黃渤：有趣的男人會做飯

小黑

黃渤，長相一般，甚至可稱之為“丑”男人，2006年因參演了一部電影《瘋狂的石頭》而一舉成名。在此之前，他已經(jīng)摸爬滾打13年，一直默默無聞。如今，他已成為60億影帝，是娛樂圈難得一見的零差評演員，在這人心浮躁、欲望喧囂的社會極其少見。

“好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一。”這句話就像是為黃渤量身定做。跟他在一起，不會覺得累，只會帶來輕松和快樂。工作生活中，他也很會化解“惡意”話語，用四兩撥千斤的姿態(tài)化解沖突，同時(shí)，也給對方留有薄面。人們都覺得他擁有高超的情商。黃渤自己卻不這么認(rèn)為，他認(rèn)為有今天，皆因創(chuàng)業(yè)時(shí)那碗熱乎乎的疙瘩湯給予的啟示。

學(xué)做疙瘩湯

黃渤1974年出生于山東青島，父母都在政府機(jī)關(guān)工作，他卻走了一條與父輩截然不同的人生道路。他很早就有個(gè)夢想，那就是當(dāng)歌手。初二那年，在學(xué)校舉行的元旦晚會上，他以一首《再回首》，震驚全校，一夜之間成了學(xué)校的名人。

初中畢業(yè)后，黃渤考上了一所財(cái)會類的中專學(xué)校。這段時(shí)期，他開始參與歌廳的嘉賓演出。很快，他成為圈子里的名人，可他知道，這個(gè)圈并不是真正的演藝圈。

上世紀(jì)90年代初，廣州成為流行音樂的前沿，黃渤義無反顧地南下尋找機(jī)會。

1994年，為了實(shí)現(xiàn)更高的夢想，黃渤又前往北京，成為一名“北漂”。他跟許多日后中國樂壇的明星們一樣，都在歌廳駐唱。沙寶亮、周迅和她當(dāng)時(shí)的男友竇鵬，還有零點(diǎn)樂隊(duì)都曾經(jīng)和黃渤同臺演出過。

本來，他在廣州起碼吃穿不愁，出場費(fèi)也不算低，完全可以維持日常開支。而到了北京后，條件很苦，在郊區(qū)找了個(gè)民房，到駐唱歌廳騎自行車要兩個(gè)小時(shí)，一切都要從頭開始。從那時(shí)起，他開始跑各大簽約公司，將自己的錄制小樣送過去，可得到的答復(fù)總是“再等等。”

轉(zhuǎn)眼好幾年過去了，與他同臺過的一些歌手因參加了央視青年歌手大獎賽，一夜成名。黃渤看著身邊一個(gè)個(gè)駐唱的同伴都火起來了，惟獨(dú)自己依然徘徊在演藝圈外，苦悶不已。

在他成名后，有次電視臺主持人采訪他，回憶起這段艱苦歲月，他幽默地說，娛樂圈分實(shí)力派和偶像派，我這啥也不沾邊，我是體力派。

1996年11月的一天，他去一家有名氣的唱片公司送完自己錄制很貴的歌曲小樣后，在往電梯走的時(shí)候，看到一個(gè)角落里有個(gè)筐，筐里放著好幾百張歌曲小樣。這時(shí)，有位收拾衛(wèi)生的阿姨走過來，端起筐，跟黃渤一起走進(jìn)電梯。

黃渤好奇地問：“這些光盤怎么處理？”阿姨以為他是來辦事的，說：“這些老板才不會看呢，這是才兩天的量，吩咐我都倒掉。現(xiàn)在的年輕人也不知怎么了，來北京做歌星夢，吃不飽穿不暖的，最終還不是頭破血流，灰溜溜地回了老家，還是你這樣有個(gè)工作踏實(shí)！”

黃渤聽了無比尷尬，“我也是個(gè)歌手。”阿姨看了看他，語重心長地說：“孩子，長得俊的當(dāng)歌星還有點(diǎn)概率，唱片公司也許會給包裝包裝，像你這樣的，回家吧，該干嘛干嘛吧！”

