鈞瓷的燒成與探索

孔春生

（孔家鈞窯有限公司，河南 禹州 461670）

鈞瓷是中國(guó)宋代五大名窯之一，始于唐，盛于宋，原產(chǎn)地就在河南禹州。其獨(dú)特之處在于釉中含有微量的氧化銅，在燒制過(guò)程中以氧化銅為主色劑，和氧化鐵等金屬氧化物混合著色，形成紅紫相間、白藍(lán)掩映的釉面效果。鈞瓷的價(jià)值不僅在于能帶給人獨(dú)特的美的享受，還因?yàn)槠涮N(yùn)涵著深厚的歷史文化價(jià)值。

1 鈞瓷開(kāi)創(chuàng)了瓷器生產(chǎn)的新領(lǐng)域

從技術(shù)上講，鈞瓷是中國(guó)瓷器生產(chǎn)中第一次正式應(yīng)用銅紅的瓷種。它打破了青白瓷一統(tǒng)天下的格局，開(kāi)創(chuàng)了陶瓷美學(xué)的新境界，向下開(kāi)啟了明清兩代的釉下彩技術(shù)。這項(xiàng)工藝的發(fā)明體現(xiàn)了河南禹州窯工的創(chuàng)造性，中國(guó)古代科技發(fā)達(dá)的宋代賦予了它現(xiàn)實(shí)的沃土。鈞瓷之美，貴在色彩，而色彩之美，貴在窯變。鈞瓷在宋代能夠成為一個(gè)獨(dú)立的瓷種，“是宋代鈞瓷創(chuàng)造性地用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功的銅紅釉，為我國(guó)的陶瓷工藝、陶瓷美學(xué)開(kāi)辟了一個(gè)新的境界”[1]（圖1）。

圖1 鈞瓷制作（來(lái)源：作者提供）

2 對(duì)鈞瓷窯變成因的探索

由于窯變成色受多種復(fù)雜因素的影響，傳統(tǒng)燒制工藝很難有效控制，因此，鈞瓷窯變被賦予了許多神秘的色彩?！疤烊撕弦弧薄叭敫G一色，出窯萬(wàn)彩”，就是對(duì)窯變最好的解釋。對(duì)于釉色發(fā)生的特異變化，一些鈞瓷藝人既不能說(shuō)出原因，又不能在生產(chǎn)中重復(fù)出現(xiàn)，也都簡(jiǎn)單地稱(chēng)之為窯變。鈞瓷窯變的重要因素是由燒成來(lái)完成的，過(guò)去有“三分做、七分燒”之說(shuō)，可見(jiàn)燒成的重要性?！吧诔尚?，死在燒成”“十窯九不成”已成為行內(nèi)的共識(shí)。大家一直認(rèn)為燒鈞瓷是靠運(yùn)氣，靠“天成”，窯變之謎從鈞瓷誕生之日起，就一直困惑著歷代窯工們。他們?cè)诖朔矫娴难芯?、探索從沒(méi)有停止，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)，摸索出一套燒成方法，但是始終沒(méi)有明白窯變的真正原因。到20世紀(jì)80年代末，要燒成一件“雞血紅”就相當(dāng)困難，所有的珍品都是靠“運(yùn)氣”碰出來(lái)的。

3 研究窯變因素，掌握窯變色彩

經(jīng)過(guò)千百次實(shí)踐和試驗(yàn)，現(xiàn)在對(duì)鈞瓷的窯變?cè)硪呀?jīng)有了新的認(rèn)識(shí)。窯變的因素是多樣的，窯變是一種高溫化學(xué)反應(yīng)，所形成的色彩、紋路等藝術(shù)形式，都是其反應(yīng)的結(jié)果。經(jīng)過(guò)研究證明，影響窯變的因素，主要有如下幾種：窯爐結(jié)構(gòu)、燒成制度、配方、溫度、氣氛、壓力、火焰流速、釉層厚度、施釉方法等。

3.1 引進(jìn)新式窯，破解燒成難題

首先，窯爐結(jié)構(gòu)的合理性對(duì)燒成至關(guān)重要，窯變是靠窯爐來(lái)完成的。傳統(tǒng)窯爐雖經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，但始終沒(méi)有大的突破，因直接燒柴、燒煤，窯內(nèi)溫差大，對(duì)升溫速度、窯內(nèi)氣氛、壓力等難以掌控，不能滿(mǎn)足坯、釉配方對(duì)火焰的要求，所以造成“十窯九不成”的結(jié)果。坯、釉的最大溫差范圍在30°左右，傳統(tǒng)窯爐的溫差在100°以上，最大時(shí)在150°以上，過(guò)大的溫差在成瓷方面都是問(wèn)題，何談窯變。往往出窯時(shí)燒過(guò)火的、生燒的比完整的還多，既完整又有色彩的就更少。

