品質佳，果形外觀與丘北辣椒極為相似，但抗病性和產量明顯優于丘北辣椒，是丘北辣椒理想的替代型品種。

4 栽培技術要點

適宜在喜歡食用小果干椒類型的地區栽培，不同地區可根據當地氣候適時播種。栽60 000～67 500穴/hm2，每穴雙株，株行距30 cm×45 cm，稀播育壯苗，施足基肥，加強肥水管理。

參考文獻

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