其實(shí)，黃渤心里早就明白，娛樂圈是講顏值的地方，自己唱了這么多年，唱得再好，一看這張臉，就直接打了折扣。

這天，黃渤在駐唱酒吧賣力地唱歌，臺下卻有位客人向他丟香蕉皮，還陰陽怪氣地喊著“長這么丑還出來混，下去，下去！”他心灰意冷，自己有必要堅(jiān)持么？

見黃渤回家就一聲不吭，女友小歐忙去廚房給他煮疙瘩湯。疙瘩湯暖胃又營養(yǎng)豐富，很適合熬夜的人。小歐是在黃渤成立樂隊(duì)時(shí)認(rèn)識的，兩個(gè)人性格相投，很快相戀相愛。

看著小歐在廚房忙活，黃渤心里很是內(nèi)疚，“以后不用等我回來，餓了我自己來做，你就早些睡吧。”小歐笑著問：“你會做嗎？”黃渤犟勁上來了：“不就是煮個(gè)疙瘩湯嗎？歌星也許當(dāng)不成，煮個(gè)湯還是綽綽有余的。”

說著，黃渤刷好鍋，打開煤氣爐，然后他將一碗面就要往鍋里倒，小歐連忙攔住，說：“你這是干啥？”

黃渤說：“煮疙瘩湯啊！”他很快回過味來，懵了：“面怎么弄成疙瘩的？”小歐笑了笑，將面倒在一個(gè)小盆里，弄點(diǎn)涼水，細(xì)水長流地倒向盆中，然后用筷子慢慢攪面，邊加水邊攪面，很快，面粉成為一個(gè)個(gè)小圓疙瘩。

黃渤看得入神，覺得也很神奇。等小歐弄好后，他將切好的蔥姜倒入油鍋中炒，然后倒入清水，水開后倒入打好的面疙瘩。他以為這樣就可以不再管，想回屋休息下，小歐一把把他拽回廚房，提醒他得時(shí)不時(shí)用筷子在鍋里攪一下，否則面疙瘩會粘連，形成一個(gè)大面團(tuán)，硬心，很不好吃。黃渤只好站在鍋邊看著煮的面湯，時(shí)不時(shí)地?cái)噭用娓泶瘛?/p>

在燈光昏黃的廚房，不知為何，黃渤那顆彷徨與煩躁的心逐漸安靜下來。

望著面疙瘩在鍋中翻滾，湯中的水泡起起伏伏，一種溫暖浮上心頭，“趕緊用筷子順著一個(gè)方向攪動，而且，最好在面湯里放少許的鹽，這樣，煮好的疙瘩湯才筋道有彈性。”

小鷗邊說邊攪拌，沒一會，小鷗叫道：“成了。”臨出鍋時(shí)，小歐灑了一點(diǎn)點(diǎn)香油，“生活需要這么一點(diǎn)點(diǎn)香。”

黃渤聽了，不禁感嘆道：“原來煮個(gè)疙瘩湯還有這么多學(xué)問！”小歐說：“當(dāng)然，做什么都不是隨隨便便成功的。”

小歐不經(jīng)意的話，讓黃渤頓悟，世間事哪能隨便成功，就如這碗熱湯面，需要火候、時(shí)間的配合。最后，還要撒下那一點(diǎn)點(diǎn)香，就如在平淡瑣碎的生活中有了一抹亮麗的光彩，是光，也是希望。

從此，黃渤愛上了做疙瘩湯，并且還弄出很多種做法，番茄蛋花疙瘩湯、蛤蜊疙瘩湯、西紅柿疙瘩湯、紫菜南瓜疙瘩湯等等。

他常跟小歐說，疙瘩湯有這么多做法，是由于能與各種食材融合。人也如此，每個(gè)人經(jīng)歷背景不盡相同，所以，一定要胸襟開闊才行。那些說我丑的人，其實(shí)人家也沒有說錯(cuò)，最主要的是自己要堅(jiān)持做事，而不是一味否定自己，放棄自己。就如這道疙瘩湯，用心去做，就會做出一碗有滋有味的疙瘩湯。

