維護食品安全從家庭開始

徐鴻羽

溫飽是全人類的基本需求，但是中國人格外珍視手捧的飯碗，不僅僅因為中華民族是世界上最古老的一個農耕民族，更是因為幾千年來的不斷災荒，在中國人的記憶中留下了抹不去的印記，“民以食為天”，千年古訓，代代相傳。

如今我國已經基本解決溫飽問題，人民的飯碗從未如此富足。但是老百姓仍然不敢掉以輕心，因為食品安全事件的發生，讓消費者陷入了“食”面埋伏的危機之中，人們一次又一次的震驚之后不禁發問：誰來保衛我們的食品安全？

有人寄望于法律。改革開放以來，我國一直加強食品方面的法律法規建設，從《消費者權益保護法》到《產品質量法》，從《乳品質量安全監督管理條例》到《食品安全法》，特別是2009年6月1日正式生效《食品安全法》，有效地解決了食品安全管理體制中存在的部門職責重疊、管理職權紊亂及管理體制不順等問題，避免了像過去一樣幾個部門管不好一頭豬的現象發生。

有人寄望于監管部門。沒錯，監管部門為消費者服務這是天經地義的事，人們養育了他們，他們理應為百姓當好公仆。但監管與被監管似乎一直在玩貓與老鼠的游戲，其結果不總是盡如人意。有人責怪執法部門未盡職責，但這如同小偷想偷您的物品，他永遠不告訴您他什么時候偷，采取什么不正當手段偷，偷您什么物品，等您發現后也為時已晚。監管部門同樣是面對這樣的問題，雖然我國的法律、法規明確規定，在食品中不得添加有毒有害的物質，不得濫用食品添加劑、非食品添加劑，但有些商家為了利益，完全置消費者的生命健康于不顧，他需要什么就添加什么，什么好賺錢就做什么，這些人毫無人性，喪盡天良。盡管如此，執法部門一旦查實，都會從重從嚴處理。

我們拿三鹿事件來講，2005年以前三鹿奶粉中就有人添加三聚氰胺來充當“蛋白精”，以提升乳制品的蛋白質含量指標，直到2007年9月12日正式曝光，前后兩年多時間。沒有人告訴監管部門添加了什么原料，監管部門無從查起，只有知道添加什么原料，執法機構才能定向檢驗，如果將牛奶全檢，僅檢測費就是一筆龐大的開支，還要浪費大量的人力、物力資源。況且國家的法律法規也明確規定不能添加有毒有害物質。之所以案發后，執法機關給罪犯予以重處，這也是他們咎由自取的結果。

有人將希望寄托于商家的自我道德約束，來維護起食品行業的品質。吳官正說：“制售假冒偽劣食品藥品本質是謀財害人。”我們應該提倡這種品質，而且很多企業家也正在或者已經在這樣做。但僅靠乞求商家的良心發現來維護食品行業的純潔，這無疑是癡人說夢，天方夜譚。馬克思描繪商人逐利時說過：“當利潤達到50%的時候，他們將鋌而走險；當利潤達到100%的時候，他們敢于踐踏人間的一切法律；當利潤達到300%的時候，他們敢于冒絞刑的危險。”沒有監督的權利，就會滋生腐敗；同樣，沒有有效食品監督，就會產生危機。

很多人要問，這也靠不住，那也不靠譜，那誰來保衛我們的食品安全？

對假冒偽劣食品的打擊，除了靠政府監管部門依法處理，那還得靠我們自己。也許您要問：“那不是政府部門的事嗎？只有政府部門才能監管，普通老百姓既無權又無力怎么監督？”其實，這是很多人理解上的誤區，對制售假冒偽劣產品的監督，是法律賦予我們每個公民的權利和義務，我們僅靠政府部門是遠遠不夠的，必須有全社會的積極參與，我們才能徹底遏制假冒偽劣食品的蔓延和危害，還食品安全一片潔凈的藍天。

君不知，很多食品方面的大案要案都是我們知情人及時發現，執法部門才徹底摧毀一個個制假、售假的窩點；正是受害人的準確舉報，執法部門才實現了精確打擊。如同一個安裝在武器上的瞄準器，你舉報得越準，打擊得才能更精確；你發現得越及時，打擊得才能更早，產生的危害和后果才能越小。除了您，還有我，也還有他，還有全社會千千萬萬個您、我、他，我們只有一起行動起來，組織一個疏而不漏、牢不可破的食品安全監管網，那么任何假冒、偽劣違法行為都逃脫不了法律的制裁。