窯爐結(jié)構(gòu)的落后和對(duì)燒成的科學(xué)認(rèn)知是制約鈞瓷燒成的兩大因素，因此對(duì)窯爐進(jìn)行改進(jìn)勢(shì)在必行。由古代的燃燒池與產(chǎn)品同室的馬蹄窯、麻斗窯，到1949年以后普及的燃燒室與窯體分開(kāi)的倒焰窯、直焰窯，由單火膛到多個(gè)燃燒池，形狀有圓形、方形、長(zhǎng)方形、橢圓形等。目的都是為了縮小溫差，節(jié)省勞動(dòng)強(qiáng)度，利于操作，提高合格率。雖說(shuō)有進(jìn)步，但進(jìn)展不明顯（圖2）。

圖2 老式窯爐（來(lái)源：作者自攝）

20世紀(jì)90年代初，液化氣梭式窯剛在國(guó)內(nèi)興起，因窯爐結(jié)構(gòu)和燃燒方式更科學(xué)先進(jìn)，我們就率先引入到鈞瓷的燒成中。根據(jù)長(zhǎng)期對(duì)鈞瓷燒成研究，很快就制定出了一套科學(xué)合理的燒成方法，使鈞瓷“十窯九不成”成為了歷史。梭式窯爐的引入解決了升溫困難、窯內(nèi)溫差大、壓力、氣氛難以操作等難題，為后來(lái)進(jìn)一步的研究生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.2 改進(jìn)燒成制度，精準(zhǔn)把控轉(zhuǎn)火點(diǎn)

先進(jìn)的窯爐滿(mǎn)足了坯、釉對(duì)火焰的要求，但同一種釉子，不同的燒成方法會(huì)有不同的結(jié)果，因此還需要有一套科學(xué)的燒成制度來(lái)保證成色。鈞瓷的窯變釉色，行業(yè)內(nèi)稱(chēng)為銅紅釉，是以含金屬銅主色劑通過(guò)還原焰燒制而成的，和其他陶瓷色釉不同。其他陶瓷的色釉是幾種金屬氧化物通過(guò)高溫相互作用而生成所需的色調(diào)，成色十分穩(wěn)定，而氧化銅成色則不與其他氧化物化合，單獨(dú)成色。只對(duì)火焰氣氛敏感，在不同的燒成火焰氣氛下產(chǎn)生不同的色調(diào)：在氧化焰下是綠色、還原氣氛下是紅色。

可見(jiàn)，通過(guò)控制火焰氣氛，鈞瓷能夠呈現(xiàn)非常豐富的色彩，關(guān)鍵就在于如何控制以達(dá)到想要的色彩（圖3）。過(guò)去因?yàn)楦G爐和技術(shù)的落后，經(jīng)常燒出“白窯”，即沒(méi)有色彩，主要原因是沒(méi)有還原；或者“黑窯”，即顏色重，發(fā)黑、發(fā)烏等，主要是因?yàn)榍捌谘趸怀浞郑€原過(guò)早、過(guò)重。何時(shí)氧化、何時(shí)還原，在當(dāng)時(shí)各廠(chǎng)也都有自己的一套方法，但是燒“白”、燒“黑”的現(xiàn)象非常普遍。

鈞釉的燒成大致經(jīng)過(guò)3個(gè)階段：氧化焰；還原焰；中性焰，也叫弱還原。燒成前期要求是氧化焰，目的是排出結(jié)構(gòu)水、結(jié)晶水，分解無(wú)機(jī)鹽等。中間階段是還原焰，也是重要的成色階段。后期為中性弱還原焰，是防止氧化的保色階段。但變換火焰氣氛的關(guān)鍵溫度轉(zhuǎn)點(diǎn)，始終沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這還是因?yàn)楦G爐落后。鈞瓷釉的轉(zhuǎn)火溫度差只有20 ℃，該變火焰時(shí)錯(cuò)過(guò)這一溫度就會(huì)“白窯”，太早就會(huì)“黑窯”，沒(méi)有人能確切把握這個(gè)轉(zhuǎn)火點(diǎn)。因?yàn)楦G爐溫差太大，經(jīng)驗(yàn)豐富的窯工通過(guò)觀(guān)察孔的火焰判斷溫度，但只看到局部，按照要求1 000 ℃轉(zhuǎn)火，觀(guān)察到的是1 000 ℃，但距離火膛不同距離的部分溫差可能相差200 ℃。此外，每次窯裝的產(chǎn)品不同，觀(guān)察的位置也不同，所以無(wú)法制定出精準(zhǔn)的燒成制度，最終也就無(wú)從確認(rèn)何時(shí)轉(zhuǎn)火。

