壯族服飾紋樣在主題餐飲空間設計中的應用研究

■宋國棟 王文剛 宋鵬 盧佳 Song Guodong amp; Wang Wengang amp; Song Pengamp; Lu Jia

(1.2.北海職業學院，廣西北海 536000；3.4.桂林電子科技大學，廣西北海 536000）

壯族服飾紋樣作為壯族傳統文化的重要組成部分，無論從紋樣形式到寓意內涵，它與室內設計的很多方面都具有很強的共通性。餐飲空間設計作為體現我國室內設計的重要窗口之一，在設計中如何更好的體現它的民族性和文化性這是值得思考的問題。將壯族服飾紋樣結合現代設計手法與新穎的材質應用于主題餐飲空間設計中，一方面這有利于壯族文化的保護、傳承和發展，另外一方面，可以豐富和滿足現代人們的精神追求，也為地域性主題餐飲空間的設計提供一些有益的啟示。

1 壯族服飾紋樣的概述

壯族服飾紋樣是在長期的歷史發展過程中逐漸形成的。這些歷經滄桑流傳至今的服飾紋樣記載著壯族社會發展的歷史，是壯族文化的精華,是壯族文化的縮影和財富，是壯族文化的“活化石”，它蘊藏著豐富的文化遺產，也是壯族和中華民族重要的文化資源[1]。

壯族服飾紋樣是一些植根于現實生活的勞動者在改造和創造世界的實踐過程中產生的藝術精華，這些服飾紋樣凝聚著壯族人民的自我表述能力和獨特的情感特征，她們通過對自然界事物的模仿和抽象再現，結合自己對生活的感悟，將內心的意愿和生活理想傾注到服飾紋樣中，充分的表達了人們對美好生活的向往[2]。

壯族服飾紋樣的形式多樣，涵蓋面非常的廣泛，自然界中的花草樹木，飛禽走獸等都有所涉及，按照其表達的內容進行分類，主要有幾何紋樣、植物紋樣（山花野草紋樣）、動物紋樣、文字紋樣等。適合在餐飲空間的設計中運用且具有典型代表性的紋樣主要有幾何紋樣、植物裝飾紋樣、文字紋樣。

2 紋樣在主題餐飲空間設計中應用的價值

現代餐飲空間的設計雖然呈現多元化的發展趨勢，但是人們在進餐的過程中不僅注重物質需求和使用需求，對空間環境的藝術品味、意蘊氛圍、文化內涵等也提出了更高的要求。將壯族服飾紋樣所蘊含的文化精神和和主題餐飲空間語言重新整合，讓其展現新的時代特征，相信這將成為當今餐飲空間設計的一種時尚。壯族服飾紋樣在主題餐飲空間中的應用價值主要體現在以下兩個方面。

2.1 體現審美價值

壯族服飾紋樣代表著壯族生活的歷史文脈，包含獨特的審美傳統。壯族服飾紋樣豐富的文化內涵、靈活多變的紋樣樣式，在主題餐飲空間設計中的應用具有很強的裝飾性和共通性。在主題餐飲空間的設計中，它可以應用于界面設計和陳設設計中。界面設計主要包括天花吊頂、墻面、地面、隔斷等，陳設設計主要包括以家具為代表的功能型陳設和具有裝飾功能的裝飾性陳設。此外，壯族服飾紋樣本身也可以是一種獨立的藝術作品，例如隔斷中的吉祥紋樣，以紋樣為主題的壁雕裝飾畫等。這些紋樣不僅寓意吉祥，而且在構成形式上獨具美感，具有很高的審美價值。

■圖1 回紋在地面中的應用

■圖2 紋樣在天花、隔斷中的應用

■圖3 服飾紋樣在公共空間中應用

2.2 體現壯族文化

壯族服飾紋樣在主題餐飲空間設計中的應用,可以使本區域的人在就餐時找到心靈的歸屬感和特別的親切感；對于非本區域的人來說，他們可以通過此類餐飲空間進一步了解壯族的文化以及風土人情，在用餐的過程中可以得到物質上和精神上的雙重享受[3]，滿足個人的好奇心。壯族服飾紋樣在餐飲空間中的應用,一方面突出了主題餐飲空間較強的識別性，讓餐廳更具魅力和文化品味，從而吸引不同需求的顧客；另一方面可以更好的宣傳壯族傳統文化以及本地方的形象。

