感恩紅薯

我是吃紅薯長大的。

像我這樣上世紀五十年代初出生的農村孩子，沒有幾個不是吃紅薯長大的。

在我老家安化山區，上世紀整個五十年代到六十年代中葉，紅薯都是主糧。我們一生下來，一年四季，都是紅薯當家。上半年，新鮮紅薯尚未出來，就吃干紅薯。或紅薯米，或紅薯干，或紅薯絲，或紅薯條。下半年，鮮紅薯出來了，一日三餐，頓頓都是紅薯?；蛘糁裕蛑笾裕蚩局?或吃生的，或吃熟的;或吃紅薯葉，或吃紅薯藤，或吃紅薯瓜?？偠灾?，為了改換口味，變著法子吃紅薯。我一輩子都忘不了，中學六年，離家住校，每星期就帶一升大米（折合1.6市斤），其余的都是紅薯米。每餐抓一小爪大米，抓幾把紅薯米，天天如此。這還算好的，三年困難時期，連紅薯都吃不飽，經常餓肚子，常常餓得饑腸打鼓，口吐酸水。記得讀完小五年級的時候，一天上課，突然感覺喉嚨里有什么東西往上鉆，張開嘴巴，一條又軟又滑的東西探頭探腦地從喉嚨里拱了出來，我揪住它往外一扯，扯出來好長好長，我當時以為是自己的腸子被扯出來了，一下子被嚇懵了。我定神仔細一看，原來是一條大蛔蟲，溜活的，丟在地上直翻筋斗，亂蹦亂跳的。我百思不得其解，蛔蟲怎么會從嘴里鉆出來呢？后來有人告訴我，是因為肚子里蛔蟲太多，彼此亂拱亂鉆，鉆山打洞，拱進胃里再爬上來的。不過，他說我命大，否則蛔蟲穿過膽管，刺破了膽，在遠離醫院的山區，必死無疑。我慶幸自己逃過了一劫。往事不堪回首，回憶起那個年代，日子過得真苦真難?。?/p>

如今，我們這個年紀的人，大多都不愿意再吃紅薯了，有的甚至提都不愿意提起它，而我親眼見到的一幕，是一個上了年紀的人看到紅薯就“哇”的一聲摁著肚子干嘔了。因為小時候紅薯吃太多太久了，條件反射，真的讓人膩了，厭了，反胃了。

然而，我對紅薯的感受和看法截然不同。我吃紅薯長大，紅薯當然吃得不少，但我至今仍保持著每月吃幾頓紅薯的習慣。尤其是在外出差或旅游，只要餐廳有紅薯，我每餐必吃。對此，一些同伴見了都不理解，問我何故？而我的解釋則讓他們折服并且效法。

首先，紅薯救了我的命，我當感恩紅薯。想當年特別是三年困難時期，蘇聯逼債，加上連續幾年的自然災害，全國人民都為償還蘇聯的國債而勒緊褲帶過日子，連毛主席老人家都自己主動提出三年不吃肉，可想而知，那個時候有多困難。而我們那個偏遠的小山村，本來就窮得鳥不拉屎，狗不鳴吠。說起來并不夸張，如果沒有紅薯，恐怕是很難熬過去的，是紅薯搭救了我，讓我熬過了一生中最困難的時期。救命之恩，恩莫大矣。現在吃紅薯，我是帶著感情、懷著感恩之心來吃的。

其次，紅薯是個好東西，值得常吃。紅薯全身都是寶，是真正的綠色食品、健康食品。紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰的功效。紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱為薯糧，使人長壽少疾。又《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》上說紅薯有多種藥用價值，常吃于健康大有裨益。而現代醫學和營養學更是使紅薯身價百倍。人們熟知的聯合國糧農組織專家對紅薯的功效和作用進行了全面的檢測分析，其結果讓人們出乎意料，紅薯富含20多種人體所需要的微量元素和營養素。特別富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分十分有助于預防心血管疾病。此外，紅薯還是防癌抗癌、預防肺氣腫、抗糖尿病、減肥美容的好食材。在聯合國認定推介的上百種營養健康食品中，紅薯位居榜首，名列前茅。我也一直在琢磨一個問題，我們小時候什么營養也沒有吃過，吃飯無米、炒菜無油，可以說營養極度缺乏，但身子骨和腦子卻沒有受到多大的損害和影響，身體不比那些吃營養的人差多少，智力也不比那些吃營養的人弱多少，原因何在呢？我想這也許只能從吃紅薯一項中找到答案。既然如此，我們為什么不常吃些紅薯好呢？當然，紅薯怎樣吃才能更利于健康也有一些講究，對此，本人就不在這里贅述了。

第三，紅薯教我不忘初心，保持本色。我是吃紅薯長大的，我是農民的兒子，我是共產黨員。這三樣東西構成了我的初心和本色。而我現在的地位和境況有點遠離我的本色?，F在，我不吃紅薯吃精糧了，不是農民是市民了，不是普通黨員是黨員領導干部了，即一切外在的東西都變了。但是，什么才是真正尊貴、真正純粹、真正有益、真正永恒的東西呢？唯有初心和本色。一個人只要做到不忘初心，保持本色，這個人絕對變不到哪里去，更壞不到哪里去。我現在仍然堅持吃點紅薯，除了感恩，除了健康需要，我也總是想讓紅薯提醒我、教育我：我是吃紅薯長大的，不能忘記過去的艱苦，要始終保持艱苦奮斗、勤儉節約的優良傳統和作風，要珍惜今天來之不易的幸福生活;我是農民的兒子，不能忘了勞動人民的本色，要始終與勞動人民心連心、手拉手，時刻牢記全心全意為人民服務的根本宗旨，永遠做到務實、清廉、退休不褪色;我是黨員領導干部，不能忘了聽黨的話，永遠跟黨走，始終維護以習近平同志為核心的黨中央的權威，自覺與黨中央保持高度一致，永葆共產黨人的英雄本色。我一定永遠記得：

我是吃紅薯長大的！

紅薯是個好東西！

感恩紅薯！