品質(zhì)為上 安全筑基技術(shù)引航 情懷助力—專(zhuān)訪加拿大北極食品集團(tuán)董事長(zhǎng)王恒寶

文|本刊記者 劉馨蔚

1月21日，加拿大魁北克省長(zhǎng)菲利普·庫(kù)亞爾（Philippe Couillard）率團(tuán)訪華。加拿大華人企業(yè)家理事會(huì)（CCEC）理事長(zhǎng)、加拿大北極食品集團(tuán)董事長(zhǎng)王恒寶（Philippe Wang）以加拿大華人企業(yè)家代表的身份隨行訪華。

訪華期間，魁北克省代表與中方多家企業(yè)、機(jī)構(gòu)、院校，就科技、文化、教育、旅游等領(lǐng)域簽署多份合作備忘錄，并達(dá)成多項(xiàng)合作意向。在魁北克省長(zhǎng)Philippe Couillard、加拿大駐上海總領(lǐng)事Ryan Baerg和魁省政府駐中國(guó)首席官Jean-Fran?ois Lépine的見(jiàn)證下，加拿大北極食品集團(tuán)與上海上實(shí)國(guó)際貿(mào)易（集團(tuán)）有限公司簽下戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的合作協(xié)議：建立另一個(gè)在華分銷(xiāo)點(diǎn)，擴(kuò)大北極海野生海參和海參保健品在華市場(chǎng)。

訪華期間，王恒寶接受《中國(guó)對(duì)外貿(mào)易》專(zhuān)訪時(shí)表示，北極食品集團(tuán)的宗旨是針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)需求，提供質(zhì)量符合北美最高標(biāo)準(zhǔn)的加拿大海產(chǎn)品和食品，提供以北極優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)為基料的高級(jí)健康保健品和高科技的美容護(hù)品。

北極海參入選訪華“大禮包”，攜鄉(xiāng)情“回家”

此次庫(kù)亞爾訪華，精心準(zhǔn)備了一個(gè)“大禮包”送給中國(guó)朋友。作為加拿大北極整體海參最大出口商，北極食品集團(tuán)的海參，以其純天然、高品質(zhì)及創(chuàng)新整體海參加工工藝成功入選省長(zhǎng)訪華“大禮包”！在魁北克訪華企業(yè)代表團(tuán)的特色產(chǎn)品展覽會(huì)上，加拿大北極海參受到了廣泛關(guān)注。

坐落于加拿大圣勞倫斯河畔的北極食品集團(tuán)，提供質(zhì)量符合北美最高標(biāo)準(zhǔn)的加拿大產(chǎn)品和海產(chǎn)食品，該公司最主要且最著名的食品即為北極野生淡干海參。北極海參在魁北克“不受重視”，漁民偶爾打撈上來(lái)也會(huì)重新扔進(jìn)海里。但是，海參在亞洲卻是價(jià)值極高的珍饈，特別是在中國(guó)已經(jīng)被食用了數(shù)百年，很長(zhǎng)一段時(shí)間更是皇帝偏好的美味。

王恒寶擁有敏銳的市場(chǎng)洞察力，這位華裔魁北克人和他的女兒Lory Wang發(fā)現(xiàn)了北極野生海參的潛力，并瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)。如今，北極食品集團(tuán)每年向中國(guó)出口大批量北極野生海參，這一新產(chǎn)業(yè)重新激活了一度衰落的加斯佩漁村的加工廠，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出可觀的貢獻(xiàn)。

庫(kù)亞爾這樣評(píng)述北極食品集團(tuán)：“他們把本地原始的被忽視的東西轉(zhuǎn)變?yōu)橹袊?guó)市場(chǎng)高價(jià)值的食品，不僅為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，也為中國(guó)消費(fèi)者提供了美味。”

“中國(guó)的富強(qiáng)對(duì)于我們海外華人而言，在精神等各方面都是強(qiáng)大的支柱。”王恒寶表示，中國(guó)讓海外華人在世界舞臺(tái)上擁有越來(lái)越多的話語(yǔ)權(quán)。