3 紋樣在主題餐飲空間中的應用方法

3.1 對壯族服飾紋樣的直接應用

壯族服飾紋樣在主題餐飲空間設計中的直接應用，并不是對裝飾紋樣的簡單堆砌，而是根據空間環境的需要，選擇造型獨特、形式優美、風格簡潔的紋樣結合其自身的寓意，直接應用到空間設計中。例如回紋、方勝紋等類型的幾何紋樣以及一些簡單的植物紋樣，就可以通過直接應用的方法用作墻面裝飾或天花頂面裝飾的線腳或者邊框。

在直接應用的過程中設計師需要注意兩方面，一是要考慮到簡約主義的設計風格是當今設計的主旋律,所以在選用紋樣的時候不宜過多；二是對壯族服飾紋樣的直接應用需要找到紋樣本身的寓意以及所要表達的現代理念（主題）相契合，切不可只是追求視覺上的效果。

3.2 對壯族服飾紋樣的提煉

提煉就是根據現代審美的標準從壯族服飾紋樣中提煉出最具典型特征的造型元素，運用現代設計手法進行二次創作，創造出新的造型樣式[4-5]。

對壯族服飾紋樣的提取不僅要對形式進行提取,而且要注意對紋樣所蘊含的寓意進行提取,并將之應用于主題餐飲空間中。例如,對回紋的應用,不僅是對其形式上的提取,也應該將其"富貴不斷頭"的寓意與主題餐飲空間的文化相契合。

3.3 對壯族服飾紋樣的分解重構

對紋樣的分解重組主要是根據設計師的意圖構想將壯族服飾紋樣先進行原型的分割移位，提煉出壯族服飾紋樣中的典型元素，按照一定的規律進行重新組合。在分解重構過程中，設計師可以運用簡化、對稱、重復、抽象等設計方法。在進行紋樣的重組設計時，要結合現代人的精神需求、審美特點，將傳統元素與現代設計有機結合起來,將其組合成為更具時代特征和特色的圖案形象[6]。

3.4 與新材料、新工藝的結合

在主題餐飲空間的設計中，材料是最基礎的也是最重要的部分，將壯族服飾紋樣和新材料新技術結合起來是一種很好的表達途徑[7]。

壁紙、藝術玻璃、硅藻泥、新型石材等一些新型材料的產生，為壯族服飾紋樣在主題餐飲空間設計中的應用提供了更加廣闊的空間。設計時選用適當的材料、工藝技術，不僅可以增強壯族服飾紋樣的美觀性，而且還可以豐富空間的裝飾效果，體現時代氣息[8]。

例如，我們可以通過新型石材、大理石、有機合成材料、金屬等新的載體，將服飾上的二維裝飾紋樣轉換為三維的實體；再比如，在墻面鋪貼瓷磚時，為增強裝飾的美觀性，一般都設有腰線和花片，這些腰線和花片就可以選用壯族服飾紋樣中的幾何紋樣；此外，墻紙、墻布、布藝的種類也是頗為全面，它們隱形的圖案中有很多也可以選用壯族服飾紋樣中的四方連續紋樣、植物紋樣；還有隨處可見的鐵藝花欄，樓梯扶手，它們的很多造型樣式同樣可以選用壯族傳統服飾紋樣。

4 壯族服飾紋樣在餐飲空間中的具體應用

4.1 界面設計中的應用

4.1.1 墻面設計

墻面是壯族服飾紋樣在主題餐飲空間中應用的主要界面，作為空間的分割構件，它的裝飾也最容易向人們傳遞壯族文化。墻面作為餐飲空間環境中的陳設品、人物的空間背景，墻面裝飾也是整個餐飲空間裝飾的重點，它不但可以體現一個空間的特色，而且通過對墻面的裝飾還能形成獨具特色的飲食氛圍[9]。在墻面裝飾中，選用的裝飾紋樣不一定需要很復雜，但是選用的紋樣一定能夠結合空間的環境給人們某種聯想和視覺的享受。壁紙、硅藻泥、集成墻板、裝飾瓷磚、裝飾線腳等都是壯族服飾紋樣在墻面裝飾中可以表達的載體。例如，設計時可以選用一些類似于桂花紋樣、八角花紋樣的植物紋樣圖案作為壁紙素材，可以選用雷紋、方勝紋等類型的幾何紋樣作為裝飾線腳。（圖1，圖4）

