教學企業運營與教學疊加機制的研究與實踐

摘 要：教學企業經營性和教學性的特征決定了教學企業必須處理好經營與教學的平衡發展。目前，東職教學企業“大學生超市”通過學生自主經營、崗位輪換、專業課程嵌入、崗位與職業技能鑒定融入、多元化的兼職教師隊伍建設等措施促進了教學企業運營與教學有效疊加運行，但還存在與現代職教理論對接不夠、服務意識與市場意識薄弱、專業教師到超市兼職積極性不夠等問題，通過成立教學企業管理機構、探索混合所有制等校企合作新模式等措施可讓教學企業擁有更為顯著的企業屬性，進而有效提升實踐和實訓的教學效果。

關鍵詞：教學企業；運營；教學；疊加

作者簡介：肖翠云，女，副教授，碩士，主要研究方向為企業管理。

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1674-7747（2018）08-0042-06

2014年，國務院下發了“五個對接”意見文件，其中，具體包括課程內容、職業標準、教學與生產過程的對接等內容。隨后，我國諸多高職院校開始對南洋理工學院（新加坡）的教學企業模式給予了極大的關注，一些高職院校開始引入學生參與大學校園內便利超市等相關實體的經營。

當前，高校內部的超市經營模式主要有三類，即大型連鎖企業經營的社會化超市、高校內勤部門經營的超市、部分設有商科類專業的高職院校為了更好的強化學生的實踐能力所推出的基于學生實訓的超市。尤其是第三類超市，無疑是高職院校在職業性、實踐性以及開放性人才培養方面的積極探索。

一、教學企業的內涵

（一）教學企業的定義

關于教學企業概念，其前身來自于南洋理工大學的教學工廠，本質在于為學生創造更多增值。[1]具體現在以下五個層面：（1）讓學生學到更為實用的課程。（2）可應用“引導—實踐—學習”教學法。（3）學生可以將自身所學應用至實際環境，通過此環境逐漸幫助學生積累更多經驗和知識。（4）學生可以在此工廠學習到更具實用性的技能，他們在人才市場上的競爭力就會得到顯著提升。（5）幫助學生更加深入地理解企業運作過程，可更好的培養學生的企業精神，同時，也能幫助他們建設好商業經營方法的基礎。

教學企業實際上也是一種教學模式，可將企業融入到教學組織架構之中，為學校創設實際企業環境，進而幫助學校開展以“項目課題”為導向的教學，這樣，可以有效提升教學的實踐性和操作性。它和德系的“雙元制”以及英系的“三明治”教學模式具有顯著的差異，其核心就是將企業實習、項目運作和高校的教學進行緊密的結合，進而實現“教學做”一體化。因此，學校也擁有更為廣闊的發展空間，同時，也能為社會培養更多的多元化實用性技術人才。

教學企業從本質上而言，是一種學校、實訓、企業三位一體的綜合教學平臺，它能夠為學校提供實訓、實習教學真實環境，有助于提升人才的培養質量，并讓人才能夠和市場實現緊密結合。教學企業也能借助于政策支持，實現高校和企業之間的合作，使得合作企業具有相應的教學屬性，并成為綜合性教學平臺。

（二）教學企業的特征

1.經營性。教學企業必須要通過經營和服務，為自身創造經濟價值，進而實現可持續發展，因此，它具有顯著的經營性特征。這類企業如果沒有經濟利益，那么就很難持續經營下去，而這也是教學企業和普通學校建設的實訓基地存在著本質差異。前者需要為學生提供具體的職業崗位，并借助于市場經營，讓學生通過實踐、通過企業為社會提供產品和各類服務，這樣，經過教學企業所提供的教學過程就能讓它獲取相應的經濟利益。所以，在具體教學中可以將企業中的典型工作任務進行抽象處理，同時，還要設計相應的學習情境，使得學生能在此工作情境中掌握商業運作知識和相關的實用技能和方法。[2]

