“野食系”視頻創業記

藝曦

如何孵化一個“辦公室小野”

94年出生的小野姑娘原本是洋蔥視頻的員工，負責美食類視頻的策劃。起初她與團隊一起制作了一些循規蹈矩的科學膳食“短視頻”，在一票的美食視頻里，反響很一般。

后來他們決定做場景化的美食視頻，小野的團隊將場景定在辦公室，由小野出演女主角。在辦公室里，這個與廚房毫無關系的，在這個充滿了壓力與競爭的地方，就地取材做美食，“我們覺得辦公室這個空間直面的正是時下都市白領的焦慮感，更能引發年輕人的情感共鳴。”

當時，小野剛好在網上看到一個女孩用卷發棒煎肥牛，立馬聯想到自己辦公室內有個試衣間，里面放著電熨斗，于是她第一支視頻“電熨斗熨肥牛”就這樣誕生了。

沒想到，這一支視頻，竟然爆燃網絡。“我不想科普什么烹飪知識，我只想給大家展示一種生活態度，無論何時何地，我們都可以找到生活的樂趣。”小野說，《辦公室小野》就是以這樣的態度與其他美食類短視頻區別開來。有了場景主題，有了內容模式，有了情感共鳴，“辦公室小野”的風格很明顯——輕松、鬼馬、幽默、解壓。比如用電熨斗熨肥牛、電熱水壺煮火鍋……“樂哉人生、有趣好玩”這位94年出生的姑娘，實際上是在分享新新人類的生活態度。

她很快撬走“第一網紅”的頭銜，不僅在國內的自媒體上成功打造了品牌，就連國外的YouTube、Facebook上也是有一眾的粉絲，小野還摘得中國首個新媒體短視頻獎項——金秒獎最佳女主角。

雖然很多網友誤以為《辦公室小野》是小野自己拍攝、自己剪輯的，實際上《辦公室小野》是洋蔥視頻孵化的IP。小野說，他們的團隊只有幾個人，固定的場景設計——拍攝場地就是洋蔥視頻的辦公室，節省了大量的拍攝成本，除了每期演示的食材需要購買，其余道具都是就地取材，“冰箱、熨斗、飲水機全是現成的，買菜最多也就幾百塊。”團隊人員也十分的精簡，“工作人員往往要身兼數職，前期大家一起腦暴創意、討論腳本，后面剪輯師可能還要充當臨時演員、幫買道具，攝像師可能也要幫著搞搞后期。”

從李子柒到野食小哥，“百味人生”隨心造

進入2018年，各大自媒體網站迅速孵化了一批美食短視頻，除了辦公室小野，還有李子柒、野食小哥、山藥視頻、滇西小哥、野居青年、愛做飯的芋頭、香噴噴的小烤雞，他們被網友稱為“野食視頻”，想必是他們的拍攝之地非常的“隨性”，牧野山上，荒郊野外，甚至是緊張忙碌的辦公室。無論風格怎樣，都不只是為了貢獻一支做飯的“菜譜”，而是在普通生活之外，分享“百味人生”的態度。

2016年至今，李子柒在美拍上已分享了95集的短視頻，吸粉189萬。人稱仙女的她，經常著古裝行走于山野之間，日出而作摘菜采花，日落則飲酒而眠，生活方式頗有寂靜的“禪意”。她的美食短視頻被稱為“古風美食”，比如在3月31日的視頻里，李子柒用桃花做了桃花茶、切了桃花膏、做了桃花蜂蜜。此前她還制作了枇杷酒、茉莉醬、古窯里烤面包……這種依照時令采用新鮮食材，用石磨、木碗、山泉水炮制美食的態度，飄逸得令普通人羨慕。閑下來的李子柒，更是會安靜地坐在自己制作的木秋千上看書。

“閑可煮羹烹飪，動可手工秋千床，厲害了我的子柒！”憑借這樣的“詩意棲居”與“古法美食”，李子柒美食視頻，與那些張望遠方的年輕人撞了個滿懷，在2月美拍達人勢力榜上，李子柒依舊是榜單達人。

進入2018年，在《舌尖上的中國》頻頻被吐槽時，廟堂之上的飲食文化被詬病為離市井之遠，相比之下，野食小哥、山藥視頻則相當的“接地氣”。看上去，野食小哥只是一位身邊的“普通人”，并不是傳統意義上的網紅，就是這樣一位甚至有點邋遢的直男心中卻有一顆溫暖的煙火之心，隨時隨地都能烹飪出一道諸如“麻辣小龍蝦”一樣的硬菜，讓那些宅男們燃起了生活的斗志；至于山藥視頻里的山藥，人設定位是：形如古人的男子，身著斗笠，渾身都寫滿了武俠情節，魯莽又有點喜感，制作麻辣烤面筋時，他使用拳法揉面……

雖然有著不同的人設、不同的場景，不同的美食態度，這些美食短視頻的出現，更像是百味人生的展示樣本，因為有趣而廣泛地傳播著。

短視頻的變現能力

時下這些野食類短視頻的變現能力，依然是廣告。通過內容本身的招商和植入貼片，都可以形成穩定的收益。據了解，“辦公室小野”這樣的頭部IP植入費在70萬到100萬之間。至于后期，可能制造出衍生品，或者是一些內容電商。

即使是美食類短視頻，其經濟本質依然是粉絲經濟。洋蔥視頻創始人聶德陽分享道，辦公室小野實際上最早是在美拍上運營并成功引爆的。像李子柒、大胃王密子君等，也都是來自于美拍，美拍這個以她經濟為中心的地方，目前已經將女性當作一種資源來攫取變現方式。畢竟在視頻社區，女性是粉絲經濟的源頭，一個女性用戶就能吸引數十個男性用戶的到來，他們的社交欲望會更強烈。

時間短、節奏快、內容豐富有趣、能高效利用人們的碎片時間，這是短視頻行業顯而易見的優勢。然而，但僅靠一個IP、一兩個人的創意，小作坊式的生產模式，很難支撐長期的內容生產和商業變現，這幾乎是困擾所有“短視頻”的一道坎。

在他們的背后，還隱藏著更大的商業布局。融資、建立MCN機構、孵化IP矩陣、渠道分發，也日漸成了他們內容創作之外要面對的工作日常。

打造IP矩陣，實現內容聯動，就成了洋蔥視頻這類網紅經紀平臺的最重要的業務。例如目前最大的網紅短視頻的制造者——papi醬，2017年正式搭建了papitube平臺，負責人霍泥芳介紹，他們會在全網平臺上選擇那些稍有影響力的中下層博主，以簽約的形式進行合作，再利用公司資源將其逐步培養成頭部IP。公司會在選題、腳本、剪輯節奏、視頻包裝等各個方面和博主進行溝通，不斷地優化視頻的質量。此外，他們還會給博主提供站內的流量扶持、漲粉資源，讓他們擁有更好的曝光機會。如今，papitube旗下已擁有三十余個IP，涵蓋影視、文化、測評、科技、美妝、美食、旅游等十余個垂直領域，全平臺的總粉絲量高達1.3億，全平臺的總播放量達200億。