沼渣與化肥配施對冬棗生長特性的影響

王思齊 張忠蘭 楊守軍 孫吉翠

摘 要 以冬棗為試材，研究不同比例沼渣與化肥配施對冬棗生長發育的影響，以期為沼渣資源化利用提供理論參考。研究結果表明，沼渣與化肥配施能明顯提高冬棗著果率、棗吊數量、二次枝數量、長度和粗度。果實產量以40%沼渣+60%化肥處理為最高，但與60%沼渣+40%化肥處理間無顯著差異。沼渣與化肥配施提高果實的糖度、硬度和維生素C含量，降低果實酸度，改善果實品質，以60%沼渣+40%化肥處理為最好。綜合分析認為，60%沼渣與40%化肥配施能滿足冬棗生長發育對養分的需求。

關鍵詞 沼渣；化肥；配施；冬棗；生長發育

中圖分類號：S665.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.017

隨著冬棗產業的迅猛發展，全國冬棗種植面積及產量逐年增加，但產量降低、果品口感欠佳等問題逐漸顯現[1]。由于人力成本的增加，輕有機肥重化肥投入造成的果園土壤板結、有機質含量下降、土壤肥力結構破壞，進而降低土壤生產能力是關鍵因素。在國家開展《果菜茶有機肥替代化肥行動方案》和《畜禽糞污資源化利用行動方案（2017—2020）》戰略背景下，科學利用農業源有機廢棄物是提高冬棗產量和改善果實品質的有效

途徑。

沼渣是有機廢棄物經厭氧發酵產氣后的產物，富含氮、磷、鉀、腐植酸等養分及有機物質，施入農田有利于土壤微生物活動，改良土壤物理與化學性狀，增強土壤保水保肥能力[2-3]。研究表明，桑樹施用沼渣可以明顯增強桑園土壤肥力，可持續提供桑樹生長所需的各種養分，提高桑葉產量和質量[4]。沼渣施用同樣可增加梨樹的產量和改善梨品質，獲得較好的經濟效益[5]。關于沼渣施用對冬棗生長發育及產量和品質的影響鮮有報道。因此，本研究以冬棗為試材，探討不同比例的沼渣與化肥配施對冬棗生長發育的影響，以期為沼渣資源化利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

實驗起始于2016年10月，實驗地點為山東省濱州市沾化區。土壤類型為鹽化潮土，含鹽量1.81‰、堿解氮107.38 mg·kg-1、有效磷48.93 mg·kg-1、速效鉀

141.84 mg·kg-1。試材為生長正常、長勢相近的12年生冬棗（Ziziphus jujube Mill.cv.Dongzao），株行距分別為

1.5 m和2 m。

1.2 試驗設計

試驗采用完全隨機取組設計，共設6個處理，每個處理重復3次。處理1：CK（無任何肥料施入）。處理2：100%HF（全化肥施肥）。處理3：40%ZF+60%HF（40%沼渣和60%化肥配施）。處理4：60%ZF+40%HF（60%沼渣和40%化肥配施）。處理5：80%ZF+20%HF（80%沼渣和20%化肥配施）。處理6：100%ZF（純沼渣施肥）。每667 m2目標產量為2 000 kg，每667 m2肥料施入總量為N-P2O5-K2O=9.0-4.4-9.0 kg。沼渣用量以氮含量進行折算，所缺磷、鉀養分用化肥補齊。2016年10月底施基肥，2017年4月底、6月底進行兩次等量追肥，基肥和追肥情況見表1和表2。

1.3 樣品采集與測定方法

分別在冬棗的幼果期、果實膨大期、成熟期采集葉片，用于全氮磷鉀的測定。在冬棗的盛花期測定棗吊數量。在幼果期進行著果率和二次枝數量、長度及粗度的測定。在果實成熟期進行產量和果實品質測定。葉片全氮、全磷和全鉀的測定分別采用凱氏定氮法、鉬銻抗比色法和火焰光度法；果實可溶性糖含量、維生素C含量、果實硬度的測定分別采用手持折光儀法、2，6-二氯靛酚滴定法和硬度計法。

1.4 數據統計分析

數據采用Excel 2016和SPSS進行統計分析，采用最小顯著差異法（LSD）進行處理間差異性比較。

2 結果與分析

2.1 沼渣與化肥配施對冬棗棗吊數量的影響

不同比例沼渣與化肥配施對冬棗棗吊數量產生不同的影響，如圖1所示。棗吊數量以60%ZF+40%HF處理最多，分別是CK、100%HF、40%ZF+60%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF處理的2.24倍、1.09倍、1.04倍、1.15倍和1.20倍。可見，沼渣與化肥合理配施能一定程度上提高冬棗棗吊數量。