道理想通了，人也就豁達(dá)了。人豁達(dá)了，也就變得有趣了。

后來，他簽了唱片公司，并擔(dān)任7年的舞蹈教練，然而都沒能成功。他也逐漸意識到，中國的唱片市場走向低迷，大牌歌星長期占據(jù)市場，中國歌壇一年也就出來幾個(gè)新人，熬到自己得是什么時(shí)候。

這時(shí)，他的姐姐恰巧要他回青島去做生意，他萌生退意，想在商界大展拳腳，便回到了青島。

掌勺的趣味

1997年，突發(fā)亞洲金融風(fēng)暴，韓國受到嚴(yán)重影響，而黃渤在青島開的公司恰恰是與韓方有合作，受到波及，經(jīng)營不到兩年就倒閉了。

就在他嘗遍諸多絕望之際，努力亦終有回報(bào)，上天垂青到了他。那年，近30歲的他，考了三次，終于被北京電影學(xué)院錄音專業(yè)錄取，算是跟娛樂圈掛上了鉤。

在北影期間，因?yàn)樗前嚅L，年齡也最長，同學(xué)們都喜歡去他家蹭吃蹭喝。青春年少，食欲旺盛，做什么都吃不夠。黃渤覺得做疙瘩湯正合適。事實(shí)也是，這些同學(xué)喝完往往都是“扶墻而去”。

“疙瘩湯也能做出品位來。”黃渤做的就是自創(chuàng)的“疙瘩湯”。他在做疙瘩湯的時(shí)候，早已不循規(guī)蹈矩，而是喜歡隨意添加一些調(diào)料，往往有意想不到的“驚喜”。

早市上，他喜歡買一些合適的食材回，而西紅柿香蔥胡蘿卜等都是他的保留配料，其它的喜歡隨意添加了，比如今天放些青筍，下次放些西蘭花，完全憑心情。

更絕的是，他學(xué)會了各種湯料的制作。做的時(shí)候，他特別注意細(xì)節(jié)，選蔬菜時(shí)一定要嫩鮮的，鮮蝦洗凈去除蝦線后，要把頭單獨(dú)留下，蝦身剝皮后切成幾段，放入料酒和鹽腌漬一下。木耳切成小細(xì)絲，做為點(diǎn)綴，有時(shí)也會隨心所欲地放些豆皮、絲瓜、榨菜等。

而那些大胃王們，聞著廚房里飄來的陣陣香氣，早已經(jīng)端著碗在桌邊候著。當(dāng)黃渤端著芳香四溢、食材豐富的疙瘩湯出現(xiàn)在他們面前時(shí)，他們大快朵頤，疙瘩湯往往很快就一掃而光。

畢業(yè)后，黃渤即使踏入影視圈，還是因?yàn)殚L相，跟電影電視無緣。人家看了他的照片之后，根本就不給他試鏡的機(jī)會，甚至直接發(fā)話：就這樣子，能演啥？

現(xiàn)在的黃渤早已在摸爬滾打中，學(xué)會了把控自己情緒的能力。他深知，一個(gè)人的命運(yùn)就如一碗“疙瘩湯”，需要合適的配料，更需要火候與契機(jī)。

看著同學(xué)們一個(gè)個(gè)接戲演戲，黃渤依舊做著“黃氏疙瘩湯”。他做菜喜歡材料胡放，調(diào)料也亂放，一副云淡風(fēng)輕的樣子。做菜的時(shí)候朋友經(jīng)常說他，“你慢點(diǎn)兒，你別煉出丹來。”

越是蟄伏得久，爆發(fā)出的力量就越猛！2005年，寧浩導(dǎo)演在拍《瘋狂的石頭》，為了找一個(gè)“性價(jià)比”高的演員，讓黃渤出演一個(gè)小人物，也正是這部電影，讓全國觀眾記住了他這張不帥的臉。