這幾日的訪華體驗(yàn)令王恒寶倍感自豪，他說(shuō)：“每個(gè)人都深感中國(guó)的進(jìn)步太大了。在加拿大，我們?nèi)A人企業(yè)家也感受到了當(dāng)?shù)貙?duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的重視。不少在加華人企業(yè)家希望能搭上中國(guó)這班經(jīng)濟(jì)‘快車(chē)’。”

如今一些中國(guó)電商在海外的影響程度非常大，此次訪華，包括王恒寶在內(nèi)的眾多魁北克企業(yè)代表們?cè)谛碌匿N(xiāo)售概念、新科技網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等方面受益匪淺。

“如果我們搭上中國(guó)的這一班‘快車(chē)’，會(huì)是一次重大的機(jī)會(huì)。”王恒寶說(shuō)。

中國(guó)鼓勵(lì)市場(chǎng)開(kāi)放的態(tài)度，讓海外企業(yè)對(duì)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)充滿(mǎn)期待。今年11月，首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)將在上海舉辦，北極食品集團(tuán)已經(jīng)報(bào)名，希望能將加拿大，尤其是魁北克省的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副海產(chǎn)品引進(jìn)中國(guó)。

對(duì)于“一帶一路”倡議給華人企業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇，王恒寶深有感觸，“加拿大當(dāng)?shù)仄髽I(yè)與華人企業(yè)的接觸更多了。一是他們認(rèn)為與華人企業(yè)合作，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)將更加方便；二是他們已經(jīng)感覺(jué)到華人企業(yè)和一些海外中國(guó)企業(yè)的力量和影響正日益增強(qiáng)。”

王恒寶告訴記者，華人企業(yè)在加拿大當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展中起到越來(lái)越大的作用，北極食品集團(tuán)也會(huì)把立足點(diǎn)放在促進(jìn)加中經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展上。

加拿大食品世界領(lǐng)先，北極食品加拿大領(lǐng)先

早在2014年，針對(duì)17個(gè)世界經(jīng)合組織成員國(guó)進(jìn)行的食品安全排名顯示，加拿大的食品安全體系被評(píng)為世界上最好的。2016年2月，在多倫多舉行的食物與飲品高峰會(huì)上發(fā)布的報(bào)告指出，針對(duì)34個(gè)世界經(jīng)合組織成員國(guó)進(jìn)行的食品安全排名中，加拿大食品安全再次名列第一。

作為食品安全排名世界第一的國(guó)家，加拿大的食品安全體制運(yùn)作可謂相當(dāng)嚴(yán)苛。而北極食品集團(tuán)是加拿大魁北克省唯一一家獲得加拿大聯(lián)邦政府食品檢驗(yàn)局（Canadian Food Inspection Agency，簡(jiǎn)稱(chēng)CFIA）認(rèn)證的北極野生海參出口企業(yè)。“吃貨”們盡可以放心大膽地“吃起來(lái)”！

王恒寶介紹，北極食品集團(tuán)成立于2012年，還很“年輕”，其總部設(shè)在加拿大魁北克省蒙特利爾市。集團(tuán)致力于加拿大東部北極水域，尤其魁北克省北部海域海產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)。自創(chuàng)建來(lái)，北極食品集團(tuán)已成功開(kāi)發(fā)了北極整體野生淡干海參。目前，中加市場(chǎng)著名品牌“ARCTICA FOOD” （北極食品)優(yōu)質(zhì)北極整體野生淡干海參的系列產(chǎn)品就出自北極食品集團(tuán)。