2.教學性。教學企業本身就是一種實訓場所，師生可以借助于該場所開展實踐和理論相結合的教學。這類企業對教學功能十分重視，因此，其具有顯著的教學性，這也是它和普通校辦企業的本質所在。校辦企業十分注重科技成果的轉換，而學生技能的培養卻不在關注之列。教學企業則是以企業模式來開展學系或者專業的教學，為教學提供真實環境，師生可以在此參與企業經營，并通過具體的經營活動和產品的研發生產，讓學生從中獲取實用知識和技能，并增強學生的關系處理能力，如師生關系、同學關系、合作企業關系等的處理能力，進而讓學生轉換成“職場人士”。另外，通過教學企業，還能有效增強學生業競爭力。借助于企業經營，讓教學和經營管理進行融合，有助于理論和實踐的結合教學，這樣，學生就可以實現應用技能的提升，畢業之后，能直接勝任相應崗位工作。

教學企業同時也是一種混合型組織，它既有社會目標，也有經濟目標，需要經濟和社會價值的平衡發展，同時，還需要實現經濟和社會效益的共贏。

二、東莞職業技術學院教學企業“大學生超市”經營與教學疊加運行的實踐

（一）結合專業創建教學企業

讓學生基于具體項目的開發與實施，進而獲取相應的專業技能和知識，讓他們可以在實際企業環境中對企業的經營過程進行深入了解，這些就是創設教學企業的本質目的所在。為了向社會輸送中小企業所需要的市場營銷、人資管理、客服和生產管理等一線人才，東莞職業技術學院早在2010年已經開始籌建教學企業，也就是“大學生超市”，該教學企業的投資方為東莞職業技術學院，后勤部門負責監督管理，管理科學系負責具體經營。經過一年多的籌辦建設，在2011年6月正式運營。在教師團隊的幫助之下，該企業設置了諸多主管部門，其中，就包括了信息、財務、企管、項目、電商等部門，同時，辦理了營業執照，設立了組織機構。為推動企業健康經營，還設計了企業的管控制度，如人資管理、績效管理、采購和財務管理、崗位職責等相關制度，完善了企業的監督、激勵和管理機制，確保相關管理工作得到落實、改善以及評價等。通過構建完善的管理體系，確保該超市得以持續發展，進而滿足教學改革和人才培養的需要。經過6年的運作，該企業每年為300名學生提供理論和實踐一體化教學服務，每年可以培養出50名學生所組成的精英團隊。

（二）讓學生成為項目運營的主體

教學企業的具體經營，教師只是起到輔導作用，具體的工作還是要有學生完成。教師的核心工作就是為他們提供真實的經營項目，然后，引導學生明確相關的責任，進而讓他們借助于項目開發與經營，完成知識、理論和技能的學習。在此過程中，學生的學習具有自主性，同時，為了完成項目，還必須要開展協作學習，作為教師則需要給予相應的效果評價，如此，學生不僅可以更加深入的領悟和掌握專業知識和技能，還能熟知企業運作過程，增強自身創業和創新能力。[3]該超市企業的日常經營和管理，如店長、部門主管、員工的管理；供應商管理；員工績效考核和薪酬方法；財務和信息管理等工作，都是由學生自主完成。他們在自主經營中，還需要發揮“傳幫帶”作用，讓老員工培養新員工，在這種傳幫帶過程中，則能很好的提升他們自主學習能力。而那些已經成為正式員工的學生，可以參與到新員工的招聘、培訓等諸多工作，他們需要為企業的經營業績肩負起責任，如果某個崗位的學生出現過失，或者經營出現短板，那么作為當事方需要接受懲處，進而構建具有長效化、常態化的職業精神培養模式。