窯爐改進(jìn)后，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)終于找到了各種火焰轉(zhuǎn)火的準(zhǔn)確溫度點(diǎn)，再也不會(huì)出現(xiàn)“白窯”的現(xiàn)象，同時(shí)也細(xì)分了各階段的燒成作用和確切的溫度點(diǎn)，細(xì)分為凈色期、成色期、保色期。這樣的劃分很通俗地讓新燒窯工明白各階段的作用，直觀(guān)地判斷出顏色好壞是由哪個(gè)階段的操作形成的，便于總結(jié)和分析成色，更加科學(xué)地完善了燒成制度，為后來(lái)的鈞瓷發(fā)展打下了基礎(chǔ)，也為后來(lái)的煤燒窯燒成確定了理論?，F(xiàn)在，即使老式窯爐據(jù)此理論也很少有“白窯”現(xiàn)象了，現(xiàn)在“黑窯”已不是缺陷了，鮮艷的釉色越來(lái)越多，色重的老窯產(chǎn)品反而成了搶手貨。總之，科學(xué)的燒成制度是提高鈞瓷成色率的重要因素。

圖3 色彩豐富的窯變（來(lái)源：作者自攝）

3.3 促成窯變的其他因素

(1)不同的釉料配方是促成窯變的重要原因之一。氧化銅在堿性基礎(chǔ)釉和偏酸性釉的發(fā)色差別很大，不同的釉料配方在相同的還原氣氛下，表現(xiàn)出的色調(diào)也是不同的，釉料配方的耐火度也會(huì)對(duì)窯變產(chǎn)生影響，同時(shí)釉料礦石中的鈣、鐵、鎂、錫等助色劑，還有微量的稀土元素，都在釉中起到了很好的輔助成色的作用，不同的比例會(huì)使鈞瓷產(chǎn)生不同的色彩。所以不同的釉料配方組合也是窯變的重要因素。

(2)溫度對(duì)窯變也同樣重要。燒成的最終目的是要達(dá)到釉料設(shè)定的燒成溫度才能停燒，完成燒成，鈞瓷的窯變就是在高溫條件下產(chǎn)生的，止火溫度的高低對(duì)產(chǎn)品外觀(guān)色彩、光澤會(huì)有很大影響。

(3)氣氛是指火焰的成分，燃燒氣體包含二氧化硫、氮、無(wú)機(jī)鹽等，火焰性質(zhì)（還原、氧化、中性）和燃燒氣體合稱(chēng)為“氣氛”。銅在不同火焰下有不同的表現(xiàn)，鈞瓷釉，或稱(chēng)銅紅釉，主要指銅在還原氣氛下產(chǎn)生的色彩，是鈞瓷的主要成色成分。氣氛對(duì)窯變影響是至關(guān)重要的，沒(méi)有了氣氛就沒(méi)有了鈞瓷的顏色，氣氛的輕重會(huì)直接影響鈞瓷顏色。

(4)壓力也會(huì)對(duì)窯變產(chǎn)生影響，壓力就是窯內(nèi)燃燒時(shí)的氣壓。壓力一般從觀(guān)火孔可以觀(guān)察到，窯內(nèi)有壓力時(shí)，觀(guān)火孔火焰就往外伸，伸得越長(zhǎng)說(shuō)明壓力越大，稱(chēng)為正壓；反之，往觀(guān)火孔內(nèi)吸風(fēng)就稱(chēng)負(fù)壓。在相同的火焰氣氛下，不同的壓力對(duì)成色有影響?；鹧娴牧魉俸蛪毫υ谙嗤幕鹧鏆夥障?，火焰流動(dòng)快慢對(duì)成色亦有影響，不同的是火焰流動(dòng)會(huì)在產(chǎn)品局部留下痕跡，往往會(huì)出現(xiàn)令人意外的畫(huà)面（圖4）。

圖4 天球瓶（來(lái)源：作者自攝）

4 結(jié)束語(yǔ)

構(gòu)成鈞瓷窯變的因素很多，所謂“入窯一色，出窯成彩”的魅力即在于此。現(xiàn)在，窯變的原理已經(jīng)知曉，并能通過(guò)對(duì)窯變因素的部分掌控實(shí)現(xiàn)較為理想的成色，但遠(yuǎn)不能完全控制窯變。一件鈞瓷珍品是多種因素巧遇而成的，是不可復(fù)制的。但通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提供“巧遇”的合適條件，創(chuàng)造出更多“巧遇”機(jī)會(huì)，這是鈞瓷生產(chǎn)中，推動(dòng)技術(shù)不斷進(jìn)步的源泉之所在。

[1]中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì).中國(guó)陶瓷史[M].北京:文物出版社,2006:261.