談到北極野生海參的特點(diǎn)，王恒寶講到，北極海參生長(zhǎng)于北大西洋水域深水區(qū)，該水域長(zhǎng)年氣溫低冷，表層年最高水溫不超過(guò)14度，冬季水面結(jié)冰，長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，終年人跡罕至，無(wú)工業(yè)和其它污染。在這樣原生態(tài)壞境中生長(zhǎng)的野生北極海參，體內(nèi)不含任何污染物，且其生長(zhǎng)周期超長(zhǎng)，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)均遠(yuǎn)優(yōu)于其它野生海參和養(yǎng)殖海參，是純天然野生海參中的珍品。同時(shí)，其肉質(zhì)緊密飽滿(mǎn)，松軟潤(rùn)滑，金黃色內(nèi)筋，口感細(xì)膩。

北極野生海參含有多種氨基酸，并可促進(jìn)細(xì)胞的再生和機(jī)體損傷后的修復(fù)，還可以提高淋巴細(xì)胞的免疫活性，增強(qiáng)人體免疫力，消除疲勞，延緩衰老，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，增強(qiáng)生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，與中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)所說(shuō)“補(bǔ)腎益精”的理論不謀而合。

借加中經(jīng)貿(mào)“黃金十年”之勢(shì)，發(fā)力龐大中國(guó)市場(chǎng)

當(dāng)前，無(wú)論是加拿大政府還是加拿大企業(yè)都將目光轉(zhuǎn)向了中國(guó)。“北極食品集團(tuán)以中加市場(chǎng)為主要推進(jìn)目標(biāo)，目前其北極整體野淡干生海參占魁省總產(chǎn)量100%，出口總量的90%以上，而多數(shù)出口中國(guó)。”王恒寶表示，北極食品集團(tuán)不僅為加拿大經(jīng)濟(jì)發(fā)展和就業(yè)做出了貢獻(xiàn)，還為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)提供了優(yōu)質(zhì)可靠的食品，同時(shí)為促進(jìn)中加兩國(guó)經(jīng)貿(mào)往來(lái)貢獻(xiàn)了一份力量。

如今，北極食品集團(tuán)已經(jīng)成為加拿大北極整體野生海參開(kāi)發(fā)和加工的領(lǐng)軍企業(yè)，并數(shù)次代表魁省，乃至加拿大食品行業(yè)，參與加中官方組織的重要活動(dòng)。如2016加拿大在中國(guó)（北京）首屆“舌尖上的加拿大”高級(jí)大型宴會(huì)，2017年加拿大駐北京大使館舉辦的加拿大150周年慶典大宴，以及許多官方活動(dòng)選用的北極野生海參，都出品于該集團(tuán)。

加中經(jīng)貿(mào)發(fā)展和中國(guó)市場(chǎng)新的需求為加拿大優(yōu)質(zhì)食品提供了新的機(jī)遇，北極食品集團(tuán)于2017年在中國(guó)大連保稅自貿(mào)區(qū)開(kāi)設(shè)了其分公司（北極食品大連有限公司）。談到選址大連，王恒寶提到他便是大連人，雖然在異國(guó)生活多年，但身為加拿大華人華僑的領(lǐng)軍人，他非常希望為家鄉(xiāng)出一份力。

王恒寶介紹，數(shù)年前曾準(zhǔn)備在中國(guó)設(shè)立公司，因繁雜的手續(xù)打了退堂鼓。此次在大連自貿(mào)區(qū)開(kāi)設(shè)公司，他驚訝地發(fā)現(xiàn)“竟然在一個(gè)辦公區(qū)把所有的事情都辦完了”。當(dāng)?shù)卣鞴懿块T(mén)積極鼓勵(lì)華商創(chuàng)建企業(yè)，從注冊(cè)到公司成立僅僅用了幾個(gè)小時(shí)。

王恒寶感慨到：“中國(guó)的發(fā)展速度令人震驚，自貿(mào)區(qū)的一體化服務(wù)甚至超越了歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，真可謂后來(lái)居上。”