4.1.2 天花吊頂

天花吊頂是空間內部用來遮蔽梁以上部位的物件，在中國傳統裝飾手法中，傳統的室內天花是采用彩繪的方式進行裝飾的，而且大面積選用的吉祥圖案[10]。

現代人們崇尚簡約的室內設計，但是這并不是說就不需要裝飾紋樣。在主題餐飲空間設計中設計師雖然選用石膏板做平頂，但是在線腳和過渡處可以選用回紋、硬拐紋、植物紋樣的紋樣類型作裝飾，或者是將紋樣在石膏板上通過鏤空雕刻的方法與燈光結合在一起。（圖2）

此外，隨著新型材料的不斷出現以及工藝的不斷進步，在很多類型的餐飲空間設計中，天花吊頂的材料并不僅局限于石膏板材料，設計師也會選擇玻璃材質或者金屬材質等。

4.1.3 地面設計

地面作為餐飲空間的底界面，與人的距離是比較接近的，地面的材質、圖案、色彩等往往是最先被人的視覺和觸覺所感受到的。對餐飲空間的地面進行裝飾，一方面可以起到防滑、防塵、防潮的實用功能；另一方面可以通過地面拼花、地毯等美化空間環境。所以說地面裝飾在界面設計中是不可忽視的部分，在地面的設計時不僅要考慮到功能區分以及材料的耐用性，而且還要考慮它的藝術性和導向性。

壯族服飾紋樣中的幾何紋樣可以通過噴墨、水刀切割等技術手段將其展現在瓷磚的表面。帶有壯族服飾紋樣的瓷磚作為波打線可以沿線性鋪貼起到分隔空間的意向性作用，或者可以大面積鋪設形成濃厚的文化氛圍，當然也可以通過局部點綴的方式應用在地面上。（圖1）隨著工藝的不斷進步，可以將壯族服飾紋樣在地毯上織入，也可以將服飾紋樣通過激光雕刻、彩繪等方式應用在地面鋼化玻璃等新型材料中，從而表現出絢爛的色彩和細致的描畫，更能實現現代與傳統的共融。

■圖5 服飾紋樣在家具軟體部分中的應用

■圖4 服飾紋樣在包廂中的應用

4.1.4 在隔斷中的應用

在餐飲空間中，空間的類型又可被細化為公共空間、私密空間、半私密空間。一般來說，公共空間的面積都比較大，這種情況下設計師有時就會選擇隔斷作為分隔空間的一種手段。隔斷的使用非常靈活自由，它可以根據需要隨時控制空間的順序，是大空間設計中經常使用一種劃分空間的方法。隔斷的使用為壯族服飾紋樣在主題餐飲空間中的使用提供了載體，在設計時可以選用幾何紋樣或者植物紋樣作為隔斷的紋飾，也可以將紋樣作為磨砂玻璃的紋飾在屏風中使用，這樣既傳遞了壯族傳統服飾紋樣的美學價值、文化價值，又符合人們使用功能上的需求（圖2）。

4.1.5 柱子設計

在餐飲空間的公共空間中，因餐廳原建筑結構的原因，一般都會存在有柱子。在餐飲空間中對于柱子的設計既是難點，也是設計的重點。在空間中柱子一般都會分為承重柱和非承重柱。對于承重柱子的設計，設計師通常可以根據原柱子的形狀運用壯族服飾紋樣進行裝飾，對于非承重柱，因其形式比較自由，我們可以根據餐飲空間中的需要改變它的位置和大小，所以在餐飲空間的設計時，將服飾紋樣用在排列有序的裝飾柱上，也可以成為空間界面處理的一大亮點。此外，在柱子界面的設計中，將壯族服飾紋樣與照明設計結合起來，也可以取得意想不到的效果（圖3）。