（三）將專業課程嵌入教學企業

想要讓教學企業真正具有“教學做”一體化屬性，就必須將專業課程融入其中。在具體運作過程中，實踐教學是核心理念，在具體教學中要應用產學和產教相結合的教學模式。在課程結構上，增設“超市創業實訓”課程，而針對典型工作任務的課程教學需要提升實訓課時的比例，如商務談判、營銷策劃和企業管理等實訓課程。另外，基于教學企業的經營，創新了諸多的實踐教學新課型，如基于崗位的模塊化教學、基于任務的項目教學、基于情境的仿真教學等。比如，有關連鎖企業管理和領班管理的實習通過大學生超市這一平臺進行融合教學，在具體教學中，結合學生的實習進度優化授課進程；另外，就市場營銷理論、實務課程教學以及營銷實訓等教學進行融合，具體結合企業的營銷策劃需求引導學生開展相應的策劃活動，并開展相應理論學習。

（四）通過崗位輪換提高全方位技能

在大學生超市這個教學企業中，不僅采用了真實崗位教學，同時，還引入了小組輪換式教學模式。作為工商管理專業學生，可以提前設置小組，然后采用“小組主動學習—實訓—崗位互換—實訓”模式，先后完成信息、采購、財務、人資、經營等不同崗位的輪換學習，具體的崗位設置、學習情境及職業技能訓練見圖1，在不同崗位上都需要配置對應的專業教師進行輔導。借助于這種輪換學習模式，可以更好的培養學生學習興趣，而且還能增強他們專業技能的全面性，進而有助于提升他們對的職業競爭力，同時，也能夠提升學生在社會崗位上的適應力。[4]

（五）將崗位與職業技能鑒定融入相關實踐教學

目前，大學生超市這個教學企業主要開展的是工商管理專業教學，教學企業“大學生超市”將該專業所涉及到的專業知識、職業技能和精神融入到具體實踐，而且在具體教學中，還將相關課程的考核，職業技能的鑒定進行合并。比如，工商管理專業學生每年可以參加人社部、國家人力資源部主管的相關職業等級的考證，如果學生考證通過，不僅可以獲得相應的資格證書，同時，還能獲得對應課程的學分，并能免于應試相應的課程。具體崗位群、職業資格證及對應設置課程見表1。

（六）圍繞教學企業形成多元化的兼職教師隊伍

基于教學企業這個綜合性教學平臺，需要為其建設一支高素質的專業教學團隊，該團隊成員可以由校內專業教師、行業和政府的專家、企業兼職教師等構成。其中，工商管理專業教師可以直接基于項目參與到企業的人資、財務、信息及生產經營等崗位的指導，并且，在此過程中，專業教師的實踐教學能力也會顯著提升。此外，還可以基于該企業發展兼職教師隊伍，比如，引入沃爾瑪、工商和稅務部門等相關員工進行兼職，一方面，借助于他們的實踐經驗，給現場的管理和經營策劃提供專業性的指導；另一方面，還能為工商管理專業的人才培養方案提供優化建議，甚至在教材修訂和課堂設計環節，也可以給予相應的指導。通過構建綜合能力更高的雙師型多元化教師團隊，讓本專業的教學效果得到顯著提升。

三、“大學生超市”經營與教學疊加運行存在問題及完善措施

（一）“大學生超市”經營與教學疊加運行存在的問題

1.與現代職教理論對接不夠。大學生超市為學院投資建設的經營實體，它屬于東莞職業技術學院的教學企業，學生可以實現自主經營。這種獨立的建設模式要比校企合作模式相比，可以更好的平衡教學和經營目標、經營和教學內容，同時，還能最大限度的規避雙主體決策的弊病。但是，讓學生獨立經營和實踐，很難使他們學習到當前先進的管理理念，包括物流配送、信息管理和商品管理等專業知識。目前，該超市的經營模式依然是以學生為主體，這導致了管理視野的短板，沒有與現代職教理論進行對接，創新力還有待進一步提升。

