淺析空乘專業乘務禮儀課程改革實踐與探索

于莉

[摘 要] 乘務禮儀課程是空中乘務專業的必修課，改變以往課程的理論多實踐少考核單一的現象，把教學內容與行業規范緊密結合，在教學過程中，立德樹人，知技并重，促進學生掌握在職場中工作應注意的細節，使人才培養更貼近職業崗位需求，提高學生的職業素養和職業能力。

[關 鍵 詞] 空中乘務；禮儀；課程改革

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）28-0141-01

一、引言

近幾年，隨著民航業的快速發展，航空公司、機場、郵輪以及相關企業的用人需求逐年提高，同時對人才的職業素養和職業技能也提出了越來越高的要求。乘務禮儀課程作為空中乘務專業的必修課程，對于空中乘務、機場服務、郵輪乘務以及相關企業的服務業人才職業素養培養和職業技能提升起著重要的作用。

二、乘務禮儀課程現狀

在教師方面，由于我系專業一直以來合作辦學，教師多為外聘，流動性大一直不是很穩定，還不能形成專業的教學團隊。

在教學過程中也存在著一些問題，如課程內容比較散，模塊不是很清晰；缺少實用性強的教材；教學過程中由于場地受限，一些實踐內容無法正常完成。這些問題會直接影響教學效果。

教學方法比較單一，主要就是講練結合和案例分析，不能很好地結合實際工作情境仿真職業環境和進行角色扮演，使實踐教學效果大打折扣。

三、德知技并重的課程改革思路

為了體現立德樹人的育人宗旨，培養適合窗口崗位的服務人才，我系始終秉承職業素養養成的教育理念，而其四個內涵——職業道德、職業意識、職業行為習慣和職業技能，堅持個人品德和職業道德的先導作用，落實立德樹人的根本任務。通過內塑修養、外樹形象，幫助學生內外兼修。

（一）課程培養目標的確定

乘務禮儀注重學生德育素質、專業技能和專業知識的同步培養，使學生成為一個知禮、行禮的現代人。學生學習掌握各種禮儀規范，實踐中培養良好的行為規范，養成良好的禮儀習慣，并變為自覺的行動，掌握各種活動的禮儀要求，提高學生的實際動手能力、分析和解決問題的能力以及團隊合作能力，幫助學生樹立自信，塑造職業形象，為將來求職贏得更多的機會。

（二）教學團隊的建設

課程團隊建設更有利于課程改革，師資建設方面，如，輸送年輕教師參加高級禮儀培訓，并在學習后與系內教師做交流，不斷鞏固所學內容。在教研活動中集思廣益，研討教學方法、教學設計等，培養全體教師禮儀規范和禮儀相關技能。

（三）結合崗位工作過程的項目化教學內容

乘務禮儀教學內容逐漸規范和完善，模塊較原來清晰，結合今后工作中常見的場景設計課程項目，使學生在情境練習中強化所學的技能和知識點，以便在今后的實際工作中能夠自如運用。在課程內容安排上基本儀態訓練、儀式訓練等內容，重點塑造學生的外在形象，培養學生端莊大方的氣質，挺拔優美的體態以及培養學生掌握基本溝通的技巧、面試技巧、服務技巧。職場禮儀、乘務工作中特殊旅客服務方面，重點培養和提高學生的實際動手能力、分析和解決問題的能力以及團隊合作能力。掌握禮儀知識，學會巧妙運用交際技巧，打造個人交際魅力，從而塑造成功的空乘人員形象。

（四）生動多樣化教學方法的運用

課程中以服務禮儀項目為載體，設計典型任務，根據空中乘務工作任務要求，確定學習目標及學習內容，采取案例教學、情境模擬、角色扮演、項目導向、小組學習等教學模式，以學生為主體，以每個任務為導向組織教學及考核。

分析學生的特點如自主學習能力較弱、注意力容易分散等特點，改變傳統單一的教學模式，多用信息化教學手段、情景化教學環境等強有力的載體，給學生呈現出一個形象化、立體化的空中乘務專業學習情境。在推行仿真情景式教學時，按照每個項目特點以及流程的要求，設計項目課程教學。教學模式的創新提高了學生的學習興趣，是達到良好教學效果的有力保障。

利用校內實訓室和校外實訓基地，培養學生的崗位素質與能力，實現學習內容和工作內容相結合、學習過程和工作情景相結合、學習場所和工作場所相結合；將民航乘務員的職業資格標準作為重點培養內容，培養學生的職業責任感和敬業精神，使學生身份和職業身份相融合，確保專業人才培養與社會需求同步。

注重課程的過程考核，加大學生在平時課堂學習表現的成績比例，結合課堂出勤、課堂表現、項目完成情況和課程作業的參與情況，綜合評價學生。在項目完成評價中，學生間的互相評價與教師評價共同來確定項目完成成績，這樣考核也帶動學生積極參與到課堂中來，同時也考查學生對知識技能的掌握和運用。

四、小結

乘務禮儀課程培養了學生的責任心、自信心，這是一門實踐性較強的課程。教學內容注重貼近工作情景和禮儀活動實際，在教學過程中加大課程實踐的比例，并采用多樣化的教學方法，鼓勵學生參與實踐活動，從而提高課程的教學效果和教學質量，促進學生職業素質和職業能力的全面發展。為學生將來在崗位上提供優質服務，更好地為社會做貢獻。

參考文獻：

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