花椒的栽培技術及前景

謝巧霞

摘 要：闡述花椒的特征特性，介紹其栽植技術，包括選地整地、繁殖、栽植、施肥、整形修剪、病蟲害防治、采收等方面內容，以供參考。

關鍵詞：花椒；特征特性；栽植技術

一、特征特性

花椒屬蕓香科花椒屬植物，一般為落葉灌木或小喬木，高3～8 m，枝具有寬扁而尖銳皮刺。小葉為卵形至卵狀橢圓形，長1.5～5.0 cm，先端尖，基部近圓形或廣楔形，鋸齒細鈍，齒縫處有大透明油腺點，表面無刺毛，背面中脈基部兩側常簇生褐色長柔毛，葉軸具窄翅。聚傘狀圓錐花序頂生，花單性，花被片4～8片，1輪；子房無柄。骨突果球形，紅色或紫紅色，密生疣狀腺體。花期3―5月，果7―10月成熟。

喜光，喜較溫暖氣候及肥沃濕潤而排水良好的壤土。不耐嚴寒，大樹約在-25 ℃低溫時凍死，小苗在-18 ℃時受凍害。對土壤要求不嚴，在酸性、中性及鈣質土上均能生長，但在過分干旱瘠薄、沖刷嚴重處生長不良。一年生苗高25～30 cm，其萌蘗性強，樹干也能萌發新枝。壽命頗長，生長良好者可達百年以上。隱芽壽命長故耐強修剪。最不耐澇，短期積水即死亡。

原產我國北部及中部，今北起遼南，南達兩廣，西至云南、貴州、四川、甘肅均有栽培，尤以黃河中下游為主要產區。

二、栽植技術

1.選地整地

不宜栽植在山頂或地勢低洼易澇之處和重黏土上。宜選擇排水良好、疏松的砂質壤土。選擇山坡下部的陽坡或半陽坡，山坡上實行等高線帶狀整地，帶寬、帶間距分別為1、2 m，或四旁零星栽植。造林前，細致整地[1-3]。

2.繁殖

繁殖用播種、扦插和分株均可，而以播種為主。播種可在秋季或早春進行。春播干藏種子應于1個月前用溫水浸種4～5 d后層積處理。播種量105～150 kg/hm2。在樹勢衰弱時（一般是30年后）可砍伐更新。

3.栽植

以冬春栽植較好。春栽宜在椒苗芽苞萌動時，冬栽在“立冬”前后。林地栽植時，采用行距2.0 m、株距1.5 m挖穴，即栽花椒苗3 330株/hm2，以利早期產量的提高。栽植前先按計劃挖好定植穴，定植穴通常采用0.6 m×0.6 m×0.7 m以上規格（即保證定植穴直徑0.6 m和深0.7 m以上），也可隨苗木植株大小而定。為提高花椒苗成活率，栽植時穴內先填濕土，有條件時應澆水，并嚴格按照“三埋兩踩一提苗”的方法進行栽植。即：先將樹苗于樹穴內放好扶正，將土埋進樹穴深的1/2，然后將樹苗輕輕上提，砸實，再填土埋過根系，使苗木根系舒展，踩實，最后在穴面覆一層土砸實。埋土深度以埋過苗木原土痕5～10 cm為宜，不能過深或過淺。栽后整修1 m左右魚鱗狀或圓形樹盤，便于澆灌，蓄水保墑。并做到定植灌水后用干細土或地膜覆蓋穴面，防止水分蒸發。

4.施肥

一般以環狀溝施或放射狀溝施為宜。施肥時，在樹冠外圍滴水下面挖溝穴，或用磷酸二氫鉀、增產菌、葉面寶等在樹上進行葉面噴肥。此外，可采用穴施方式。施肥時，應側重施用磷鉀肥，一般宜在7―9月采果后施第1次基肥，在行間開溝株施過磷酸鈣1 kg、草木灰7.5 kg、有機肥50 kg。在花椒及果實生長期補氮2次，每次株施尿素0.25 kg。

