寧紅茶重塑茶葉新輝煌

文｜ 修水縣茶葉科學研究所

1915年，美國舊金山太平洋巴拿馬萬國博覽會上，寧紅茶獲得了最高等級甲級大獎章。斗轉星移，時光飛逝。2015年，寧紅茶再跨重洋，在意大利米蘭世博會上逐鹿群雄，鑄造輝煌，獲得金獎。

一個故事 講了近百年

幕阜如虎，山峻復逶迤，窺三湘而瞰楚地；修河似龍，水秀且身虬，奔鄱湖而下長江。修水境內，北有幕阜山，南有九嶺山，七百里修河穿境而過，孕育著悠久的文明史，是天然的產茶地。展開中國“萬里茶道”這副浩然的歷史畫卷,修水正處于其源頭之處，一個古稱寧州的地方。她是寧紅茶的故鄉，有著數千年的產茶歷史。每年春夏之間，云海茫茫，環繞群山，喝著露水長大的茶葉，泡上一杯，香氣滿屋；咂上一口，喉舌生津。

寧紅茶創始于清道光年間，鼎盛時期（光緒31年）出口達30萬擔，占江西省出口茶葉80%以上，被列為貢茶，暢銷各國，每磅售價48兩白銀，有“茶蓋中華，價甲天下”，“寧紅不到莊，茶葉不開箱”等美譽，并于1915年獲巴拿馬萬國博覽會甲級大獎章。美國茶葉專家威廉?烏克斯稱贊，寧紅色、香、味俱屬上乘，盛極一時。

背負著輝煌的歷史，一路走來，寧紅茶像一位眉目清秀的長袖舞者，一次次舞出精彩絕倫的劇目。1958年，寧紅出口的超級紅茶，其品質獲中茶公司專電祝賀，并被選作國務院招待外賓禮茶和廬山會議專用茶等，獲中央領導好評；1985年創制的寧紅金毫，在當年全國優質食品評比會上獲滿分后，另獎1分，授國家銀質獎（當年未設金獎）；茶圣吳覺農先生1985年曾講述：“1934年考察英倫，時倫敦市場茶葉小包裝，外面寫的是寧州紅茶，但里面裝的是我國祁門等地紅茶，由此可見當時寧紅昌盛非凡。”其又稱：“寧紅是歷史上最早支派，寧紅早于祁紅九十年。”1988年寧紅茶在中國首屆食品博覽會上獲金獎，先生又欣然題詞：“寧州紅茶、譽滿神州、努力革新、永葆千秋”“寧紅祁紅并稱世界之首”。

昔日輝煌 期待再次重現

歷史，往往有她的必然性，然而，這種必然性中，不知要隱含著多少年的拼搏等待。對于寧紅來講，歷史像是轉了一個圈，100年后，她又回到了創造輝煌的起點。

一落：上世紀八十年代，修水縣仍有茶園面積10萬畝，年產茶6萬擔，茶業財稅收入2000多萬元，占全縣財政總收入的五分之一。人們依稀記得，當年的修水“寧紅茶”紅透全國，那一段時間，中央電視臺黃金時段有寧紅茶的身影。江西省寧紅集團公司是一家是以開發、生產、銷售茶葉為一體的國有企業，上世紀90年代初，集團生產的寧紅功夫茶、寧紅金毫、寧紅保健茶、寧紅減肥茶均為享譽海內外的馳名茶品。

然而，輝煌的背后，往往暗藏著重重危機。到了上個世紀九十年代中后期，落后的市場經營和企業管理、盲目的多元化經營和茶農之間互相壓價惡性競爭，導致市場秩序混亂，加之受碳酸飲料、礦泉水等新型飲品的沖擊，寧紅茶產品嚴重滯銷，茶葉企業經營艱難，虧損嚴重，大面積茶園拋荒棄管。四都鎮清水茶廠是老寧紅集團公司旗下三大茶廠之一，因工廠停產發不出工資，工人紛紛辭職外出謀生，該廠1600畝茶園因無人管理被隨意占用，有開石材廠的、有開磚廠的，茶園破壞嚴重，類似情況在全縣各大茶廠紛紛出現。同時，由于茶廠不再收購鮮葉，各地茶農多將茶樹砍伐挖掘，改種其他作物。全縣茶園種植面積從10萬畝銳減至不到2萬畝, 茶葉產量不到400噸。寧紅茶在大紅大紫后迅速陷入低落，產業主要龍頭江西省寧紅集團公司千人的大企業面臨“山重水復疑無路”之境。

