基于家用多功能智能調(diào)味機(jī)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的研究

徐鵬飛 竇會(huì)燕

摘 要：隨著我國居民生活水平的不斷提高，對(duì)于食品安全的關(guān)注度也隨之大大增加，尤其是在我國這個(gè)以家庭為最小單位的現(xiàn)實(shí)條件下，做出來的飯菜怎么健康而又美味，成為了不少家庭成員所要考慮的問題?？梢越柚究町a(chǎn)品來涉足或者加強(qiáng)自身的烹飪技巧，通過智能化的管家式指導(dǎo)，小白也可以成為大師，守護(hù)自己舌尖上的安全和味道。

關(guān)鍵詞：智能產(chǎn)品；工業(yè)設(shè)計(jì)；家庭飲食；調(diào)味品

民以食為天，食以安為主。食品安全問題是近年來出現(xiàn)在公眾面前的一大民生問題。黨中央國務(wù)院在十二五時(shí)期深入開展打擊活動(dòng)，在一定時(shí)期內(nèi)取得了初步成效，但任重而道遠(yuǎn)。尤其是一些外賣平臺(tái)上的三無產(chǎn)品通過假證件、假門頭堂而皇之的上線，而平臺(tái)又疏于監(jiān)管，廣大人民群眾的飲食安全就受到了極大的威脅。

一、調(diào)味品在日常生活中不可或缺的角色

有研究證實(shí)，合理的膳食、營養(yǎng)補(bǔ)充劑以及生活方式具有與藥物基本相當(dāng)?shù)慕档脱獕旱淖饔肹1]，“南甜北咸”是我國地域飲食文化鮮明的寫照，各種食物都是因?yàn)檎{(diào)料這一不可缺少的配角而變得多姿多彩、味道豐富起來。我國生產(chǎn)力發(fā)展水平不均衡，城市和農(nóng)村地區(qū)膳食模式存在巨大差異，但均是不平衡的膳食模式[2]。

孜然增強(qiáng)免疫力，八角有助于消化，丁香緩解牙痛，茴香調(diào)理腸胃，豆蔻增加活力[3]。熱播的“舌尖上的中國”一系列作品，通過一場(chǎng)場(chǎng)的視覺盛宴淋漓盡致的表達(dá)出了一場(chǎng)又一場(chǎng)味蕾上的狂歡，酒店里的招牌美食、普通農(nóng)家的桌上小菜、水稻田里的野生小魚、山上隨處可見的野菜都成為了紀(jì)錄片里的主角，但起到畫龍點(diǎn)睛、錦上添花之妙的乃是不可或缺的調(diào)味品。

（二）多功能調(diào)味機(jī)的設(shè)計(jì)

隨著人們對(duì)生活品質(zhì)要求的提高，使人們并不滿足于外餐的直接食用，但是有很多人并不熟悉過程，或者由于忙碌總是對(duì)于調(diào)料拿捏不準(zhǔn)，順序錯(cuò)亂，甚至不分鹽糖造成浪費(fèi)。因此實(shí)現(xiàn)廚房?jī)?nèi)的智能化輔助是未來生活發(fā)展的必然趨勢(shì)。

設(shè)計(jì)產(chǎn)品的目的是為了滿足使用者生理和心理上的雙重需求。人性化設(shè)計(jì)恰恰反映了為人設(shè)計(jì)的本質(zhì)特征，讓使用者感受到人性化設(shè)計(jì)對(duì)人的關(guān)懷[4]。

在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，安全性設(shè)計(jì)指的是在正常使用產(chǎn)品的整個(gè)過程中不能受到來自產(chǎn)品方面的傷害，即便由于不當(dāng)操作也能將傷害最小化，盡可能保證使用者的人身安全。

產(chǎn)品設(shè)計(jì)的最終目的是要將使用者問題化整為零滿足使用者的需求，因此實(shí)用性原則就成為了產(chǎn)品設(shè)計(jì)中至關(guān)重要的一項(xiàng)原則。實(shí)用功能性就是為了解決使用者在烹飪時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)的的一系列問題。

產(chǎn)品的界面設(shè)計(jì)如果過于繁雜就會(huì)增加使用者的記憶負(fù)擔(dān)，同時(shí)也會(huì)增加使用者操作失誤的幾率，給使用者帶來完全不必要的麻煩。因此，在智能調(diào)味機(jī)的設(shè)計(jì)中要考慮產(chǎn)品的易操作性。

產(chǎn)品造型形式的不同會(huì)給使用者帶來完全不一樣的感受。在造型設(shè)計(jì)方面，產(chǎn)品的造型要追隨功能，因此，智能調(diào)味機(jī)在造型方面的人性化設(shè)計(jì)要充分考慮保證其功能的實(shí)現(xiàn)。智能調(diào)料機(jī)整體采用方體造型，機(jī)身的前表面和上表面采用曲面設(shè)計(jì)，機(jī)身兩側(cè)配有曲面凹槽，讓用戶能夠方便的移動(dòng)調(diào)味機(jī)。調(diào)味機(jī)的后表面進(jìn)行了倒角處理，以解決電源線的放置問題。將顯示屏幕設(shè)置在機(jī)身前表面的曲面上，方便使用者更好的操作機(jī)器。在機(jī)身前端設(shè)置了抽拉式的水槽，避免調(diào)料灑出來弄臟機(jī)器或者廚房。內(nèi)部采用玻璃儲(chǔ)料盒存放所需調(diào)料，保證調(diào)料原汁原味更加安全又便于清洗儲(chǔ)料盒。

（三）家用多功能調(diào)味機(jī)的工作方式

產(chǎn)品采用不銹鋼的出料口，每一出料口對(duì)應(yīng)一個(gè)LED燈，在烹飪或者煮粥的過程中，按照流程來進(jìn)行提醒。隨著語音提醒，根據(jù)內(nèi)部的系統(tǒng)設(shè)定依次定量出料。產(chǎn)品與人工智能的完美融合，使的廚房變得更加智能化與科技感，使不會(huì)做菜或者做的飯菜不是那么美味的家庭成員都可以在智能調(diào)味機(jī)的幫助下，獨(dú)自完成平時(shí)看起來非常復(fù)雜的烹飪工作，每一個(gè)家庭成員都可以通過其的智能操作體驗(yàn)做飯做菜的美妙過程。產(chǎn)品整合固液體調(diào)料使得廚房整潔度顯著上升。

結(jié)語：家用多功能智能調(diào)味機(jī)實(shí)現(xiàn)的是一種全新的廚房理念，主要面對(duì)中高端客戶群體。對(duì)于現(xiàn)在社會(huì)追求綠色健康的飲食時(shí)尚來說，越來越多的人選擇自己動(dòng)手去做美食，智能調(diào)料助手系統(tǒng)作為廚房的小助手會(huì)非常便捷和智能地對(duì)主廚提供幫助，可以給使用者帶來非常棒的使用體驗(yàn)，同時(shí)也給廚房生活帶來很多的樂趣。

參考文獻(xiàn)

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[4]李超，匡潔瓊，湯艷玲，等.智能調(diào)料機(jī)的人性化設(shè)計(jì)研究[J].科學(xué)與財(cái)富，2016，（7）：468-468，469.DOI：10.3969/j.issn.1671-2226.2016.07.457.

作者簡(jiǎn)介

徐鵬飛（1997-），男，山東菏澤人，學(xué)生，工業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)士，研究方向：工業(yè)設(shè)計(jì)

竇會(huì)燕（1995-），女，山東德州人，工業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)士，研究方向：工業(yè)設(shè)計(jì)

（作者單位：青島濱海學(xué)院）