高星級酒店工程部用工情況調查研究

易玲

本文主要對武漢10家酒店工程部2014-2016年期間工程部用工情況的調研。此項調研數據來自酒店人力資源部信息收集。調研采用了文獻研究法、問卷調查法和數據分析法。全篇從武漢高端酒店業未來五年內的發展趨勢橫向分析，到酒店工程部用工數量和質量的縱向分析得出調研結果。最終調研結果為酒店管理專業的專業結構建設及人才培養方向提供理論依據。

一、調研背景及意義

自2015-2017年，武漢將有近10家左右高端酒店扎堆開業，新增客房數量將增長一倍。相對于高端酒店飽合的一線城市，武漢和成都等二線城市逐漸轉向國際化，城市經濟活力和發展速度提升，也刺激了城市對高端服務業的需求，特別是高端酒店業市場。武漢現有的13家五星級酒店在四年后不論是酒店數量還是客房數量將得到改寫。而武漢綜合性房地產項目的放量，高端酒店則作為重要的配套被廣泛布局。國內房地產開發產品青睞包括酒店、寫字樓、住宅、商業等一體的綜合體項目。武漢是否有足夠地消納能力，先暫且不談，為酒店服務提供服務的人才需求不僅僅局限與吃、住 、行部門，常常被忽略地酒店工程部用工需求也迫在眉睫。

二、調研方法

（一）文獻研究法

青島職院酒店工程管理專業所修核心課程包括：酒店電工與電子技術、酒店工程管理、酒店建筑設計推薦及最低標準、酒店工程計量與計價、酒店地產工程項目管理、酒店工程造價管理、酒店物業管理實務、酒店物業設備與設施、酒店地產經營與估價。……