接著，他便成了《斗牛》里，那個(gè)永遠(yuǎn)臟兮兮，整日牽著牛跑的牛二。電影里的他造型極臟，拍攝時(shí)許多人都忍受不了奶牛身邊的環(huán)境和氣味，但他不僅不反感，反而覺得很踏實(shí)，他知道自己經(jīng)歷過比這更苦的日子，所以懂得珍惜每一次機(jī)會。

也許從前的種種經(jīng)歷，成了他以后角色的很好鋪墊，他很快成了小人物的代言人：長得不帥，受盡生活磨難，擁有不滅火焰，天真幻想對未來抱有希望的那種掙扎，每個(gè)小人物都讓他刻畫得逼真生動又搞笑。很多觀眾看了后直呼“鄰家大叔”“他舅”，甚至美女明星們也紛紛為他傾倒，直呼“黃渤治愈好了我的顏值控”。

就這樣，黃渤成了國民“壞”叔叔。老少通吃，粉絲無數(shù)，還成了“女神收割機(jī)”。徐靜蕾、舒淇都是他的迷妹，甚至就連林志玲都公開表示：“黃渤，是我的理想型，如果黃渤單身，自己一定會把他追到手。”

做菜的幸福

2010年以后，黃渤出演《瘋狂的賽車》《泰囧》等一系列電影，均大獲成功，票房不斷打破記錄，如今，他已經(jīng)是60億影帝。

人們常說，喜歡一個(gè)人，始于顏值，陷于才華，終于人品。對于黃渤，他的努力和為人，才是他后天的顏值和才華。更讓人稱道的是，他談話風(fēng)趣幽默，既不卑不亢又能抬高對方，甚至對那些“貶損”他的人，他也能一笑而過，化干戈為玉帛，讓相處的每個(gè)人都感覺到舒服，做到這點(diǎn)，應(yīng)該是有著非常豁達(dá)的心胸和機(jī)敏的心智。

他在接受記者采訪時(shí)，一點(diǎn)也不避諱經(jīng)歷過的暗淡歲月，對如今取得的成功也看得很淡。他的謙遜有趣，不世俗不圓滑，每次他的談話都會被影迷津津樂道。

2018年2月，黃渤參加國務(wù)院總理主持的政府座談會，總理要黃渤不用念稿子，就講你最想說的時(shí)，他笑著說：“嗯，行，我不念稿子。背臺詞這個(gè)也是我們的專業(yè)。”引起全場哄堂大笑。

魯豫采訪時(shí)問他：“現(xiàn)在覺得自己特別火了吧？”他說：“都來《魯豫有約》了，能不火嗎？”一句話，把魯豫、自己、節(jié)目全夸了。滴水不漏的情商，堪稱完美！寒暄之后，魯豫又問：“你今天怎么沒穿裙子呢？”這個(gè)問題也是尷尬指數(shù)滿滿的。黃渤卻悠哉游哉地說：“我怕今天我穿了，和你撞衫！”

閑暇時(shí)，黃渤依舊喜歡下廚房做菜，因?yàn)閺闹姓业搅藰啡ぁＳ写危胱鰝€(gè)可樂雞翅，看到一瓶番茄醬擺在案板上，番茄醬和可樂混搭，會產(chǎn)生什么味道呢？他又看到罐子里有無果花，便索性一塊做，如此一搭配，特別好吃，會出來一些西餐里的味道。

有次招待客人，他在做一道豬肝湯時(shí)，看到旁邊有海鮮，突發(fā)奇想，把它們做在了一起。弄好后一品嘗，差點(diǎn)跌個(gè)跟頭：太腥！

如今，黃渤每次風(fēng)塵仆仆回到家中，放下行李就會去市場買菜，然后鉆進(jìn)廚房，給老婆小歐和兩個(gè)女兒做上一桌色香味俱佳的飯菜。一家人其樂融融地圍坐在一起吃飯，他覺得是最幸福的一件事。

有趣的男人會做飯，有趣的男人終將贏得未來。就如青蔥歲月中那碗熱乎乎的疙瘩湯，蟄伏時(shí)自創(chuàng)的“黃氏疙瘩湯”，最終磨礪成屬于自己的人生芳華。

編輯 楊曉琴