一起：經過多年沉寂，寧紅茶又背負行囊，重回賽道。從2003年開始，修水縣按照“一村一品”、“一鄉一業”的發展模式，持續實施茶產業發展的“萬千百十”工程，即萬畝鄉、千畝村、百畝場、十畝專業戶，一批高產示范茶園相繼建成投產，在創造良好的經濟效益和社會效益的同時，也發揮著強大的示范作用。

2003年以來，修水縣成立了茶葉產業化工作領導小組及其辦公室，按照實事求是、因地制宜，民辦、民營、民受益，扶持重點場、重點戶的工作思路，大力推進無公害茶園建設與管理。一方面鼓勵企事業單位職工，特別是原縣鄉茶企干部、職工，帶頭參與茶園開發。通過優化發展環境、強化技能培訓，充分激發縣內私營業主、個體工商戶投身茶產業。另一方面積極招商引資，重點引進浙江更香集團投資改組寧紅集團，引進湖北昭洋投資有限公司和新加坡高龍投資有限公司合資組建江西南洋茶葉公司，建設了二個投資億元以上的茶葉生產加工園區，充分發揮了龍頭引領作用。同時，大力引進國家優良茶樹品種，高標準建設茶樹良種繁育基地，加大優良品種茶苗培育和推廣。2003年至2017年，全縣共擴茶園14萬多畝，全縣茶園總面積增至16.7萬畝。

2015年8月9日，意大利德斯伊利斯波若梅斯大酒店。“中國故事中國茶”為主題的中國茶文化周閉幕式和百年世博名茶金獎、金駱駝獎頒獎典禮在這里舉行。修水縣“寧紅茶”榮獲百年世博中國名茶金獎、寧紅牌“寧紅金毫”榮獲百年世博中國名茶金駱駝獎。

整合品牌 寧紅揚帆再起航

近幾年，在全省茶葉品牌建設的指引帶動下，修水縣委、縣政府大膽轉變機制，通過市場手段，積極引進大型知名茶企參股，收購和重組老茶廠，打造龍頭產業，調整生產結構，健全管理體系，形成了茶葉生產、加工、銷售、科研、旅游于一體的產業鏈。

產業專業化。在基地建設上，修水合理規劃區域布局，將全縣劃分為寧紅茶區、雙井茶區、眉毛山高山茶區、黃龍山高山茶區和五梅山高山茶區等“五大茶區”，對“五大茶區”內原有的23個鄉村集體茶場以拍賣、租賃、承包等方式轉換了經營機制；引導新增的109戶茶業專業戶自我整合，共注冊場（或公司）108個，新注冊茶葉商標17個，有“寧紅”“雙井綠”系列等多個茶葉品種花色；使品牌與基地建設實現聯動、互動發展，形成了龍頭帶基地、基地聯大戶的發展新模式，生產專業化的態勢初現端倪。

生產標準化。連續多年邀請中國茶科所、中國茶葉學會和湖南農業大學專家教授到修水縣舉辦茶葉技術培訓班，有300余人取得了國家勞動社會保障部、國家農業部頒發的“中級評茶員”、“中級制茶工”資格證書，有近百人獲得“高級評茶員”資格證書。編制了《修水縣無公害茶葉基地建設技術指南》和《修水縣無公害茶葉生產加工技術指南》，制定和編制了主要名優茶產品的地方標準和初制廠建設標準。

品牌集約化。面對企業弱、小、散，品牌多、亂、雜，修水縣率先對各企業五花八門的品牌進行整合，將紅、綠茶分別整合在“寧紅”和“雙井綠”兩大品牌內，對企業產品實行“母子”商標管理。并逐步完善鄉鎮層面的統一標準、統一采摘、統一加工、統一銷售，分戶茶園管理；縣級層面的統一標準、統一品牌、統一包裝、統一宣傳，分企業經營核算。通過組織、支持企業積極參與各類茶葉博覽會、茶文化節、名優茶評比和舉辦修水“寧紅?雙井之春”茶文化節等茶事活動的方式，對產品進行集中強力宣傳推介，品牌競爭力大大增強。

如今，修水縣已成為名副其實的茶葉之鄉，先后獲得“中國茶產業發展政府貢獻獎”、“全國無公害農產品（種植業）生產示范基地縣”、“中國名茶之鄉”、“全國特色產茶縣”、“全國十大生態產茶縣”、“茶葉科研示范基地縣”、“全國重點產茶縣”、“中華生態文明茶鄉”等榮譽稱號。修水縣政府也將按照全省推進茶葉品牌整合的戰略部署，進一步加大力度，再添措施，圍繞打造“寧紅”品牌這一核心，整合雙井綠、神茶、黑茶、皇菊等相關產品，打造“寧紅”大品牌，盡快使“寧紅”進入全國茶葉一線品牌行列。相信寧紅茶一定會在今后的路上走得更高、更好、更遠。