“煮夫”當廚

織夢

結婚這么些年，“鍋碗瓢盆”本來與我相距甚遠。我所做的，無非是打工掙錢，然后月底把工資往“財務部長”手里一交就萬事大吉了。家里的吃穿住行一向都由妻子操持，我過的是“飯來張口、衣來伸手”的逍遙日子。對于廚藝，我沒有任何概念，只會把飯煮熟。如果非得讓我做菜，我頂多能煎倆荷包蛋。所以，用“煮夫”兩字來形容我較為恰當，顧名思義，就是只會“煮飯”的丈夫。

后來，妻子生了“二寶”。她坐月子那段時間，親戚好友們送來不少的雞蛋、紅糖、荔枝干等補品。聽說“姜汁調蛋”對于產婦來說很滋補，老媽嘗試著做給我媳婦吃。但這個小吃好吃不好做。老媽或許是沒有掌握竅門，做出來的姜汁蛋不是焦了就是煳了。我看在眼里急在心里，既不忍心讓老媽操勞，也想讓媳婦吃點口感新穎的滋補品，于是忍不住在她倆面前夸口說：“我來！不就是把姜汁和雞蛋放到一起嗎？我還真不信這個邪了！”

牛皮吹出去了，大老爺們說話得算話。于是乎，我又是找人請教，又是上網查資料，最后理論結合實踐，折騰了好一番。俗話說，“功夫不負有心人”，在經歷多次失敗，糟蹋了幾大瓶姜汁和十幾個土雞蛋之后，我終于把“姜汁調蛋”做成功了，并且得到了妻子和老媽的贊許。

您要問我有啥竅門，無非是要注意幾點：一是調姜汁的水要用溫開水。水太燙固然不行，水太涼也做不成功。二是姜汁、雞蛋、溫水三者的比例要適當。加入適量荔枝、核桃干，還有黑芝麻、紅糖、料酒等可以增香。……