昌寧縣核桃產業發展策略研究

李璐 高文相

[摘要]昌寧縣是云南省著名的核桃產區，如何做強做大核桃產業一直是昌寧縣需要解決的問題。通過對昌寧縣核桃產業的發展現狀進行分析，剖析了其核桃產業在種植、生產、銷售，以及電子商務發展中存在的問題，基于這些問題，從“互聯網+產業”的視角下提出了昌寧縣核桃產業發展的對策建議。

[關鍵詞]昌寧縣;核桃產業;發展策略

[中圖分類號]S-9[文獻標識碼]A

1? ? 引言

昌寧縣位于云南省西部，地勢自西北向東南由高漸低，形成山壩南北縱列高山壩谷相間的地貌狀態，是一個多民族的山區農業縣。因其獨特的自然條件，其13個鄉鎮都適宜種植泡核桃，是云南省重要的核桃主產區之一。近年來，昌寧縣核桃產業發展迅速，核桃產業已經成為了當地農業經濟的重要支撐產業之一，但隨著種植面積和產量的不斷擴大，核桃產品的銷售問題也日益凸顯，如何進一步解決核桃產品的銷售問題，已經成為了昌寧縣核桃產業發展中所急需解決的問題。在這樣的背景下，結合新時期社會發展的特點、結合信息社會發展的實際，基于“互聯網+”的視角對昌寧縣“互聯網+核桃”產業發展進行探索分析，旨在探索出適合于昌寧縣發展實際、又與社會發展時代相適應的昌寧縣核桃產業發展新思路。

2? ? 昌寧縣核桃產業發展現狀

截至2016年，昌寧縣核桃種植面積達到12萬hm2，比2010年的7.6萬hm2增加了4.4萬hm2，6年間年均增長7000余hm2。2010～2016年間，核桃掛果面積從3.89萬hm2增加到7.99萬hm2，產量由1.7萬t增加到4.9萬t，產值由5.1億元增長到12.5億元。

根據表1和圖1可以看出，近幾年昌寧縣核桃產業得到了迅速的發展，無論是數量還是質量都實現了逐步提升的強勁勢頭，昌寧縣核桃種植呈現一片良好的景象。截至2016年底，昌寧縣核桃產值達12.5億元，核桃收入在1萬元以上的農戶8885戶、5萬元以上的農戶832戶、10萬元以上的農戶57戶。

目前，昌寧縣的核桃產品主要包括青皮核桃、核桃干果、核桃仁、核桃油、核桃乳等五大種類。截至2016年，全縣已建成規模以上核桃加工企業4戶，年加工能力達5萬多t，主要分布于田園鎮工業園區。2015年全縣核桃加工產品47163t，實現產值160499萬元，占全縣工業總產值的19%。2015年度，合作社共加工銷售干核桃果2700t，核桃仁400多t，實現銷售總額9630萬元，實現利潤600余萬元。2016年1～8月，全縣完成核桃加工產品8861t，實現產值35476萬元，占全部工業產值的5.89%。

3? ? 昌寧縣核桃產業發展存在的問題

3.1? ? 昌寧縣核桃種植管理不到位，種植方式簡單

昌寧縣核桃產業在種植方面已經取得了很大成就，但仍有不足之處。一方面，政策不夠完善，資金投入不足，在管護等方面政府沒有經費補助、農戶貧窮、核桃投資回收期長、造林后產權不明確和缺乏管理技術等原因，絕大多數農戶基本上不施肥、不鋤草、不修剪、不灌水、不防治病蟲害，任其自然生長，基本上停留在靠天吃飯的水平上，結果導致核桃單產低、品質差。另一方面，缺乏系統規劃，生產科技落后，目前昌寧縣的核桃種植以千家萬戶零散種植為主，基地建設為輔，總體上科技措施推廣難度大，多數農戶仍堅持傳統的簡單粗放種植方式，品種混雜，劣多優少，核桃結果晚、品質差、商品率不高，經濟效益低。再一方面，部分地區只考慮規模連片效應而忽視了核桃的適生條件，致使土地條件差的地塊，核桃生長不良，經濟效益差。

3.2? ? 昌寧縣核桃產品生產規模較小，深加工能力不足

據統計，昌寧縣全縣核桃加工企業共有239家，但是建成規模以上的核桃加工企業只有4戶，其他的只能算作是小作坊，并且只能進行簡單初步的去皮烘烤工作，造成總體深加工能力低下。核桃通過深加工可產生青皮核桃、核桃干果、核桃仁、核桃油、核桃乳、核桃營養粉、核桃休閑小食品、核桃醌等系列產品。還可以利用核桃殼制造活性炭和工藝品，將分心木生產為保健品，并且將包衣和乳液殘渣做成抗氧化劑和多肽粉。而目前昌寧縣的核桃產品加工業絕大多數還達不到生產這些系列產品的水平，還僅僅處于核桃的初級加工階段。

3.3? ? 核桃產品質量不一

由于較低的核桃產業發展水平，較小的核桃產品生產規模，加以小作坊式的加工生產，導致昌寧縣核桃產品在生產加工環節缺少產品質量的監控，小作坊的自主自由生產加工導致核桃產品在口味和色澤上出現差異，同樣的產品質量差異化明顯，嚴重影響了昌寧縣核桃產業的市場競爭力。