鑒于中國(guó)現(xiàn)下穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)狀況、龐大的市場(chǎng)需求，王恒寶透露，公司下一步將加大整合加拿大相關(guān)食品資源，借助大連自貿(mào)區(qū)良好的儲(chǔ)存和物流條件，節(jié)省高額的冷鏈運(yùn)輸成本和國(guó)際物運(yùn)時(shí)間，讓加拿大優(yōu)質(zhì)的食品更快地登上中國(guó)消費(fèi)者的“餐桌”。

“此外，集團(tuán)與大連自貿(mào)區(qū)的主管部門(mén)合作，或?qū)⒂?018年正式啟動(dòng)魁北克產(chǎn)品長(zhǎng)期展示，設(shè)立加拿大產(chǎn)品展館，為中加經(jīng)貿(mào)建起更為直接的橋梁。”王恒寶稱(chēng)。

TIPS: 北極海參：不能不說(shuō)的秘密

很多消費(fèi)者認(rèn)為“只要是北極海參就是品質(zhì)上乘的海參”，然而并非如此。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)多種北極海參，在選擇時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)。

首先，有不少北極海參是來(lái)自其它熱帶地區(qū)的棒參，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與北極野生海參相差很大；其次，有的北極海參因原料本身已有問(wèn)題，加之加工中存在問(wèn)題，其營(yíng)養(yǎng)含量已大打折扣；還有部分北極野生海參的產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)二次或多次再處理，增加鹽、糖，以充實(shí)份量或掩蓋臭味，這類(lèi)海參是有害健康的。

那么，真正品質(zhì)上乘的海參是什么樣的呢？

北極食品集團(tuán)出品的海參之所以受到海內(nèi)外市場(chǎng)的推崇，是因其一貫的高質(zhì)量。在原料上，北極海參選擇活鮮北極野生參；在加工上，嚴(yán)格參照加拿大食品工業(yè)生產(chǎn)程序，并采用獨(dú)家發(fā)明的科學(xué)方法；在級(jí)別篩選上，嚴(yán)格以生產(chǎn)線普選，人工精選，論質(zhì)分等，保證每批產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)。

在質(zhì)量保證方面，北極食品集團(tuán)的宗旨是提供安全、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并美味可口的產(chǎn)品。要做到這一點(diǎn)，集團(tuán)對(duì)自開(kāi)始至結(jié)束的全生產(chǎn)過(guò)程采用了嚴(yán)格的檢驗(yàn)周期。

在海上捕撈方面，北極食品集團(tuán)的漁民網(wǎng)絡(luò)由最富有經(jīng)驗(yàn)的人士組成。他們最了解這一片海域，知道生存在那里的生物種類(lèi)特性，以及如何捕獲最好的海產(chǎn)品。一旦出海，北極食品集團(tuán)立即采用嚴(yán)格的選擇標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同的原生海產(chǎn)品進(jìn)行分類(lèi)。

在加工廠方面，原生海產(chǎn)品運(yùn)到工廠后，北極食品集團(tuán)即時(shí)采用特有的技術(shù)和工藝，在清潔及安全的環(huán)境中進(jìn)行加工處理。這使得集團(tuán)能夠強(qiáng)化原生海產(chǎn)品，發(fā)揮其最大潛力，并最充分地保持產(chǎn)品的特色風(fēng)味。

在檢驗(yàn)與食品標(biāo)準(zhǔn)方面，北極食品集團(tuán)在整個(gè)生產(chǎn)鏈的轉(zhuǎn)化加工過(guò)程中都獲得加拿大食品檢驗(yàn)局的質(zhì)量控制及核準(zhǔn)。其所有的產(chǎn)品均符合加拿大食品標(biāo)準(zhǔn)，而這些標(biāo)準(zhǔn)也是全世界最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

北極食品集團(tuán)與加拿大政府認(rèn)可的研究和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室有著緊密的聯(lián)系，參與了許多研究和研發(fā)項(xiàng)目，以尋找食物和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的新替代品，如海產(chǎn)食品的藥物應(yīng)用，其團(tuán)隊(duì)將始終致力于站在對(duì)應(yīng)市場(chǎng)需求的前列。