2.2 沼渣與化肥配施對冬棗葉片全氮磷鉀含量的影響

在冬棗的幼果期，葉片全氮、全磷、全鉀含量均以100%HF處理為最高，其次是40%ZF+60%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF、100%ZF和CK處理。統計分析表明，葉片養分含量與化肥用量呈正相關關系。從表3可以看出，在果實膨大期和成熟期，葉片全氮、全磷和全鉀含量則以40%ZF+60%HF處理為最高。

2.3 沼渣與化肥配施對冬棗二次枝數量、長度和粗度的影響

冬棗二次枝數量以60%ZF+40%HF處理為最多，但與40%ZF+60%HF處理間無顯著性差異。二次枝長度同樣以60%ZF+40%HF處理為最大，分別是CK處理、100%HF、40%ZF+60%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF和的1.37倍、1.05倍、1.03倍、1.10倍和1.16倍。與二次枝的數量和長度不同，60%ZF+40%HF處理二次枝粗度與40%ZF+60%HF、100%HF處理以及80%ZF+20%HF與100%ZF處理間均無顯著差異（表4）。

2.4 沼渣與化肥配施對冬棗著果率的影響

圖2表明，不同比例的沼渣與化肥配施對冬棗著果率產生截然不同的影響。與100%HF處理相比，40%ZF+60%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF處理的著果率分別增加了5.12%、9.09%、

-4.81%、-8.86%。數據說明，冬棗著果率的高低取決于沼渣與化肥的配施比例。

2.5 沼渣與化肥配施對冬棗產量和品質的影響

沼渣與化肥配施對冬棗產量和品質的影響如表5所示。產量以40%ZF+60%HF處理為最高，分別是CK、100%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF處理的1.25、1.03、1.00、1.05和1.07倍。冬棗糖度、維生素C含量和硬度均以100%ZF處理為最高，CK處理為最低。與果實糖度、維生素C含量和硬度不同，冬棗酸度則以CK處理為最高，100%ZF處理為最低。

3 討論

沼渣中養分主要以有機態的形式存在，施入土壤后只有通過礦化過程才能形成有效養分。因此，冬棗幼果期葉片全氮、全磷、全鉀含量均以100%HF處理為最高。隨著生長期的延長，沼渣處理葉片養分含量與100%HF處理間差異逐漸縮小，說明沼渣中有機態養分逐漸向有效態轉化。

果樹著果率的高低與樹體營養有密切的關系。由于冬棗花芽分化、開花著果、二次枝生長等一系列生長發育過程同時進行，容易造成樹體儲存的養分優先分配到營養生長，而造成生殖生長養分的缺乏，導致著果率較低。研究結果表明，60%ZF+40%HF處理的棗吊數量、著果率、二次枝數量、長度和粗度均優于其他處理，可能是因為60%沼渣與40%化肥配施提高了土壤肥力，滿足冬棗不同生育期對養分速緩兼備的需求。

本研究發現，40%ZF+60%HF和60%ZF+40%HF處理蘋果產量明顯高于其他處理，主要是因為沼渣與化肥合理配施提高了土壤中養分含量，利于根系生長和對養分的吸收輸送，加速光合作用產物的合成與積累，進而促進了產量的升高。沼渣與化肥配施提高了果實中維生素C和可溶性糖含量，降低了可滴定酸含量，這與前人研究結果相一致。這可能是因為沼渣與化肥配施提供了充足的速效養分以及大量的微量元素，使果實體內的酶系統活化，延長了細胞生長和糖分積累的時間，改善了果實品質。

4 結論

沼渣與化肥配施在提高冬棗產量和改善果實品質等方面具有良好的促進作用，具有單施化肥所達不到的效果。綜合分析認為，60%沼渣與40%化肥配施在保證冬棗產量和品質的前提下，為沼渣的資源化利用提供了新的路徑。

參考文獻：

[1] 趙利杰，趙謙，李忠春，等.冬棗盆栽模擬科學施肥配比研究[J].山東林業科技，2017，47（2）：53-56.

[2] 丁躍林.沼肥的綜合利用[J].新農業，2001（2）：29.

[3] 劉郁文.沼渣肥綜合利用技術[J].農業開發與裝備，2014（2）：123.

[4] 段衛平，汪增超.長期施用沼肥對桑園土壤肥力的影響[J].中國沼氣，2017，35（4）：95-98.

[5] 陳科遠.不同沼肥用量對梨樹產量及品質的影響[J].耕作與栽培，2013（6）：38-39.

（責任編輯：劉昀）