3.4? ? 昌寧縣核桃產品銷售渠道狹窄，方式單一，流通獲益能力不足

近年來，昌寧縣核桃雖然遠銷各地，但銷售渠道仍相對狹窄，銷售網絡不夠全面，當地很少有人做中間商和終端市場，尚未擺脫集貿式的出售、收購，導致了大量價格收入流失。核桃與眾多農產品一樣，在流通過程中由于信息不對稱，果農對價格敏感度不高，商販在交易過程中占主導地位，從而導致果農的收益被剝削。大多數情況下，商販直接到村里收購，以現金交易為主，收購地現在已經遍及周邊縣分，收購核桃以后再直接或簡單粗加工后銷往四川、廣州、浙江、上海等地，一等核桃仁在昌寧縣銷售價為32～38元/kg，中間商把核桃仁運出去后僅作簡單的加工便做成休閑食品，市場價格可達65～85元/kg。在一定意義上，昌寧縣發展核桃產業，歷盡千辛萬苦，只是充當發達地區的“雇工”角色。

3.5? ? 銷售方式單一，造成果農效益低下

目前，昌寧縣核桃銷售仍然以傳統交易為主，即現貨交易，人貨同行，采取電子商務等其他交易方式的一般是目前在昌寧縣核桃產業中占比較小的有一定規模的加工企業。銷售方式的單一性造成昌寧縣核桃產業營銷渠道整體運營效率低下，核桃加工和銷售行業的發展受到了限制。在信息不對稱的情況下，傳統的單一交易方式，不僅難以保證果農自身的利益，而且交易成本過高，會影響到核桃流通的效率和效益。

4? ? 昌寧縣核桃產業發展策略

4.1? ? 規范核桃產業種植管理，從源頭提升核桃品質

要做好做大核桃產業最基礎的一步就是要解決其在種植方面存在的問題，切實從源頭上提升昌寧縣核桃品質，針對昌寧縣核桃產業在種植中存在的問題，可以從以下三方面著手。第一，集中種植，采用集中種植的方式，不僅可以達到規模連片效應，而且可以集中管控，在提高產品質量的同時，又可以節約成本。第二，科學管控，在核桃種植后，應該系統規劃，引進科學的管理方法，從施肥、鋤草、修剪、灌水、防病蟲害等方方面面著手，做好管護工作。第三，區分品種，解決品種混雜問題，在選擇核桃種植品種時，應因地制宜，結合種植地的自然條件和核桃的后續深加工需要，確定既適宜所處的自然環境，又可以在后續深加工環節創造較高價值的品種。

4.2? ? 加大龍頭企業培育，提升核桃產品加工質量

核桃深加工產品在很大程度上只能依靠規模大、有科技支撐的企業來生產，故而應該加大龍頭企業的培育，從而生產出更多的核桃產品，提高昌寧核桃的市場競爭力。此外，龍頭企業對其他小的核桃加工作坊提供技術扶持，這樣，可以較大程度地解決昌寧核桃深加工程度不夠的問題。產品的本身質量，是市場競爭力的核心，要切實按照標準化生產的要求，進行加工生產，加強產品質量檢測，嚴格把好質量關，在堅持按照質量標準生產的同時，注意提高產品品味，加強市場競爭力。

4.3? ? 強化品牌意識，拓寬宣傳渠道

積極開發具有自主知識產權的專利產品和特色品牌，結合昌寧縣本土文化和地質文化，提高昌寧縣核桃的知名度。積極開拓宣傳銷售渠道，擴大客戶資源，積極開拓國內市場的同時打入東南亞市場，及時做好市場信息的反饋，學習知名核桃生產地的先進營銷理念。應該充分利用電子商務，利用互聯網媒介，做好產品的宣傳工作，建立穩定、暢通、多行業的銷售渠道和營銷網絡。

4.4? ? 構建基于電子商務的“互聯網+核桃”產業發展模式

一方面，結合新時期的社會發展特點，適時引入互聯網概念，加大對昌寧縣核桃產業從業人員的“互聯網+”及電子商務知識的培訓，樹立電子商務意識和互聯網意識。另一方面，結合互聯網及電子商務的特點，積極研發適合于電子商務平臺銷售的昌寧縣核桃產品，切實提升昌寧縣核桃產業在互聯網上的掘金能力。再一方面，政府應該積極營造“互聯網+”及電子商務的發展環境，鼓勵廣大從業者結合新環境積極思變傳統的經營模式，鼓勵更多的社會資源提供條件支持“互聯網+核桃”產業發展。最后，政府要進一步解決農村電商中的物流配送基礎設施滯后的問題，只有切實提升農村物流配送水平，才能更好的支撐昌寧縣核桃產業與互聯網的融合發展。

5? ? 小結

核桃產業是昌寧縣較為悠久的經濟產業之一，在今天的社會發展背景下，昌寧縣必須跳出傳統的發展思路，積極探索“互聯網+”產業的發展模式，通過互聯網思維和電子商務的運用，才能更有效的適應新時期的社會特征。通過“互聯網+核桃”產業的發展，可以促進昌寧縣核桃產業的轉型升級，也可以支持國家“鄉村振興”戰略在昌寧縣的實現，同時還有助于昌寧縣廣大農村地區的脫貧。

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