5.整形修剪

花椒萌蘗性強，耐修剪，故合理整形修剪，既可提高產量，又可增延樹齡。于采收后至第2年開春發芽前修剪均可，以采椒季節修剪最好。修剪以更新及控制結果部位外移為主，每年在落葉后應及時疏除枯死枝，回縮更新老果枝。①幼齡樹：為整形和結果，栽后第1年距地面要求高度剪截，第2年在發芽前除去樹干基部30～50 cm處的枝條，并均勻保留主枝5～7個進行短截，其余枝條不能短截，疏除不合理枝（細弱枝、密擠枝、長放強壯枝、競爭枝、病蟲枝）。②結果樹：疏除多余大枝，冠內枝條以疏為主，疏除不合理枝（密生枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、徒長枝）。③老年枝：以疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及時更新復壯結果枝組，去老養小，疏弱留壯，選壯芽、壯枝、壯頭。

6.病蟲害防治

初春，在樹干胸徑處涂抹氧化樂果80～100倍液，可殺死多種害蟲。謝花后，用40%樂果乳劑1 500倍液噴殺蚜蟲。用敵百蟲500～600倍液噴殺金花蟲。用敵百蟲或50%馬拉松乳劑1 000倍液噴殺黃鳳蝶。用40%樂果乳劑200倍液澆根防治黑金龜子。此外，注意防治花椒天牛：一是用鐵絲鉤殺幼蟲，二是剪除蟲害枝梢，三是將殺蟲農藥注入樹干的蟲口處。

7.采收

花椒成熟期同夏收，其著色成熟后應在7 d左右采收完畢。將鮮果放在陰涼通風處，不曝曬。將干椒裝在嚴密的塑料袋內，扎緊袋口。當椒果全部開裂，用細竹竿輕敲果實，使種子與果皮分離，再用篩子將種子和果皮分開即可。

三、發展對策

一是選優淘劣，嫁接育苗，推行多品種栽培，規模種植，保證漢源花椒的優良品質。在基地建設上全面推廣優質嫁接苗，貢椒成片建園時在椒園內適當栽種大紅袍、青椒等不同品種，作為異花授粉，保證品質。在河谷低山區和富林、大樹、皇木片區大力發展青花椒種植，形成貢椒和青花椒兩大龍頭種植品種。二是進一步加強花椒商品生產基地建設。在花椒適生區，充分利用四旁地及四荒地，狠抓椒園建設，向規模要效益，建成以清溪片區、宜東片區、九襄片區為主的貢椒生產基地，以大樹、皇木、富林片區為主的青花椒生產基地，形成以花椒為龍頭的商品生產基地。三是大力開展技術培訓，推廣花椒栽培管理配套適用技術，提高椒農科學種椒、科技興椒意識。當前要從多施農家肥著手，重點抓好土壤肥力的提高，讓廣大椒農都能掌握花椒栽培、病蟲害防治等綜合配套技術，提高管理水平，提高花椒的品質和單株產量。大力興辦無性繁殖苗圃，推廣根腐病、天牛等病蟲綜合防治，特別是生物防治技術和花椒規范化建園、輪作栽培技術，延續花椒生產周期。四是建立花椒生產發展基金。以企業投入為主建立花椒生產發展基金，用于支持花椒商品基地建設、生產新區開發、新技術推廣和花椒病蟲統防統治工作。

參考文獻：

[1] 陳有民.園林樹木學[M].北京：中國林業出版社，1990.

[2] 魏佳英.甘肅花椒良種選擇及栽培技術研究[D].楊凌：西北農林科技大學，2010.

[3] 馬秀梅.花椒的育苗及栽培管理技術[J].陜西農業科學，2008（4）：218-219.

[4] 章恒毅.祿豐縣山區花椒育苗及栽培管理技術[J].云南農業科技，2012培管理技術[J].農業與技術，2013（9）：79.