4.2 在室內陳設中的應用

4.2.1 在家具上的應用

壯族服飾紋樣在家具中的運用是有很多途徑的。類似于壽字紋、喜字紋可以將其應用在椅子的背面，像幾何紋（菱形紋、萬字紋等）、花草紋樣可以應用在柜門、屜面、床屏等（圖6）。將壯族服飾紋樣結合現代的材料和色彩對現代家具進行裝飾，不僅能夠保持傳統家具優雅的藝術效果，傳承文化價值，又能體現現代家具的簡約性和實用性。隨著家具制作工藝的不斷進步，譬如刻木雕花、激光雕刻、彩繪、絲網印刷等裝飾手法和工藝手法都為壯族服飾紋樣與現代家具的結合提供了更多的技術支持。此外，家具中的坐墊、靠背部分的材料式以布紋、人造皮革、真皮材質為主，通過現代技術將壯族服飾紋樣與這些材料結合起來，會讓裝飾紋樣的效果更佳完美，更能充分的展現其藝術表現力和審美效果（圖5）。

■圖6 服飾紋樣在家具設計中的應用

4.2.2 在燈具上的應用

在壯文化主題餐廳的設計中，燈具的選用也是很重要的。壯族服飾紋樣與燈具的結合主要體現在兩個方面：一是具有壯族特色的燈具造型，二是壯族服飾紋樣與光影的結合。在壯文化主題餐廳設計中，可以讓壯族服飾紋樣（如云雷紋、方勝紋、植物紋等）與木紋鋁合金、不銹鋼等現代材質相結合創造出別具特色的燈具造型，這種燈具的特色主要體現在燈的主題造型上。（圖4，包廂中的吊燈）壯族服飾紋樣與光影的結合則體現在燈具上的透光材料上，在透光材料的表面可用各種方式展現紋樣的魅力，例如可以將紋樣印制在透光材料上，也可以將紋樣作鏤空處理實現與光影的結合[11-12]。

5 結論

窗體底端。壯族服飾紋樣以其獨特的美學意蘊，豐富的文化內涵，堪稱為是壯族社會文化的“活化石”。將壯族服飾紋樣結合現代設計的方法在主題餐飲空間設計中進行應用，不僅能夠突出餐飲空間的文化屬性，傳遞壯族傳統文化，而且還可以豐富當今餐飲空間的設計語言。

隨著社會的不斷發展，壯族服飾紋樣在主題餐飲空間設計中的應用要結合現代裝飾的新材料、新工藝，遵循一定的原則和設計方法，這樣才會使餐廳的設計既有傳統蘊味又不失時代精神，最終打造出具有地域文化特色和中國傳統文化特色的現代餐飲空間。

（責任編輯：張 楊）

：

[1]玉時階.壯族服飾圖案紋樣的文化內涵[J].廣西師范學院學報(哲學社會科學版),2012,(01):12-15.

[2]徐昕,呂潔,楊小明.從藝術特色到成因歸宗——廣西壯錦紋樣解讀[J].廣西民族大學學報(自然科學版),2014,(03):53-58.

[3]張平平,于巍巍.中國傳統符號元素在室內環境設計中的應用研究[J].黑龍江社會科學,2016,(06):168-170.

[4]劉少輝.藝術設計教學中的滿族傳統圖案應用研究[J].黑龍江民族叢刊(雙月刊),2015,(06):145-148.

[5]曹現果.廣西民族圖案在陶瓷禮品設計中的應用研究[J].家具與室內裝飾,2017,(01):74-75.

[6]王智高,李巖,陳雷.蒙古族傳統家具設計在現代室內設計中的應用[J].黑龍江民族叢刊(雙月刊),2012,(03):105-110.

[7]梁浩.湘西苗族裝飾元素與現代室內設計的契合[J].貴州民族研究,2017,(02):124-127.

[8]楊春雪.中國傳統居室文化在現代家居設計中應用的研究[D].長沙:中南林業科技大學,2008.

[9]李群.贛南裝飾紋樣在特色餐飲空間設計中的運用研究[D].贛州:贛南師范學院,2013.

[10]朱盡艷.傳統吉祥紋樣在現代室內設計中的應用[J].文藝研究,2010,(05):155-156.

[11]宋國棟,壯族服飾圖案紋樣在現代室內設計中的應用價值研究[J],家具與室內裝飾,2017,(03):90-91.

[12]胡極航,郭洪武,劉毅.蒙古族圖案與紋樣在現代餐飲空間中的應用[J].家具與室內裝飾,2012,(11):66-68.