老年人吃肉有講究

劉珂

海魚降血脂。在所有肉類中，海魚最適合老年人吃。海魚富含二十碳五烯酸，可使冠狀動脈擴張、血小板解聚，改善血管通透性，具有明顯降血脂作用，能防止冠狀動脈痙攣和動脈粥樣硬化。

羊肉滋補防寒。羊肉有益氣補虛、溫中暖胃的作用，對氣血虧虛所致的疲乏無力、脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、腎陽虛所致的腰膝酸軟等具有良好療效。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，更適合老年人食用。

每日不宜吃過量。按照《中國居民膳食指南》的建議，每人每天平均需攝取動物蛋白45克。這些蛋白除從肉類中攝取外，還可通過牛奶、蛋類補充。

老人每天最好吃一次肉菜且最好在午餐時吃。早餐或晚餐時，補充1個雞蛋和1杯牛奶，即可滿足身體一天對動物蛋白的需要。