關于優化梅縣金柚產業化經營發展分析

謝琳

[摘 要]梅縣金柚生產采取了減少化肥施用量，增施有機肥，減少農藥使用后殘留，提高農業防治效果的優化管理技術。為優化和擴大梅縣金柚產業效益，實行市場營銷與電商網銷全面開花的系列經營方式。通過龍頭企業帶動作用，進一步促進了金柚產業化系列經營的快速高效發展。

[關鍵詞]梅縣金柚；優化管理技術；產業化經營發展分析；梅州市梅縣區

[中圖分類號]F326.13 [文獻標識碼]A

廣東省梅州市梅縣區是八山一水一份田的山區地帶，屬亞熱帶季風氣候區域。年平均氣溫21.5C0，日照時間長，臺風影響小，雨量充沛，適宜種植柑橘和柚類果樹。因此，從1987年開始政府將發展金柚生產作為惠民富民的主要工作，在全區范圍內推廣金柚種植。

1 金柚產業化經營發展現狀

梅縣區種植柚類果樹歷史悠久，普及種植金柚已有三十年時間。該區是“全國農民收入先進縣”、“全國水果百強縣”、著名的“中國金柚之鄉”、全國最大的“柚類商品生產基地”。目前全區金柚的種植面積已達30多萬畝，全面進入豐產階段，2017年總產量達到40萬噸以上，經濟總產值達30億元以上?，F在柚類產業已成為梅縣區農村經濟支柱產業。

在三十多年期間，為優化和擴大梅縣金柚產業效益，目前正朝著生產種植規?；?，技術管理專業化，水果產品優質化，產品流通專業戶與生產果場直銷并舉，實行市場營銷與電商網銷全面開花的系列經營方式。

2 實施科技管理，促進優質高效

前期，金柚生產以高產為目的，大量使用化肥、農藥，造成土壤遭破壞，果品及環境遭污染，危害環境與人的健康。同時，由于果品農藥殘留量不合格，進不了國外市場，形成在國內市場銷售價格低廉，經營效益受到限制。因此生產優質、安全的柚果產品顯得非常重要。近年來，生產區域的領導與農民專業戶認識到改善栽培技術方法的重要性，優質金柚生產基于健康原則、生態原則、高質高產原則，采取了減少化肥施用量，增施有機肥，減少農藥使用后殘留，提高農業防治效果的優化管理技術。實行科學、合理的栽培管理技術，努力提高產品質量。適應當前社會發展和市場需求，注重生產優質、安全柚果產品，實施金柚規范化生產技術是梅縣金柚產業化發展的必由之路。

金柚栽培管理采取如下幾方面的操作規程：

2.1 改良土壤

冬季進行深耕改土，改善土壤團粒結構，提高透氣性。埋入適量花生麩、牛豬糞等有機質農家肥，創造根系生長的最佳土壤環境。

2.2 施肥技術

金柚重點施肥時間是冬季。采用深溝埋放牛豬羊糞、沼氣液、渣等有機肥和優質花生麩、黃豆麩、菜籽麩等，可促進柚果肉質細嫩，糖分增加，味質甜中帶蜜。在金柚生長全程推廣使用花生麩肥和有機質肥料有利于促發須根，樹體由于須根多，吸肥能力增強，加上花生麩肥效穩定釋放，所以柚樹表現出常年葉片青綠，樹體郁郁蔥蔥。使用花生麩是改善柚果品質的有效途徑。

2.3 病蟲害防治技術

金柚病蟲防治應該堅持使用毒性較低的農藥，如石硫合劑、氫氧化銅、波爾多液、亞維菌素、辛硫磷等。最好選用微毒低殘留、高效廣譜殺蟲劑、殺菌劑和生物制劑，如多粘類芽孢桿菌、雷多米爾、青蟲菌、魚藤酮類或蘇云金桿菌等。采取綜合防治方法，將金柚整個生長期間的病蟲害控制到最低發生度，要求金柚果樹達到無病蟲害，無藥物殘留，安全、優質、高效的目的。

3 龍頭企業帶動金柚產業健康發展

目前，梅縣區柚果產業化經營組織模式主要有龍頭企業帶動型和聯戶組織合作社經營等。近年來，梅縣區通過調查整合建設一批優質金柚生產基地。加大對農業龍頭企業、農民專業合作組織等產業化的扶持力度。通過龍頭企業在金柚生產經營過程中起到帶動作用，從管理技術推廣、市場銷售引導等方面的信息提供服務，進一步促進了系列經營的快速高效發展。

3.1 實行金柚產業化經營的優勢

產業化經營的形成必須要有龍頭企業的帶動，把分散的經營者組織集中起來，通過農民專業合作社形式，實行統一的金柚生產管理技術，能有效地取得優質產品。通過建立龍頭企業以及基地建設，帶動區域農民規模經營，可以減盲目性，從而提高對市場的經營風險的應對能力。通過龍頭企業的資金、人才、技術、設備等優勢，更好更快地推動現代農業產、供、銷經營一體化的發展。

3.2 龍頭帶動規模經營，促進金柚產業化發展

農業產業化經營的關鍵是抓好產品的市場建設，組建產業發展集團機構，改善和完善產、供、銷服務功能，依托龍頭企業經常組織研究生產營銷實施方案，根據市場導向，順應經濟運行規律，及時做好產銷結構調整，盡可能提高金柚生產效益。

例如，產業化經營的重點龍頭企業有“木子金柚專業合作社”，是一家集生產、加工、銷售、社會服務為一體、擁有農副產品進出口權的農民專業合作社，建立了出口加工廠、農資服務部、銷售門市、財務部、運輸部和木子金柚公共信息服務平臺等社會化服務體系。目前，合作社共有成員200多戶，遍布全區各個鄉鎮，水果基地面積4500多畝，輻射帶動農戶2500多戶，帶動水果基地15000多畝。合作社的柚果生產基地通過了無公害農產品產地認證。

“梅縣新興水果專業合作社、梅嶺果品有限公司”是梅縣區水果流通協會下屬的實業公司，是梅州市農業龍頭企業。組織成立以來，堅持市場為導向，依托“梅嶺”品牌效應，實行“統一生產技術，統一質量標準，統一加工包裝，統一品牌銷售”。產品遠銷加拿大、澳大利亞、新加坡、中國香港等國家地區以及全國各地市場，深受廣大客商的好評。公司有柚果基地面積2100多畝，按照“公司+基地+農戶”的模式，發揮龍頭企業的輻射帶動作用?！懊穾X牌”金柚分別在第三屆中國農業博覽會和1999中國國際農博覽會上認定為名牌產品，榮獲第二屆中國博覽會金獎，多次在全國柚類評比中獲金獎，并被認定為綠色食品A級產品。由此可見，梅縣金柚產業化發展龍頭企業和專業集團機構的帶動有著十分重要的作用。全區各鎮金柚生產龍頭企業都在引導廣大農民專業戶向優質、安全、高效的現代產業化經營方式發展。