2.市場意識與服務意識薄弱。該超市創設的目的就是要增強學生的實踐能力，在經營過程中，學生沒有承擔超市的水電和租金成本，因此，從成本上要比學校內部外租的商場具有顯著優勢，市場競爭并不具有公平性。另外，學生由于信息和時間方面的局限性，沒有注重進貨成本的管控，缺乏市場競爭意識。同時，很多學生主要是兼職行為，在日常管理上容易出現問題，如缺貨、商品種類不豐富、更新速度慢、缺乏質量監管等，并且，服務意識也相對淡薄。

3.專業教師在超市兼職積極性不高。除了具體實訓教師在超市進行專職之外，其他的一些專業教師基本上都是利用課余時間去兼職，雖然這些教師在兼職過程中也能獲取一定收入，但相對于教學而言，其待遇還是相對較低。再加上教師也是以短期行為為主，以提升和學習心態參與兼職。另外，本超市如信息錄入等應用了很多信息化技術，教師兼職指導的工作量較大。而一些關鍵性崗位又不能提升換崗率，這樣教師參與兼職工作的積極性顯然會下降。[5]

（二）完善“大學生超市”經營與教學疊加運行的具體措施

1.成立教學企業管理機構。在傳統教學管理模式下，學校教務部門負責相應的管理工作。可如果應用教學企業模式，那么，教務部門就很難提供高水平的管理服務。為此，學校應該構建專業的管理機構，負責該教學模式的管理工作。具體形式可以構建校企合作的合作委員會、教學企業理事會等。這些管理機構緊密的集合教學企業模式，簽署相應的聘任協議，明確學校和企業的師資團隊，以及企業對應的日常管理工作人員。另外，還需要為教學企業配置企業方面專業人員，通過他們和專業教師的綜合指導，幫助學生完成相應的經營和學習任務。

2.探索混合所有制等校企合作新模式。市場具有動態性和復雜性，且規模龐大。作為教師，雖然可以使用理論對市場規律進行總結，但是很難對市場的動態變化進行模擬。而企業則是市場活動的重要構成，它們通常會結合市場規律展開經營，進而為自身創造價值。因此，只有促進校企合作的深度，在建設教學企業時，引入知名企業，只有這樣，才能讓教學企業擁有更為顯著的企業屬性，并能夠獲得真實的項目任務，讓它的工作內容和具體市場進行緊密貼合。從目前來看，混合所有制校企合作的創新模式，通過該模式可以很好的解決上述各種問題。促進雙方深入合作，大學生超市可以基于場地來投入，而企業則可以投入品牌和項目建設等，通過雙方合作展開經營，學生在其中獲得實訓和實習等各種教學支持。

綜上所述，教學企業借助于真實經營環境，讓學生直接參與經營，進而讓相關的專業教學變得更為真實，并能讓學生在具體的情境中學習相關的知識和經驗。通過這種教學模式，可以真正實現“教學做”一體化，有助于增強學生的職業技能和持續發展力，同時，還能解決高職院校畢業生的就業問題，滿足企業對實用性人才的需求。當前，東莞職業技術學院開展的大學生超市雖然在具體教學中面臨一些問題，總體教學效果較佳。這種教學企業可以更好的利用學校的資源，并能以最少的時間讓學生獲得更多的工作崗位體驗，進而有效提升實踐與實訓的教學效果。

參考文獻：

[1] 張文利. 二維度教學企業模型的研究與實踐[J].開封教育學院學報，2016（7）：156-159.

[2] 汪安. 教學企業培養行業人才的實踐研究——以江西亞細亞旅行社為例[D].南昌：江西科技師范大學，2012.

[3] 趙莉，劉畢貝. 基于“教學企業”的高職院校專業教育與創業教育融合模式研究[J]. 職教通訊，2014（8）：60-63.

]4] 張文利. 以大學生超市為平臺的連鎖企業門店管理班教學模式探討[J].職業教育，2013（11）：95-96.

[5] 付穎.大學生超市實習基地的企業化管理[J].湖北成人教育學院學報，2010（2）：38-39.